雀巢中國(guó)咖啡業(yè)務(wù)換帥，星巴克中國(guó)門店達(dá)7828家，庫(kù)迪稱AI賦能9.9元咖啡也賺錢

知食說(shuō)

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

廣東六大協(xié)會(huì)：反對(duì)價(jià)格內(nèi)卷，推動(dòng)線下餐飲消費(fèi)

7月31日，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會(huì)、廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、廣東省潮菜文化研究會(huì)共六家協(xié)會(huì)發(fā)出聯(lián)合倡議，呼吁全行業(yè)停止價(jià)格內(nèi)卷、回歸品質(zhì)根本，倡導(dǎo)堂食消費(fèi)、發(fā)展線下商業(yè)，強(qiáng)化行業(yè)共治、通過(guò)舉辦活動(dòng)激發(fā)美食經(jīng)濟(jì)活力，共同擦亮“食在廣東”的金字招牌。

雀巢中國(guó)咖啡業(yè)務(wù)換帥

近日，雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人姜海英決定在雀巢之外尋求新的發(fā)展機(jī)會(huì)，現(xiàn)任雀巢菲律賓奶品健康與營(yíng)養(yǎng)解決方案(DHNS)負(fù)責(zé)人的Pamela Takai將接替姜海英，出任咖啡業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人，自2025年9月1日起生效。根據(jù)通報(bào)，Pamela將直接向馬凱思匯報(bào)，并成為大中華區(qū)管理委員會(huì)的成員。這是馬凱思7月1日接替張西強(qiáng)出任雀巢大中華區(qū)CEO以來(lái)，對(duì)雀巢中國(guó)的調(diào)整之一。

農(nóng)夫山泉林芝工廠年內(nèi)將投產(chǎn)兩條生產(chǎn)線

近日，農(nóng)夫山泉林芝工廠的項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人游金介紹，林芝工廠首條小瓶水生產(chǎn)線已正式投產(chǎn)，其余兩條中瓶水和飲料生產(chǎn)線計(jì)劃于年內(nèi)陸續(xù)投產(chǎn)。該工廠總投資3.5億元，規(guī)劃建設(shè)3條生產(chǎn)線，產(chǎn)品涵蓋天然飲用水、果汁飲料、茶飲料等多個(gè)品類，全面投產(chǎn)后年產(chǎn)能將達(dá)59.48萬(wàn)噸。

三只松鼠華南總部官宣落地佛山

近日，三只松鼠華南區(qū)域總部項(xiàng)目落戶南海區(qū)西樵鎮(zhèn)，將建設(shè)零食產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、堅(jiān)果制造分裝及物流配套，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超過(guò)40億元。至此，松鼠全國(guó)四大供應(yīng)鏈集約化基地正式點(diǎn)亮，全面覆蓋華東、華北、西南、華南等核心區(qū)域。

瑪氏宣布向美國(guó)業(yè)務(wù)投資20億美元

近日，瑪氏宣布計(jì)劃在2026年再向其美國(guó)業(yè)務(wù)投資20億美元，以助力公司持續(xù)推進(jìn)在美國(guó)的制造業(yè)擴(kuò)張?，斒线^(guò)去五年已在美國(guó)制造業(yè)領(lǐng)域投資超60億美元，其94%在美國(guó)銷售的瑪氏產(chǎn)品都在美國(guó)本地生產(chǎn)。瑪氏還表示，在8月1日啟動(dòng)位于猶他州鹽湖城的Nature's Bakery工廠的2.4億美元投資，該工廠年產(chǎn)能或達(dá)10億根巧克力棒。

庫(kù)迪高管稱AI賦能9.9元咖啡也賺錢

日前，庫(kù)迪咖啡首席策略官李穎波表示，庫(kù)迪6月初應(yīng)該銷售有超過(guò)1億單，應(yīng)該是京東平臺(tái)第一個(gè)單量破億的品牌。他還指出，AI應(yīng)用的目標(biāo)是成本效率優(yōu)化，9.9元的咖啡在公司層面是賺錢的，聯(lián)營(yíng)商門店大部分也都賺錢。

達(dá)能CFO稱“永遠(yuǎn)不會(huì)賣”水業(yè)務(wù)

8月30日，達(dá)能首席財(cái)務(wù)官Juergen Esser表示“永遠(yuǎn)不會(huì)出售”飲用水業(yè)務(wù)。近期，瑞士食品巨頭雀巢公司正在評(píng)估水業(yè)務(wù)的未來(lái)。法國(guó)公司還表示，公司收入“在高蛋白酸奶和專業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品之間保持了相當(dāng)?shù)钠胶?，因?yàn)楦叩鞍姿崮陶紦?jù)了很大的份額，而專業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)品的增長(zhǎng)速度非常快”

菲仕蘭出售羅馬尼亞業(yè)務(wù)

