誰不說咱“昆冠”百年月餅香

幾天前，原在省質(zhì)監(jiān)局任職的老鄰居羅大哥忽然找到我，準(zhǔn)備約我一起去市場和超市看看今年月餅的品種和價(jià)格。

一般而言，昆明的中秋月餅市場主要有昆明冠生園、鶴香樓、潘祥記、吉慶祥、桂美軒、虹山面粉廠、曲靖農(nóng)校、面包工坊等所主導(dǎo)，價(jià)格也高低不等，有5元一個(gè)的簡裝火腿月餅、水果月餅、五仁月餅，也有上千元一盒的禮品裝月餅。

雖說昆明有著眾多的食品廠、糕點(diǎn)廠、月餅生產(chǎn)企業(yè)，可要說到百年餅企，恐怕沒有哪家能與昆明冠生園相提并論。

1915年冼冠生先生在昆明開了家“冠生園”餅店，此后，歷經(jīng)百般磨難和抗日戰(zhàn)爭的戰(zhàn)火考驗(yàn)，“冠生園”有了“天下第一餅”的美名。

云南人最看重的節(jié)日有春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)，而其中的中秋節(jié)，更因?yàn)樵嘛炛邪c家人團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意而尤顯重要。

記得童年時(shí)昆明冠生園的月餅是憑票定量銷售，每戶無論多少人都只能憑副食品購物證買到一套月餅，而這套月餅中有一個(gè)火腿大蕎餅、火腿大白餅，還有硬殼火腿月餅、廣式五仁月餅、麻仁月餅、棗泥月餅、白糖月餅各兩個(gè)。

每逢中秋月圓時(shí)，老外公便會(huì)準(zhǔn)備好小竹刀，將事先備好的小盤子取出，再將昆明冠生園的各色月餅用小竹刀分切成一小塊的，放到我們這些早已“望穿雙眼”，等著品嘗各種月餅的“小屁孩”面前的盤中。

雖說等老外公分昆明冠生園月餅的我們都會(huì)瞪大雙眼、猴急、猴急得似乎巴不得多分一塊，可真到自己盤中時(shí)則都是像老外婆一樣，慢慢地細(xì)細(xì)品味，甚至?xí)⑵渲幸恍┣那牟氐阶约捍采系娘灨珊兄校院笠粋€(gè)人慢慢品嘗。

那時(shí)的昆明冠生園除了有“昆冠”商標(biāo)的月餅外，還有一個(gè)僅供出口專用的“梅花牌”商標(biāo)月餅，每盒共四個(gè)火腿月餅，大約因?yàn)槔夏赣H有不少學(xué)生家長在外貿(mào)部門的緣故吧，每年的中秋節(jié)，我們的桌上都會(huì)有“梅花牌”硬殼火腿月餅。

文圖：張耀輝

編輯：陳希

編審：陳大衛(wèi)