秋天到了,家里的飯桌要有小改動了,飲食跟著季節變,身體才會更舒坦。
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秋意一天比一天濃,這時候我們的養生就不能再和夏天一樣了,要順應自然的規律,調整生活習慣。尤其在飲食方面,在講究“收”、“養”的同時,還要注意別給“秋燥”添火,以免火上澆油,身體不適就得不償失了。
要知道啥該吃,啥不該吃,秋天一到,我們飯桌上的飲食就要緊跟節氣來換樣。比如熱辣辣的菜要少沾,尤其是咱們北方,那些麻辣火鍋、麻辣香鍋就先放一放了,以免燥邪損傷體內的津液,加重秋季的皮膚干燥、咽喉腫痛、口干舌燥等。
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秋季來了,啥該吃?
“秋季不補,入冬受苦”,到了秋天就要地給身體儲備能量和營養,把底氣給足了。別忘了告訴家人,入秋后常吃4樣美食,清補潤燥強免疫,身體棒棒過秋,安安穩穩入冬。
四樣美食
第一樣:【鴨肉冬瓜湯】
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秋天來了,要經常給家人喝些溫熱的湯,比如鴨肉冬瓜湯。吃肉喝湯,一飽口福,更主要的是老少都喜愛。
這道菜,首先鴨肉很適合秋天吃。鴨肉滋補,養陰防燥,很利于秋季的補虛,尤其是愛上火和體質偏熱人群。其次,冬瓜雖然有點小涼,但量也不大,和鴨肉搭配,還能幫助一起清燥火,更主要的是補水,緩解季節干燥。
做法:
1,需要準備的食材:半只鴨,1小塊冬瓜,半個干猴頭菇
2,鴨子剁成塊,洗去血水,焯水后撈出控水;猴頭菇需要提前泡軟,切成片;冬瓜去皮去瓤,切成厚片
3,炒鍋里加植物油,放洋蔥塊和姜炒香,倒入鴨肉煸炒至微黃,淋入料酒去腥,倒入沒過食材的熱水,加入猴頭菇同燉50分鐘
4,加入冬瓜,燉到軟爛合適,加鹽和香菜調味,關火
第二樣:【瘦肉炒木耳】
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到了秋天,真的建議大家清補一下,所謂的“補”,可不是猛吃大肥肉,我們要挑著“補”,也就是貼膘。如果夏天吃肉太多,這時候就少吃點,如果虧了身體那就補一補。
這道瘦肉炒木耳,太適合秋天吃了。瘦肉里的高蛋白可以滋陰強健身體;黑木耳,秋季潤燥潤腸需要它,溫和補養也需要它。就這倆搭配,放心開吃吧,把身體補得服服帖帖!
做法:
1,需要準備的食材:豬瘦肉1塊,干木耳,芹菜
2,把瘦肉切成片,加生抽、蔥姜、料酒拌勻,再放少許玉米淀粉拌勻待用
3,木耳提前泡軟,洗凈;芹菜去葉子,洗凈后切成段
4,炒鍋里加植物油燒熱,倒入肉片炒變色,倒入芹菜和木耳煸炒
5,芹菜斷生,木耳噼里啪啦有響聲的時候,加鹽和蒜末調味,關火
第三樣:【南瓜百合二米粥】
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太喜歡這碗粥了,金黃金黃的,一看就想喝上幾口。其實這個粥不光滋味好,口感好,更主要的是它的搭配,小米和南瓜百合搭配,健脾養胃,潤燥潤肺,秋季喝正當時,身體舒舒服服。
做法:
1,需要準備的食材:小米4把,大米1把,南瓜1塊,百合少量
2,百合泡軟洗凈,倒入煮鍋里,加水大火燒開,加入清洗后的小米大米
3,把南瓜去瓤洗凈,切成大小不一的塊下鍋,同煮至粥粘稠,關火
第四樣:【青椒攤雞蛋】
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進入到了秋季,身體要“收補”,飲食上要吃些營養高還不燥的,雞蛋就是很好的選擇。
這道菜食材用到了雞蛋和青椒,絕搭。先說說雞蛋,是“全營養食品”的代表,是優質蛋白質的來源,好吸收,可以快速為身體補充營養和體力;再說說青椒,含有的維生素C特別的高,幫助身體維持正常的免疫功能。
做法:
1,需要準備的食材:雞蛋4個,青椒2個
2,青椒洗凈,拍裂后去籽,切碎入盆,再打入4個雞蛋,加鹽和蔥末拌勻
3,炒鍋里加植物油燒熱,倒入蛋液攤勻,煎熟成塊,關火出鍋
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