8月31日，菲仕蘭宣布達(dá)成協(xié)議，將羅馬尼亞業(yè)務(wù)對(duì)外出售，包括本土品牌Napolact以及兩處生產(chǎn)設(shè)施。此項(xiàng)決定是在對(duì)該業(yè)務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略評(píng)估后做出的，符合歐洲業(yè)務(wù)集團(tuán)的戰(zhàn)略，即專注于核心市場(chǎng)、高附加值增長(zhǎng)領(lǐng)域、公司內(nèi)部協(xié)同效應(yīng)等。該交易尚需獲得常規(guī)監(jiān)管部門的批準(zhǔn)，預(yù)計(jì)將于12月底完成。

星巴克中國(guó)門店數(shù)量達(dá)7828家

7月31日，星巴克披露了2025財(cái)年第三季度（2025年4月1日-6月29日）財(cái)報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，星巴克第一大市場(chǎng)北美的門店數(shù)量達(dá)17230家，占全球總門店總數(shù)（41097家）的42%，第二大市場(chǎng)中國(guó)新開(kāi)70家門店，新進(jìn)入17個(gè)縣級(jí)市場(chǎng)，門店總數(shù)達(dá)7828家。

歐盟暫停審查瑪氏收購(gòu)品客母企案

日前，歐洲委員會(huì)宣布，美國(guó)零食糖果巨頭瑪氏未能在預(yù)定期限內(nèi)提供足夠資料，歐盟反壟斷監(jiān)管機(jī)構(gòu)已暫停瑪氏計(jì)劃以360億美元收購(gòu)品客薯片母企Kellanova的交易審查。歐盟委員會(huì)表示，若相關(guān)企業(yè)未能于指定時(shí)限內(nèi)（10月31日前）向委員會(huì)提供重要所需資料，合并調(diào)查的時(shí)間表可被暫停；當(dāng)瑪氏和家樂(lè)氏提供所要求的信息后，審查將繼續(xù)進(jìn)行。

伊利聚焦蛋白質(zhì)領(lǐng)域創(chuàng)新熱點(diǎn)

近日，伊利集團(tuán)高級(jí)專家、國(guó)際乳業(yè)聯(lián)合會(huì)（IDF）董事云戰(zhàn)友發(fā)表題為《創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的蛋白質(zhì)技術(shù)與乳品應(yīng)用探索前沿》的主題演講，聚焦蛋白質(zhì)領(lǐng)域創(chuàng)新熱點(diǎn)，系統(tǒng)解析乳鐵蛋白等關(guān)鍵生物活性成分的最新研究成果，重點(diǎn)探討蛋白質(zhì)創(chuàng)新技術(shù)在乳品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用轉(zhuǎn)化路徑，闡述功能蛋白在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化實(shí)踐。

飛鶴上新奶油奶酪

7月30日，飛鶴官微宣布上新適合中國(guó)人口味的百搭奶油奶酪。據(jù)稱，該產(chǎn)品奶香濃郁醇厚，口感綿軟如冰淇淋，低卡高營(yíng)養(yǎng)，更有各種百搭的美味吃法。原料精選澳大利亞優(yōu)質(zhì)奶源，超過(guò)51%澳大利亞奶油干酪打底，一塊約含有35卡熱量，輕卡無(wú)負(fù)擔(dān)。

美國(guó)星巴克5店測(cè)試低糖椰子水飲料

本周，星巴克于紐約5家門店測(cè)試使用龍舌蘭糖漿的椰子水飲料，其含糖量大約是夏莓檸檬水的三分之一，更大規(guī)模的區(qū)域測(cè)試將很快隨之而來(lái)。此前，星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol承諾將“進(jìn)一步推進(jìn) MAHA（“讓美國(guó)再次健康”）菜單。

雀巢英國(guó)推出以烘焙為靈感的糖果系列

日前，雀巢糖果公司在英國(guó)宣布推出受烘焙?jiǎn)l(fā)的系列產(chǎn)品，將從8月起在便利零售商處發(fā)售。該系列產(chǎn)品包括Aero雙巧克力布朗尼、Milkybar脆皮曲奇口味和Munchies香草芝士蛋糕，所有靈感均來(lái)自人們喜愛(ài)的烘焙食品。雀巢英國(guó)和愛(ài)爾蘭品牌經(jīng)理Michael Kehoe表示，公司團(tuán)隊(duì)今年試驗(yàn)了眾多以烘焙為靈感的甜點(diǎn)，最終選定這三種口味，并將它們?nèi)谌搿庇?guó)人最愛(ài)的糖果品牌“中。

今麥郎全麥面粉上市

8月31日，今麥郎官微宣布上市全麥面粉。據(jù)稱，產(chǎn)品嚴(yán)選北方冬小麥，采用先進(jìn)制粉技術(shù)保留小麥營(yíng)養(yǎng)和美味，麥香濃郁，柔韌細(xì)膩，口感有嚼勁層層優(yōu)選，富含高膳食纖維，是國(guó)家最低標(biāo)準(zhǔn)的1.5倍。

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