時間飛逝,轉眼11月7日我們就將迎來冬季的第一個節氣---立冬,它標志著冬季即將來臨,這時風干物燥、萬物凋零、寒氣逼人,北方不少地區都下起了雪, 對人體而言,新陳代謝也處于相對緩慢的水平,飲食也要做出相應的調整。除了多吃一些新鮮蔬菜水果,冬季也最適合喝湯,湯水不僅可以起到滋陰潤燥的作用,還可以滋養脾胃。立冬代表著冬季的開始,這時天氣寒又氣候干燥,這時我們要順應時令而食,多吃些湯湯水水來滋補驅寒,補水祛燥,讓我們身體可以更加健康,同時喝湯非常易消化吸收。下面就給大家推薦適合立冬前后常喝的四道滋補湯水,營養滿滿,補養氣血,溫補好喝不上火, 做法簡單,溫暖過冬天。 喜歡的朋友你也試試吧。
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第一道湯: 板栗山藥棒骨湯,板栗和山藥都是秋冬順應時令的營養豐富的食物,板栗中含有豐富的維生素及多種礦物質,而山藥中含有黏液蛋白、維生素及微量元素,兩者搭配在一起與棒骨燉煮成湯,有利于補充機體必需營養物質,還能健脾養胃,促進消化吸收,滋養潤燥,鮮美又好喝。
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推薦菜譜【 板栗山藥棒骨湯】 原料: 山藥 板栗仁 棒骨 姜片 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽
制作過程: 將棒骨塊冷水下鍋焯水,加入幾片姜和少許料酒去腥, 將焯出浮沫的棒骨塊撈出放入電燉鍋中,加入少許姜片和適量的水, 加蓋后按下電燉鍋上燉煮棒骨湯的功能鍵,還剩下30分鐘時加入準備好的板栗仁和鐵棍山藥段,繼續燉煮, 最后加入少許鹽和胡椒粉調味,放入少許蔥花即可。
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第二道湯: 松茸菇木耳燉烏雞湯,烏雞富含豐富的蛋白質、氨基酸和鈣、鐵等微量元素,多吃能夠為人體補充部分所需的營養,還具有益氣養陰、養血健脾、延緩衰老、強身健體等功效。 烏雞的肉質鮮美細嫩,搭配上營養豐富松茸菇和黑木耳,不僅味道絕佳,還能滋補養生,補氣養血,秋冬季節不懼寒涼。
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推薦菜譜【 松茸菇木耳燉烏雞湯】 原料: 烏雞 松茸菇 黑木耳 姜片 蔥花 鹽
制作過程: 提前將松茸菇和黑木耳用冷水泡軟備用; 燒熱鍋放入適量的油, 加入準備好的烏雞塊放進鍋中煸炒干水分,加入少許姜片繼續翻炒幾下后加入電燉鍋中,加入泡好的松茸菇和黑木耳,按需要加入適量的水, 加蓋后按下電燉鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵,最后加入少許鹽和胡椒粉調味,撒入少許蔥花即可。
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第三道湯: 南瓜蟲草花排骨湯,排骨是豬身上最鮮美的部位之一, 也是補充優質蛋白質和鈣質的來源之一,價格實惠,是老少都愛吃的食材,也是煲湯的常見食材。 將它搭配上秋季時令菜南瓜,既能健脾養胃,又能補益氣血, 滋養又潤燥。 而蟲草花高蛋白、低脂肪,味道鮮美, 也是燉湯好食材。 三種食材搭配在一起燉湯, 溫補氣血,好喝不上火,老少皆宜。
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推薦菜譜【南瓜蟲草花排骨湯】 原料: 南瓜 蟲草化 排骨 姜片 蔥花 鹽
制作過程: 將肋排剁成大小合適的塊; 將蟲草花放入冷水中浸泡30分鐘; 南瓜去皮后切成塊備用; 將肋排塊放入冷水鍋中焯水,加入姜片,焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中,加入泡好的蟲草花和泡蟲草花的水,再加入適量水, 加蓋后按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵, 待到還剩下30分鐘時加入準備好的南瓜塊繼續燉煮,最后加入少許鹽調味,撒入少許蔥花即可。
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第四道湯: 蘿卜羊排湯,白蘿卜有著“小人參”的美譽,不僅能養肺止咳,提升免疫力,還能促進消化,通便排毒。 而羊肉性溫,營養豐富,味道鮮美, 秋冬季節吃它能滋補身體,驅寒暖胃。 將它倆搭配在一起燉煮成鍋羊肉湯,鮮美又暖身, 冬天怕冷手腳涼,不妨多喝湯,溫補不上火,好喝好做,秋冬季節別錯過。
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推薦菜譜【 蘿卜羊排湯】 原料:白蘿卜 羊排 姜片 高度白酒 蔥花 胡椒粉 鹽
制作過程: 將白蘿卜去皮后切成滾刀塊備用; 燒鍋水,將羊排冷水下鍋焯煮,加入少許姜片和高度白酒去腥,焯出浮沫用熱水沖洗干凈后放入電燉鍋中,加入少許姜片和適量的水,加蓋后按下電燉鍋燉煮牛羊肉的功能鍵,還剩下30分鐘時加入準備好的白蘿卜塊放進鍋中繼續燉煮,最后燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調味,盛入缽中,撒上少許蔥花即可。
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