上海
連綿林地內，厚厚的干草與腐殖土被悄然頂起，一朵朵“小傘”破土而出。眼下，在葉榭鎮八十八畝田蘑菇森林樂園，赤松茸、滑子菇等多種菌菇迎來采收季，吸引不少市民游客前往體驗菌菇采摘樂趣。
12月13日下午，生態林地內已有不少游客手提竹籃俯身尋找菌菇蹤跡。在采摘員的帶領下，游客王薇撥開地上干草，眼前便露出三四朵緊挨著的赤松茸，白肚紅傘形態飽滿，圓潤可愛。跟隨采摘員的指導，王薇用指尖捏住菌柄底部，輕輕一旋，一朵完整的赤松茸便被采下。不一會兒，她的竹籃內已滿滿當當。“第一次采松茸，感覺特別新鮮好玩，晚上帶回家涮火鍋吃。”王薇手捧“戰利品”，興奮地告訴記者。
采摘赤松茸
走入林地深處，一行行菌菇種植壟排列整齊。其中，橙黃色的滑子菇成簇生長，菌蓋小巧圓潤；銀耳色澤潔白，耳片肥厚；灰白色的口蘑菌肉厚實，菌褶細密，散發著濃郁菌香。蘑菇森林樂園技術師劉建軍介紹，樂園占地約50畝，共引種培育了赤松茸、羊肚菌、杏鮑菇、木耳等近20種特色食用菌，目前已有6種菌菇進入最佳采摘期。樂園根據季節氣候變化，靈活調整培育重心，確保四季均有不同種類的菌菇可供游客觀賞與采摘。
滑子菇
銀耳
此外，樂園利用現代菌種技術與林下生態優勢，采用“自然野培”模式栽植菌種，通過引進專用菌包進行集中發菌培養，再將其移植至林間適宜區域，模擬自然野生環境進行栽培。“這種方式讓菌菇在近乎野生的狀態下吸收林木養分，適應自然氣候，生長出的菌菇風味濃郁鮮香，品質與安全性也更高。”劉建軍介紹道。
松茸雞湯
據介紹，樂園現提供現場烹飪服務，游客可將采摘的菌菇交由園區廚房，即時加工成松茸燉雞湯、時令鮮炒菌雜等特色菜肴，現場感受食材新鮮本味。此外，園區還圍繞四季農時，同步推出揀雞蛋、挖紅薯、割野菜等多種沉浸式項目，進一步豐富游客田園體驗。
記者：沈思韻
編輯：沈莉娜 桂可欣
審核：陳亞利
上觀號作者：上海松江
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