在礐石風景區塔山景區的蔥蘢綠意間,與金山中學隔街相望的礐石海關頂34號,藏著一家名為“鄰山”的社區餐飲店。四年多的時光沉淀中,這里早已跳出單純餐飲的邊界,成為一個可借閱書籍、分享生活故事、舉辦多元活動的“社區客廳”,承載著鄰里溫情與青春記憶。
“90后”主理人林純與這家店的結緣,始于一次邂逅。2021年,她無意間漫步至海關頂34號,踏上天臺的瞬間,礐石風景區的飄然亭在青山黛影中靜靜矗立,開闊的景致與通透的空間感瞬間擊中了她。“就是它了!”內心的強烈悸動讓她果斷決策,即便尚未明確具體經營方向,仍毅然與房東簽下合同,開啟了這場與濠江、與社區的雙向奔赴。
四年來,林純始終以匠心打磨“鄰山”:依托金山中學濃厚的人文教育氛圍,聯動師生家長打造定制化產品與成長主題活動;借力礐石景區得天獨厚的山水風光,推出貼合自然的餐食與戶外分享會,完成了產品迭代與品牌升級的一次次跨越。
在她眼中,“鄰山”從來不是一家孤立的小店,而是深度融入社區的有機部分——見證著金中學子的青澀成長,串聯起鄰里間的溫暖情誼,成為社區肌理中鮮活的一筆。
![]()
作為一名初創者,濠江這片土地給予了林純最堅實的支撐。這里的古樸街巷、溫潤人情治愈了創業初期的焦慮與迷茫,而城市發展的蓬勃活力、營商環境的持續優化,又為她注入了前行的底氣與信心。如今的林純深知,自己不僅是一名創業者,更是濠江的學習者、同行者與共建者,在陪伴這片土地成長的同時,也實現著自我價值的不斷提升。
南方+:談談這幾年“鄰山”運營的情況,有何亮點?
談到運營,我必須坦誠最初的“狼狽”——因為我們完全是餐飲“小白”,開業初期我們許多產品選擇了半成品制作,很快我們收到了不少客人善意的批評。但這些聲音沒有擊垮我們,反而像一面鏡子,讓我們清晰地看到自己的不足。于是,我們開始了學習之路,手把手學習如何做好一杯咖啡、一份披薩,把所有產品都變成一個個需要親手攻克的課程,這個過程確實辛苦,但也讓我們心底里感到踏實。
運營從來都不是一帆風順的,今年以來,大環境的變化、競爭的加劇,特別是山下的修路,都給我們帶來了前所未有的挑戰。當外部通道受阻時,我們問自己:鄰山真正的價值在哪里?答案是:向內求,做深度!我們意識到,鄰山不能只是一個餐飲店,我們真正的財富,是這四年多來積累下來的情誼與信任,所以我們決定從“餐飲”走向“餐文”,從空間走向社區。我們開始嘗試策劃多場文化活動,把服務做深,進行更深度的交流。我們希望通過這些努力,讓鄰山不僅僅是帶給大家味覺的滿足,更是一個能產生精神共鳴的地方。
![]()
所以下一步我們不僅會在“味道”上做深,還要在“體驗”上做深,在“連接”上做深。我們更想深入地融入這里,成為金中、成為礐石、成為濠江連接更深,更有溫度的“鄰居”。我們珍惜與金中學子及每一位顧客的緣分,我們希望能通過更深的互動與交流,讓鄰山不僅僅是一個餐飲小店,更是一個能傳遞溫暖、產生美好聯結的社區節點。
南方+:這幾年扎根濠江,您有何感受?
