這個(gè)臭東西，你愛(ài)吃么？

進(jìn)口第一的水果，竟然是它

中國(guó)進(jìn)口額第一的水果是什么？

很多人怕是想不到，這個(gè)問(wèn)題的答案是榴蓮，這種皮硬刺多、氣味濃厚、很多人不愿靠近的水果。

榴蓮是2020年成為中國(guó)進(jìn)口額第一的水果的，而且在去年鞏固了這一排名，2021年榴蓮進(jìn)口額高達(dá)42.05億元，甚至比2020年增長(zhǎng)了82.45%。中國(guó)也早就是世界上進(jìn)口榴蓮最多的國(guó)家。

中國(guó)幅員遼闊，氣候和地形多樣，水果出產(chǎn)豐富，但榴蓮至今不能量產(chǎn)。全世界范圍來(lái)看，榴蓮的分布集中在東南亞，主要是泰國(guó)和馬來(lái)西亞出產(chǎn)，本身產(chǎn)地就很局限。

榴蓮進(jìn)口額能夠排名第一，不僅僅是因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)不能量產(chǎn)，還因?yàn)樾枨罅坎粩嘣龃蟆?/p>

2002年時(shí)，中國(guó)榴蓮進(jìn)口額僅有 5000萬(wàn)美元左右，直到2010 年增長(zhǎng)到1.1億美元，年平均增長(zhǎng)率10.4%，算是比較平緩穩(wěn)定的增長(zhǎng)。2010年后榴蓮進(jìn)口額增長(zhǎng)迅速，11年增長(zhǎng)了37倍，平均每年增速高達(dá)40%左右。

恐怖的增速背后是需求的不斷增長(zhǎng)，而中國(guó)人越來(lái)越喜歡這種并不產(chǎn)于國(guó)內(nèi)的水果，以至于需求暴增，也確實(shí)有些費(fèi)解。

畢竟，榴蓮是一種太過(guò)特殊的水果。

提到榴蓮，大多數(shù)人的第一印象是其濃郁的氣味，這種氣味讓喜歡榴蓮的人沉迷其中，不喜歡榴蓮的人則避之不及。

對(duì)討厭榴蓮的人來(lái)說(shuō)，榴蓮聞起來(lái)像臭雞蛋，吃起來(lái)像啃臭腳，別說(shuō)買了，路上看到都會(huì)躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

可是對(duì)喜歡榴蓮的人來(lái)說(shuō)，榴蓮的氣味中帶著一股清甜，吃起來(lái)就像奶酪配上蜂蜜的口感，讓人吃了一次想吃第二次，吃了二次想吃第三次。

彼之臭腳，我之美食，大概就是這種兩極分化的態(tài)度。

榴蓮帶有臭雞蛋氣味，提到這種氣味有化學(xué)常識(shí)的人會(huì)想到硫化氫。這種氣味，確實(shí)是因?yàn)槠渲泻辛蚧铩?/p>

但榴蓮的氣味很復(fù)雜，并不是單純的臭味。

化學(xué)家發(fā)現(xiàn)，榴蓮有這種獨(dú)特而濃郁的氣味，是因?yàn)槠浜械?0種化合物，這其中有不少就含有硫元素。

這50種化合物單獨(dú)分離出來(lái)，每一種都有比較特別但還算單調(diào)的氣味，比如水果味、臭鼬味、金屬味、橡膠味、燒焦味、烤洋蔥味、大蒜味、奶酪味、洋蔥味和蜂蜜味等等。

可把它們混合在一起，就形成了多層次、前后調(diào)豐富、保留時(shí)間長(zhǎng)的濃郁氣味。

有臭有香，混亂復(fù)雜，愛(ài)之欲其生，惡之欲其死，真是一種極端到底的水果，簡(jiǎn)直是水果界的drama queen。配合越發(fā)極端化的環(huán)境，倒也相得益彰了。

這樣一種氣味極端的異域水果，能爆發(fā)性增長(zhǎng)成為中國(guó)進(jìn)口額第一，速度很快，但即使這樣也是經(jīng)歷了將近二十年的發(fā)展，才被一部分中國(guó)人接受——肯定還有很多人實(shí)在難以接受。

從一線城市滲透進(jìn)來(lái)

在全世界范圍內(nèi)，榴蓮仍然可以算作一種小眾水果，主要在東亞和東南亞消費(fèi)。2020年全球進(jìn)口榴蓮里有65%是中國(guó)內(nèi)地進(jìn)口的，而另有29.4%是中國(guó)香港進(jìn)口的。

