京東旗下七鮮小廚入駐美團、淘寶閃購 外賣行業告別“零和博弈”？

繼7月20日于北京東城區開出首家門店并正式營業后，京東旗下全新餐飲品牌“七鮮小廚”于10月13日入駐美團外賣及淘寶閃購平臺，引發廣泛關注。

01.“反內卷”背景下 外賣市場“由競向合”

網經社電子商務研究中心數字生活分析師陳禮騰認為，過去，平臺競爭的核心是爭奪商戶的獨家入駐和用戶的單一平臺忠誠度，往往伴隨著大量的補貼戰。彼時2月開始的外賣“新三國殺”激烈上演持續數月的補貼大戰，雖然短期內訂單暴漲，但長期來看扭曲了價格體系，擠壓了商家和平臺利潤，難以持續。在監管約談和行業反思后，各大平臺意識到，無休止的內耗不如優勢互補。

陳禮騰補充道，京東旗下“七鮮小廚”入駐美團外賣、淘寶閃購。共生、共存、共贏，這才是互聯網世界的法則。京東此舉標志著其外賣戰略從過去追求的“自建生態、獨立運營”，轉變為一種更具彈性的“開放協同”模式：平臺間可以不是非此即彼的替代關系，而是可以基于各自的核心能力進行互補合作，從而推動行業從內卷式競爭轉向以效率、體驗為核心的高質量發展路徑，為整個餐飲零售業提供了理性增長的范本。

知名天使投資人，網經社電子商務研究中心特約研究員郭濤指出，京東此舉突破封閉生態壁壘，驗證供應鏈管理能力與品質化路線市場接受度，實現輕資產規模擴張，符合行業從“零和博弈”轉向“協同共贏”的趨勢，推動外賣競爭向資源整合演進。

02.多平臺協同釋放外賣生態增量價值

陳禮騰認為，京東七鮮小廚入駐美團和淘寶閃購，或是基于更多流量需求與定位的調整。京東外賣在單一平臺增長受限，而美團和淘寶閃購擁有龐大的用戶流量與配送網絡，能有效提升七鮮小廚的訂單規模與品牌曝光。同時，京東明確將七鮮小廚定位為"對消費端絕不設限"的開放平臺，而非單一平臺的集合店，此次入駐是其多渠道布局的自然延伸。

陳禮騰進而表示，這一合作對各方均帶來實質性價值。對京東而言，實現了訂單來源多元化與用戶覆蓋最大化，以更低的成本實現業務增長和品牌曝光；對美團來說，七鮮小廚的供應鏈能力幫助其提升外賣品質與用戶留存，強化了本地生活生態；對淘寶閃購，京東的加入豐富了其外賣品類，助力阿里生態在即時零售領域的滲透。

郭濤也認為，京東七鮮小廚初期依托京東秒送運營雖積累用戶基礎，但單平臺流量見頂制約增長。美團、淘寶閃購擁有成熟即時配送網絡，可彌補京東遠距離配送成本短板，同時借高頻入口提升品牌曝光。戰略層面，美團需優質供給應對抖音等競爭，京東則通過供應鏈輸出換取流量，形成雙向賦能。

03.生態協同與開放協作能力成為未來外賣競爭“勝負手”

對于外賣市場的未來走向，郭濤預測，未來外賣市場將呈現“多強并存與分層競爭”格局：美團鞏固大眾市場基本盤，京東聚焦中高端品質賽道，淘寶依托電商生態滲透泛生活場景。技術驅動下，AI調度優化配送時效、無人機降低履約成本成為核心壁壘。生態協同深化，外賣作為超級入口，與零售、健康等業態交叉導流。合規化與可持續發展成趨勢，平臺需平衡盈利與騎手權益保障，推動商業模式創新，最終形成“價格-品質-便利”梯度格局，由具備供應鏈、技術及生態協同能力的平臺主導競爭。

陳禮騰認為，外賣市場的競爭將全面升維，單一的外賣業務很難進一步做大，最終的勝負手在于以下兩點：第一，生態協同能力， 未來的競爭將是“體系化作戰”。平臺能否將外賣業務與自身的核心主業進行深度融合，形成“高頻帶低頻，業務互哺”的放大效應。第二，開放與協作能力：從“平臺內卷”轉向“跨平臺協作”，在競合中尋求增長新路徑。綜上所述，未來外賣市場的勝者，是那些既能對內深度整合、構筑堅實生態護城河，又敢于對外主動開放、在更大的價值網絡中尋求共贏的平臺。