四川
認(rèn)識(shí)王敏比較偶然，他榮譽(yù)等身，已然功成名就，所以關(guān)于他的文章就不大好寫。
古來茗心的意思是：繼古開今用心做茶。一個(gè)外地來的姑娘看王大師做茶，莫名流下淚來并為此作詩一首。古來茗心茶是手工茶，手工殺青，每年手指都要脫皮，兩百八十度的鍋溫，沒有愛，是堅(jiān)持不下來的。
跟王先生談了很久的話，其中大半我已經(jīng)忘記了，到現(xiàn)在還記得的，多半是精華了。王敏告訴我，做茶，優(yōu)質(zhì)的原料很重要，但做的人也很重要。頂級(jí)的食材遇到糟糕的廚師，天物也只能被暴殄，茶也是一樣。這些年人們追捧名山茶，但產(chǎn)自名山的優(yōu)質(zhì)茶葉也需要好手來加工。
王敏表示，一個(gè)制茶的人選中好茶葉來加工就跟追求一個(gè)好姑娘一樣，真的用心，對(duì)方會(huì)感受到的。
他提及自己在制茶過程中和茶葉發(fā)生的微妙互動(dòng)，有的部分我感覺已經(jīng)涉及了“心物一元”的范疇，但到底是什么滋味，外人是無法了知的。
談及未來，談及想做的事，王敏說：“都說茶道茶道，但‘道’在哪里呢？我想找一找。”
文：陳清云
圖：王敏供圖
編輯：陳希
編審：陳大衛(wèi)
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