鄂州新農(nóng)人把黑土豬養(yǎng)成“香餑餑”

鄂州“豬倌”程賢智勇立潮頭，以執(zhí)著、堅韌與睿智，挺起了一位鄉(xiāng)村農(nóng)夫的“時代脊梁”。他從養(yǎng)豬的“門外漢”，迅速成長為行業(yè)轉(zhuǎn)型的“領(lǐng)頭雁”，讓土豬養(yǎng)殖奏響了農(nóng)民增收與結(jié)構(gòu)調(diào)整的最強音。

程賢智是鄂州市杜山村一位樸實的農(nóng)民。2008年，他舉債20多萬元，購回20頭母豬，辦起了自己的豬場。由于技術(shù)匱乏，種豬出現(xiàn)繁殖障礙，每頭母豬年均產(chǎn)仔不足4頭。面對“母多仔少”、投入難以收回的困境，他心急如焚，猶如鋼刀扎在心頭。他曾猶豫、彷徨、苦悶，甚至多次想過放棄，最終在無數(shù)個深夜里，默默思考著失敗的原因……

痛定思痛，方能大徹大悟。生性“不服周”的程賢智，在市畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員的啟發(fā)與幫助下，重新燃起希望。他白天學習打針、消毒、配種、配料，仔細觀察豬的采食、呼吸與糞尿狀況；晚上則對照書本潛心鉆研，反復(fù)揣摩，常常通宵達旦。功夫不負有心人，經(jīng)過近一年的深耕與淬煉，他熟練掌握了生豬養(yǎng)殖的各項技術(shù)，逐步成為遠近聞名的養(yǎng)豬能手。如今，他養(yǎng)的母豬年均產(chǎn)仔達28頭，養(yǎng)殖規(guī)模也從最初的不足百頭擴展到四千余頭。2015年，他成立鄂州“方意渡”養(yǎng)殖合作社，為周邊養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，終日忙碌卻樂在其中。

中國有著兩千多年的黑土豬養(yǎng)殖傳統(tǒng)。然而長期以來，“天下一片白”成為生豬產(chǎn)業(yè)的常態(tài)，外來白豬占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著生活水平提高，越來越多人懷念“一戶燉豬骨、全灣撲鼻香”的兒時記憶，對生長周期長、安全性高、肉質(zhì)香濃的土豬青睞有加。程賢智憑借敏銳的行業(yè)直覺，對飼料與品種均依賴國外的“兩頭在外”模式深感憂慮。他說：“放棄白豬，發(fā)展土豬，這才符合未來的方向……”

2017年，當“玉米＋豆粕”喂養(yǎng)的白豬養(yǎng)殖仍風起云涌時，他卻毅然引進了35頭湖北黑土豬——“梅花星”種豬，通過“去白留黑”實現(xiàn)豬群的轉(zhuǎn)型升級。在養(yǎng)殖過程中，他利用農(nóng)村常見的蔬菜、瓜果、苕藤、酒糟等農(nóng)副產(chǎn)品輔料喂豬，不僅大幅減少精飼料用量、降低成本，更顯著提升了豬肉品質(zhì)。他養(yǎng)的豬無獸藥殘留，肉色自然、豬油純正、瘦肉醇香、湯汁濃厚，成為市場的“搶手貨”，毛豬售價比白豬高出50%以上，每頭平均利潤多出千余元。

如今，他不僅養(yǎng)殖黑豬，還對外銷售種豬與仔豬。他培育的黑豬抗病力強、耐粗飼、肉質(zhì)好，深受鄂州、武漢、黃岡、黃石等地養(yǎng)殖戶的認可，事業(yè)發(fā)展一路高歌。

“三改一發(fā)”帶動鄉(xiāng)親共富“鄉(xiāng)親們是我們的根，要富大家一起富。”這是程賢智常掛在嘴邊的話。為解決粗飼料制作與精粗配比等技術(shù)堵點，讓普通農(nóng)戶一看就懂、一學就會，他在實踐中總結(jié)出“三改一發(fā)”養(yǎng)殖模式：改粉料為水料、改生料為熟料、改精料為粗料，并以微生態(tài)制劑發(fā)酵豬飼料。這套方法為農(nóng)戶降本增效提供了實用“妙方”。在他的帶動下，越來越多養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)向土豬養(yǎng)殖。截至2024年，當?shù)匾延?0多家養(yǎng)殖場戶投身其中，還包括兩個規(guī)模達萬頭的豬場轉(zhuǎn)型加入。“‘三改一發(fā)’確實管用，我去年養(yǎng)的‘梅花星’豬，一頭四百多斤，出肉三百多斤。年底黑豬肉賣到二十多元錢一斤，一頭豬賣了七千多元，純利潤四千多元。你看，我又進了16頭！”鄂城區(qū)華山村村民梅水定說，“如今年紀大了，外出打工不容易。在家養(yǎng)十幾頭鄉(xiāng)土豬，一年能賺四五萬元，比打工強多了……”

鄂州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長方勇利表示：“我們正大力發(fā)展生態(tài)土豬養(yǎng)殖這項‘富民工程’，進一步拓展武漢及周邊市場，以土豬的‘鋪天蓋地’，化解白豬‘頂天立地’帶來的產(chǎn)業(yè)風險。”

（來源：湖北日報 通訊員 金先鋒）

（來源：極目新聞）