曾經(jīng)風(fēng)靡全國的貝貝南瓜，為啥現(xiàn)在不好賣了？內(nèi)行人：4個原因

曾經(jīng)風(fēng)靡全國的貝貝南瓜，為啥現(xiàn)在不好賣了？內(nèi)行人：4個原因

三年前逛超市，貝貝南瓜的陣仗堪比春運(yùn)搶票現(xiàn)場。

貨架堆得像小山，導(dǎo)購舉著試吃盒追著人推薦，連小區(qū)寶媽群里都在傳“蒸著吃比板栗還香”。

那時候誰要是曬張貝貝南瓜的照片，底下保準(zhǔn)有一串問鏈接的。

可如今再去超市，這貨大多縮在貨架角落，蒙著層薄灰，連促銷牌都懶得掛。

曾經(jīng)的“網(wǎng)紅頂流”咋就淪落到這般境地？跟幾位搞農(nóng)產(chǎn)品流通的老炮聊了聊，才算摸清了這背后的門道。

首當(dāng)其沖的，是“全民種瓜”鬧出來的供需失衡。

貝貝南瓜本是從日本引進(jìn)的品種，早期因?yàn)楫a(chǎn)量少，加上“粉糯香甜”的口碑加持，地頭收購價能賣到五六塊一斤。

這利潤比種玉米高好幾倍，農(nóng)戶們跟打了雞血似的扎堆種植。

山東、河北的大田成片鋪開，東北的黑土地里冒出新芽，連南方多雨地區(qū)都硬著頭皮試種。

短短三年，全國貝貝南瓜產(chǎn)量翻了好幾倍，市場一下子從“搶著買”變成“沒人要”。

現(xiàn)在產(chǎn)地地頭價跌到幾毛錢一斤都難出手，有的農(nóng)戶實(shí)在賣不掉，只能拉回去喂牲口。

更要命的是品質(zhì)滑坡，把“金字招牌”砸成了“破銅爛鐵”。

正宗貝貝南瓜可不是隨便種種就能成的，得選排水好的沙壤土，生長期溫度要精準(zhǔn)控制，連施肥都得按比例來，這樣長出來的才會有標(biāo)志性的板栗香。

可熱潮一來，不少農(nóng)戶就動了歪心思。為了降成本、提產(chǎn)量，要么買非正規(guī)渠道的“仿冒種子”，要么把自家收的普通南瓜留種再種。

一畝田平臺調(diào)研顯示，現(xiàn)在市場上標(biāo)著“貝貝南瓜”的產(chǎn)品里，僅68%是正宗紅栗系改良品種。

更離譜的是早采現(xiàn)象，正常要長90天的南瓜，70天就摘下來搶市場，淀粉還沒轉(zhuǎn)化成糖分，吃起來又干又澀。

我去年在小區(qū)超市買過一回，老板拍著胸脯說“正宗貝貝”，結(jié)果蒸完咬一口，跟啃泡過水的土豆似的，連板栗香的影子都沒見著。

網(wǎng)紅熱度退潮太快，也讓貝貝南瓜沒了“流量加持”。

它能火起來，全靠社交媒體推波助瀾。

美食博主教做寶寶輔食、健身博主夸它是“輕食神器”，連明星曬餐都得擺上半個。

可網(wǎng)紅食品的生命周期向來短暫，新鮮感一過，大家就發(fā)現(xiàn)這貨實(shí)在沒啥新意。吃法翻來覆去就那幾樣，除了蒸就是煮，頂多切兩半挖籽，比我家貓的食譜還單調(diào)。

反觀普通南瓜，能熬湯、能炒菜、能做餅，花樣百出。

更關(guān)鍵的是，大家慢慢發(fā)現(xiàn)，普通南瓜的口感雖然沒那么粉糯，但營養(yǎng)也沒差多少，價格卻便宜一半還多。

當(dāng)“跟風(fēng)打卡”的熱情過去，理性的消費(fèi)者自然會選性價比更高的。

各路競爭對手的圍剿，更是讓貝貝南瓜沒了還手之力。

它走紅之后，市場上立刻冒出一大批“平替”。

本地培育的迷你南瓜，口感跟貝貝南瓜不相上下，價格卻低三成；還有紫薯、山藥這些健康食材，做法更多樣，迅速分流了不少客源。

就拿我家樓下的便利店來說，以前秋冬季節(jié)貨架上全是貝貝南瓜，

現(xiàn)在一半擺著迷你南瓜，一半放著蒸山藥，貝貝南瓜只能占個小角落。

有消費(fèi)者說得實(shí)在：“同樣的錢，能買更好吃、更多樣的，為啥還死磕貝貝南瓜？”

更可惜的是，貝貝南瓜的商家們也沒想著創(chuàng)新突圍，營銷話術(shù)還停留在“粉糯香甜”“寶寶輔食首選”，跟幾年前一模一樣，根本勾不起新興趣。

其實(shí)貝貝南瓜的遭遇，也是很多網(wǎng)紅農(nóng)產(chǎn)品的通病：火得快，涼得更快。

靠流量堆起來的熱度，終究抵不過品質(zhì)滑坡和創(chuàng)新乏力。

反觀最近爆火的“一顆大”番茄，靠500多個品種篩選、138項(xiàng)指標(biāo)把控的品質(zhì)護(hù)城河，兩年就做到了10億營收。

說到底，農(nóng)產(chǎn)品想長久立足，靠的從來不是一時的流量，而是過硬的品質(zhì)和持續(xù)的創(chuàng)新。

要是貝貝南瓜能沉下心做好品控，再開發(fā)點(diǎn)新吃法、新場景，未必不能東山再起。

最后問一句，你最近一次買貝貝南瓜是啥時候？有沒有踩過雷？歡迎在評論區(qū)聊聊。