山東
紫薯豆沙軟餅的制作，是紫薯和紅豆的配合，看著就很有食欲！
這道紫薯豆沙軟餅的原材料有紫薯、豆沙、淀粉和糯米粉，整個制作過程不放一點油，連糖分也只是紫薯和豆沙里面自帶的，并不會額外添加。做的時候將紫薯蒸成紫薯泥，然后放入一定比例的淀粉、糯米粉揉勻，取一小塊包上豆沙餡，然后放在手上一捏，捏成較為特殊的手掌造型，最后放入鍋中蒸8分鐘，不用烤箱等復雜食材，簡單方便。蒸好的紫薯豆沙軟餅吃著糯香甜，味道特別棒，深受家人的喜愛，下面教大家具體做法。
【紫薯豆沙軟餅】
食材：紫薯兩個，糯米粉15克，淀粉10克，紅豆沙適量。
做法
1、紫薯洗凈切片后放蒸鍋里面蒸熟。
2、蒸好的紫薯壓成紫薯泥，然后放入15克糯米粉、10克淀粉揉成面團。
3、取一塊揉好的面團放在手上，整理成窩窩頭的形狀，然后擠上適量紅豆沙。
4、將軟餅的口收好，放在手掌上面用力一捏，用指縫捏出痕跡，一個可愛的小餅就做好了。
5、剩余的小餅全部做好后放入蒸鍋里面，水開后蒸8分鐘，蒸好就可以吃了。
這道紫薯豆沙軟餅外形可愛，入口軟糯香甜，整個做法中無油少糖，紫薯和豆沙也都是非常有營養(yǎng)的食材。制成的這道點心營養(yǎng)好吃又簡單，感興趣的朋友一起來試試吧。最近迷上做它吃，食材一捏一蒸，無油少糖，軟糯香甜，味真棒。
蒸好的紫薯壓成紫薯泥之后，要等放涼了再放糯米粉和淀粉，太燙的時候會將糯米粉燙出黏性，做餅的時候會很粘手的。
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