點外賣也能“云監工”？普陀這波操作太圈粉~

每到飯點

各家餐飲店后廚總是熱火朝天

以往，市場監管人員得

一家家跑、一個個查

效率有限，有些衛生死角還難發現

但現在

一塊智慧大屏正在悄悄改變這一切！

普陀區市場監管分局近日上線

“AI+非現場監管”平臺

讓后廚一舉一動“一覽無余”

真正實現“眼觀六路、耳聽八方”！

?電子眼+智能考官

“絕大多數餐飲店，特別是做外賣生意的，后廚都裝有‘陽光廚房’攝像頭。”區市場監管分局相關負責人介紹，這些攝像頭就像一雙雙“電子眼”，每日靜默巡檢。“AI+非現場監管”平臺則化身“智能考官”，從攝像頭是否在線、墻面地面是否潔凈，到設備有沒有油污、食材擺放是否規范等多個維度自動評分，形成可視化監管數據。甚至連老鼠出沒、人員違規吸煙、操作不規范等以往難以發現的細節，也能實現動態預警。

自動評分+短信提醒

系統在巡檢后自動生成后廚衛生量化評分。得分60分或畫面不清晰的商戶，會很快收到平臺的短信提醒。“就像有位‘云監管員’隨時在幫你查漏補缺。”一位餐飲店負責人這樣形容。

區市場監管分局工作人員根據預警信息，每日查看后臺數據和視頻檔案，推動監管從“人海戰術”轉向“精準出擊”。

全流程閉環：先提醒，后執法

一旦發現問題，“技術監測-短信提醒-上門指導-執法整改-電子固證”的全流程閉環便立即啟動。違法線索也會被同步轉移到“互聯網+監管”平臺或簡案快辦等端口，實現快速處置；對低分商戶，則依據“五凈三清”標準上門指導。

這種“先提醒后執法”的柔性模式，既守牢了安全底線，也為商戶留出了整改空間。“罰不是目的，規范才是。”相關負責人表示。同時，他們借助微信群、案例解讀等多種渠道，持續向商戶宣傳“陽光廚房”與“五凈三清”標準，推動商戶從“要我改”向“我要改”轉變。

“陽光”照進后廚

安心吃進肚里
普陀正用科技賦能監管

為你我餐桌安全加上一道“智慧鎖”

【普陀區融媒體中心】

記者 繆珊珊 通訊員 曹斯琦

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你點外賣時，會看后廚直播嗎？