外賣這場仗，到底值不值？

來源 | 伯虎財經（bohuFN）

作者 |All too well

隨著美團、阿里和京東三家財報陸續放出，他們在外賣大戰的投入也逐漸清晰。雖然在各自的財報會上，大家都有自己的戰果：阿里收獲了增長，美團守住了市場。

但從財報數據看，三家一頓拳腳下來，全都坐在地上：過去半年電商巨頭們一共在外賣上花了800億，把阿里利潤打掉大半的同時，還把美團的利潤打成了負數。

即便如此，大戰的主要參與方們也只是表現出收縮戰線的意圖，但這場仗，該打還是要打。美團CEO王興表示，“四季度外賣業務仍將承壓，我們將進行必要投入以維持領導地位，但不會參與價格戰。”

大家的決心如此統一，當然不是因為外賣有多掙錢。事實上，外賣是個“彎腰撿鋼镚”的生意，微操差一點，虧錢是大概率。

但即時零售不是。當淘天們為了增長抓心撓肝時，美團帶著閃購悄悄加入了雙十一，還取得了不錯的成績。更不用說，借著外賣洗牌的這個大機會，阿里有可能把過去沒做好的業務串聯起來，從而把淘寶做成一個大消費平臺。

對于阿里和京東而言，這里代表著增長和未來，不得不爭：而對于美團而言，這里就是大本營，退無可退，只能迎難而上。

01 送外賣沒那么簡單

送外賣實在是一件很沒有性價比的活兒。根據摩根大通2024年的全球外賣行業報告，九家主流平臺的凈利潤率普遍在?1.5%至3.3%之間?，平均值約為?2.2%?。其中，美團外賣的凈利潤率為2.8%。

從外賣大戰也能看出來，第三季度財報季引發最大討論的是，給三家帶來的損傷有多慘重。

今年三季度，京東經營利潤已連續兩個季度轉虧，要知道去年同期，這個數字還是盈利120億元，凈利潤也同比下滑 50%。阿里的壓力也很直觀，經營利潤從去年同期的352億元降至54億元，同比下降 85%；凈利潤則從435億元降至為206億元，同比下跌53%。美團更是慘痛，在當季凈虧186億元，這是公司2018年上市以來最大虧損。

關鍵是，失去了那么多真金白銀，劃得來嗎？

動手外賣當然不是專門盯著這門苦哈哈的生意不放，實在是阿里、京東苦流量久矣。外賣剛需且高頻的特點可以帶動用戶打開APP，帶動電商的增長，也就是所謂的“協同效應”。

從數據上看，阿里砸錢補貼的策略確實有效果。

首先，外賣業務的規模增長迅猛，摩根大通數據顯示，中國外賣市場中，美團仍居首位，占比約50%，但份額被阿里迅速逼近至 42%，京東則約為 8%。

其次，協同效應也開始體現。阿里自己提到，淘寶閃購拉動淘寶8月DAU增長20%流量提升進一步促成廣告與傭金收入上漲，并降低了平臺整體的市場費用。三季度淘寶88vip數量同比雙位數增長，超過5600萬。這是淘寶最核心的用戶群體。

不過從美團的數據來看，這次京東和阿里的突然發難并沒有拿到足夠大的戰果。據王興在財報電話會議上透露，客單價15元以上的訂單GTV占比超三分之二，30元以上訂單占比約70%，平均凈客單價高于其他平臺。

高價單，一是更能反應用戶剛需的真實訂單；另一是低價訂單，除了宣傳意義之外，缺乏經濟效益——實付15元以下的訂單很大程度上是虧損的。這意味著，美團勉強守住自己的一畝三分地。

02 為什么還要打？

今年7月，在有形大手的調解下，三大平臺接連發文，共同抵制外賣“無序競爭”。阿里和京東也都陸續傳來消息，要收窄對外賣業務的投入。

但這并不是不打了，而是暫時縮小戰場。

一方面，阿里在財報電話會披露，10月以來，淘寶閃購的每單虧損較7、8月份降低一半，并保持了訂單份額穩定。“UE減半”意味著閃購已經有足夠的規模和更多品類的訂單去分攤成本，業務本身具備了一定可持續性。

更重要的是，淘寶從單純的電商平臺轉型為大消費平臺，閃購是最核心的一步。就在最近，“餓了么”已經正式更名為“淘寶閃購”，正式完成從送餐到送萬物的心智轉變。未來淘寶閃購不僅是核心流量的來源，還是全品類的即時履約基礎設施。

另一方面，即時零售的快速增長和萬億規模讓三家不能退。

隨著最后一公里物流問題的解決，線上和線下的界限已經越來越模糊。

從履約場景來看，即時零售是以3-5 公里范圍本地供給為支撐，與30分鐘至1小時的即時配送結合，形成的高時效性線上零售業態，所以“送外賣”被認為是實現近場履約的關鍵一步。

從用戶需求來看，即時零售正在從應急需求變成正常需求。數據顯示，最初以“Z世代”用戶為主，目前31-45歲群體已成為消費主力，占總量的55%。同時，市場從一二線城市迅速向下沉市場延伸，縣域即時零售規模同比增長23%，已成為行業重要增量來源。

從供給側來看，從生鮮、藥品等應急需求，擴展到手機、美妝、家電甚至奢侈品等全品類。

比如今年5月25日至6月18日，美團閃購聯合360余城8大核心品類超70萬家線下門店，開啟“超級門店購物節”。戰報數據顯示，在“銷售額年同比數據”一欄，寵物用品增長7077%，數碼家電增長1292%，服飾鞋包增長219%，母嬰玩具增長175%，日用百貨增長89%，美妝個護增長77%。

根據商務部國際貿易經濟合作研究院發布的《即時零售行業發展報告2025》，2024 年我國即時零售規模達7810 億元，同比增長 20.15%，比同期全國網絡零售增速高出 12.95 個百分點，比同期社會消費品零售總額增速高出 16.65 個百分點。

從“送外賣”到“送萬物”，即時零售帶來的不僅僅是新的需求和增長，還搶走了一部分原本屬于電商的份額。

?03 寫在最后

這幾年，美團變成交互式本地搜索引擎，抖音變成本地生活興趣分發平臺。現在的線下商家，活得跟當年的電商賣家一模一樣：要寫店鋪標題，要花錢買關鍵詞，要搶搜索排名，還要拍視頻種草做投放。本質就是線下商戶被迫學習流量運營，電商化的力量正在滲入線下所有品類。

這是大廠們絕不能錯過的戰場。

畢竟安穩躺在賬戶里的錢可能是虛假的，能花出去的錢才是真實的。

參考來源：

1、營銷劉亮亮：從阿里、美團和京東的Q3財報，看即時零售的“終局”在哪里？

2、定焦one:外賣大戰收尾：燒光千億，沒有贏家

3、闌夕：外賣大戰：殘暴的開始必將以殘暴結束

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