扎根濠江這幾年,我最大的感受是:這片土地給予我的遠不止一個經營場所,更是一種溫暖而堅韌的力量。這份力量,首先來自濠江無處不在的人情味和包容性。從我們開店伊始,無論是附近的鄰居還是往來的顧客,都對我們報以最大的善意和耐心。在這種溫暖的環境,讓我們這顆“從零開始”的種子,得以安心地破土生長。
![]()
而當我們經營中遇到瓶頸,感到迷茫和焦慮的時候,我最愛做的一件事,就是到達濠古城的老街巷里去。我會靜靜地觀察路邊一家家本土的老店,看那些叔叔阿姨們,如何將一方小小的天地打理得井井有條。斑駁的招牌下是锃亮的門檻;狹窄的空間里,是幾十年如一日的堅守。她們與往來的每一位老鄰居一句句“吃未”,那種發自內心地熱愛自己的小店,安然于自己生活節奏的狀態,像一面面鏡子,照見了我的浮躁。每次從老城回到鄰山,我的心都會變得異常地寧靜。我看到的不僅僅是一家家店,更是一種“根”的力量。她們讓我明白,真正的強大不是瞬間的爆發,而是日復一日地擦拭、整理與微笑迎接。與她們相比,我所遇到的問題,似乎都變成了可以克服的階段性挑戰。是她們教會我,放平心態,繼續學習,調整和堅持。
同時,扎根于此,我也欣喜地看到有越來越多優秀的人和企業到濠江創業和投資,這片土地變得日新月異,充滿活力。這讓我們在感受傳統力量的同時,也看到了蓬勃發展的未來,身邊涌現的榜樣,讓我們倍感鼓舞,充滿前行的力量。
南方+:你如何看待“鄉村運營”?你有什么建議?
在我看來,“鄉村運營”的核心,在于能否做好一件看似簡單卻極具挑戰的事——成為這片土地的“譯者”,而非“作者”。我們并非帶著預設來為鄉村書寫全新故事,而是以敬畏之心發掘它被時光遺忘的那部分動人的故事,用我們的語言和行動,將這些被遺忘的珍貴價值“翻譯”給世界聽。
基于在濠江數年的實踐與摸索,我沉淀了三點感悟。與其稱之為可供借鑒的建議,不如說是我們在鄉村運營之路上,仍在持續踐行、不斷精進的功課。
![]()
第一課:從“賦能者”到“共生者”的心態轉變。我們常常帶著“賦能”鄉村的使命感和優越感。但現實是金山中學的師生們及景區的游客們,用他們的包容溫暖反向“賦能”了我們。我想,真正的運營是一種“共生”的關系,就像苔蘚與古樹,從不是試圖改變對方,而是依托彼此的存在找到恰如其分的位置,最終讓整個生態愈發繁茂生機。
第二課:運營的核心,是守護這份“無用之用”的慢變量。商業邏輯講求效率至上,但鄉村最珍貴的價值,往往藏在那些“低效率”的美好里:阿姨門前锃亮的門檻,阿叔十年如一日堅守的家常味道,這些無法用KPI量化的“慢變量”,看似“無用”,實則是鄉村的靈魂所在,更是治愈城市焦慮的力量。鄰山始終堅持“萬事手作”,本質便是對這份“慢”的致敬——在效率為先的時代里,為匠心留足空間,為時光沉淀價值。
第三課:以“惜物之心”,善待鄉村的文化與人文。汕頭大學楊玲教授的教誨“以惜物之心感受時光”,不僅適用于修復一張張舊桌椅,更成為我們對待鄉村的核心準則。我們要珍惜的,從來不只是老物件、老建筑這些有形之物,更包括那份淳樸真摯的鄰里情、獨一無二的民俗文脈,以及從容自在的生活節奏。鄉村運營者更應像一名溫柔的修復師,輕輕拂去時光的塵埃,讓器物的光澤自然流露,讓文化的故事自行訴說。
總而言之,我對鄉村運營的理解,是一場以謙卑為起點、以共生為過程、以讓土地本真價值發光為終點的漫長修行。這四年間,礐石的青山綠水滋養著我們,金山中學這個溫暖的大家庭給予我們源源不斷的前行力量。未來,鄰山仍愿以“小學生”的姿態,與濠江并肩同行,在這片充盈著智慧與溫情的土地上,持續學習如何成為更合格的“譯者”與“守護者”。愿我們始終緊跟這片土地的生長節奏,共赴更美好的未來!
信息來源:南方+ 記者:余丹
編輯整理:濠江宣傳
關注濠江宣傳
了解濠江,愛上濠江!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.