人均166元吃“復(fù)熱羊排”？羅永浩這次開炮西貝預(yù)熱菜

人均166元吃“復(fù)熱羊排”？羅永浩這次開炮西貝預(yù)熱菜，西貝董事長(zhǎng)開放后廚并“一定”三連要起訴羅永浩

原創(chuàng)君之言之君之言之2025年09月11日 23:14湖北

2025年9月10日14時(shí)40分，羅永浩攜四名同事走進(jìn)北京首都機(jī)場(chǎng)附近西貝莜面村包間，50分鐘后結(jié)賬離店，共消費(fèi)830元，點(diǎn)單13款、15份菜品。

當(dāng)晚18時(shí)56分，他在微博寫下“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了”，并@國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局，呼吁“強(qiáng)制飯館注明是否使用預(yù)制菜”。

這段不足百字的吐槽兩小時(shí)內(nèi)沖上熱搜，西貝總部值班電話被記者打爆，預(yù)制菜話題再度被拽進(jìn)公眾視野。

西貝方面連夜核對(duì)菜單，確認(rèn)羅永浩所點(diǎn)“蒙古牛大骨”“牛肉土豆條”“一把羊肉串”“蔥香烤魚”“嫩烤羊排”等15道菜“沒有一道符合國(guó)家六部門預(yù)制菜定義”，理由是“做熟環(huán)節(jié)均在門店完成”。

9月11日19時(shí)，董事長(zhǎng)賈國(guó)龍攜高管召開視頻發(fā)布會(huì)，公開點(diǎn)餐小票、廚房監(jiān)控和原料批次。

并連用三個(gè)“一定”表示要起訴羅永浩，理由是“持續(xù)貶損造成重大商譽(yù)損害”。

同時(shí)宣布9月12日起全國(guó)370家門店開放后廚參觀，上線“羅永浩菜單”，承諾“不好吃不要錢”。

羅永浩并未退讓，9月11日下午，他轉(zhuǎn)發(fā)西貝聲明并配文“能把現(xiàn)做菜做出濃濃隔夜味，肯定是黑科技”。

隨后懸賞求購(gòu)“烹制時(shí)間檢測(cè)儀”，稱“要把不肯說(shuō)實(shí)話的餐館掃一遍”。

雙方隔空交火迅速引爆二次傳播，微博相關(guān)話題24小時(shí)閱讀量突破12億，抖音“西貝后廚直播”觀看人次突破3000萬(wàn)，彈幕里“貴”“預(yù)制”“鍋氣”刷屏。

爭(zhēng)議焦點(diǎn)集中在三點(diǎn)。

其一，菜品屬性。西貝強(qiáng)調(diào)中央廚房?jī)H負(fù)責(zé)“原料預(yù)加工”，門店仍需煎烤燉煮。

羅永浩則指羊排和烤魚“明顯復(fù)熱味”，質(zhì)疑“隔夜重烤”。

其二，價(jià)格匹配。830元五人餐，折合人均166元，高于同商圈中式正餐均價(jià)。

有消費(fèi)者貼出外賣平臺(tái)截圖，指“蒙古牛大骨159元份，肉量不足10元”。

其三，知情權(quán)。現(xiàn)行《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》僅“鼓勵(lì)”餐飲環(huán)節(jié)明示，未設(shè)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。

江蘇、廣東等地市監(jiān)局受訪時(shí)均表示“預(yù)制菜假冒現(xiàn)做菜涉嫌虛假宣傳”，但全國(guó)層面尚無(wú)統(tǒng)一處罰細(xì)則。

事件發(fā)酵途中，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍兩年前“高級(jí)菜都是預(yù)制的”訪談被挖出，與當(dāng)下“沒有一道預(yù)制菜”說(shuō)法形成對(duì)比，輿論場(chǎng)出現(xiàn)“自我打臉”質(zhì)疑。

與此同時(shí)，西貝2024年莜面村業(yè)務(wù)銷售額同比下滑10%的數(shù)據(jù)被多家媒體引用，“高價(jià)+下滑”被視作品牌信任度承壓的注腳。

法律層面，北京、上海兩地律師協(xié)會(huì)先后發(fā)聲，一致認(rèn)為“是否構(gòu)成商業(yè)詆毀要看羅永浩能否舉證部分菜品確屬預(yù)制菜”，同時(shí)指出“餐飲企業(yè)有義務(wù)主動(dòng)告知可能影響消費(fèi)者決策的加工方式”。

市場(chǎng)監(jiān)管總局新聞辦9月11日晚回應(yīng)媒體稱“已關(guān)注到相關(guān)輿情，正在研究預(yù)制菜明示的細(xì)化方案”，但未給出時(shí)間表。

這場(chǎng)口水戰(zhàn)把餐飲行業(yè)的灰色地帶徹底拖上臺(tái)面。

中央廚房模式節(jié)省人工、統(tǒng)一口味，卻也可能讓“現(xiàn)做”只剩最后一道加熱程序。

當(dāng)賈國(guó)龍打開后廚大門，當(dāng)羅永浩懸賞檢測(cè)儀器，餐飲老板與食客之間的那層窗戶紙已被捅破。

消費(fèi)者愿意為煙火氣支付溢價(jià)，卻發(fā)現(xiàn)鍋氣來(lái)源可能是微波爐。

正如網(wǎng)友所言，“我們反對(duì)的不是預(yù)制，而是把預(yù)制賣出現(xiàn)做的價(jià)，還讓我蒙在鼓里。”