而在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)還沒(méi)有興起之前的2002年，香港進(jìn)口榴蓮數(shù)量占全球進(jìn)口榴蓮總量的一半以上，而此時(shí)中國(guó)內(nèi)地榴蓮進(jìn)口額一年僅有5000萬(wàn)美元左右。

后來(lái)幾年中國(guó)內(nèi)地榴蓮進(jìn)口增長(zhǎng)速度其實(shí)不算慢，但正規(guī)化程度還是不高，有很多榴蓮是走私的所以都沒(méi)有計(jì)入海關(guān)數(shù)據(jù)。

即便如此，自從2008年起，中國(guó)內(nèi)地榴蓮進(jìn)口額已經(jīng)穩(wěn)居世界第一。

2010年后榴蓮進(jìn)口更是爆發(fā)式增長(zhǎng)，這和很多因素有關(guān)。

最顯而易見(jiàn)的是近十年民眾收入提高很快，尤其是一二線城市白領(lǐng)群體迅速膨脹，他們會(huì)帶來(lái)新的風(fēng)尚，追求更新奇的消費(fèi)品類，在水果上可能就是某種異域水果。他們強(qiáng)大的消費(fèi)能力，又有可能讓這種水果的銷量大幅增長(zhǎng)。

國(guó)內(nèi)有了對(duì)境外新奇水果的需求，但具體會(huì)是哪種水果可不好說(shuō)。而在這十幾年里電商培育市場(chǎng)，天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等電商針對(duì)榴蓮紛紛推出促銷活動(dòng)，榴蓮等于是被電商選中，逐漸成為了“網(wǎng)紅”水果。

過(guò)去榴蓮走私多，規(guī)?；?、正規(guī)化進(jìn)口難以做起來(lái)。隨著打擊走私越來(lái)越嚴(yán)格，正規(guī)企業(yè)參與榴蓮進(jìn)口有利可圖，很多企業(yè)建立了從東南亞進(jìn)口榴蓮的渠道。最近洪九果品作為“水果第一股”在香港上市，它就是中國(guó)最大的榴蓮分銷商，其榴蓮銷售收入占到總營(yíng)收的三成左右。在其上市之前，阿里巴巴就投資了洪九果品。

榴蓮運(yùn)到國(guó)內(nèi)，主要是靠海運(yùn)，大部分通過(guò)深圳清關(guān)。這是因?yàn)樽鳛橐痪€城市的深圳榴蓮消費(fèi)量達(dá)，而且深圳靠近廣州江南果菜市場(chǎng)這個(gè)全國(guó)性的東南亞水果集散地。對(duì)榴蓮的熱愛(ài)正是從大灣區(qū)走向了全國(guó)各地，尤其是在一線城市蔓延，大部分榴蓮都在北上廣深消費(fèi)了。

深圳對(duì)榴蓮有多熱愛(ài)呢？成立于深圳的披薩店樂(lè)凱撒，就宣稱榴蓮披薩是那里首創(chuàng)的，官網(wǎng)上至今都這么寫(xiě)。

也正是因?yàn)槌霈F(xiàn)了多種多樣的榴蓮加工食品，大大拓展了榴蓮的消費(fèi)范圍，刺激了榴蓮的銷量。

今年廣州也開(kāi)通了從泰國(guó)林查班港運(yùn)至南沙港的直通航線，4月22日就有裝載著142個(gè)自然箱超3000噸新鮮榴蓮、山竹等進(jìn)口水果的中遠(yuǎn)海運(yùn)“新洋浦”輪靠泊廣州南沙二期碼頭。

而在一線城市之外，榴蓮也在不斷滲透。

北方最大的榴蓮集散地在青島，那里有著江北最大的水果集散中心，旺季每天有1200噸的榴蓮集散。作為北方重要的港口城市，青島集散東南亞水果的條件得天獨(dú)厚，當(dāng)?shù)亓裆徬M(fèi)也很可觀。之前青島也沒(méi)有直通泰國(guó)的海運(yùn)航線，今年開(kāi)通了3條到泰國(guó)林查班港的航線，應(yīng)該能為運(yùn)輸榴蓮提供便利，大大降低榴蓮到青島的成本。

目前國(guó)內(nèi)榴蓮價(jià)格還比較貴，榴蓮是比較有消費(fèi)能力的那群人，主要是一二線城市居民，撐起這么大的銷量。

榴蓮，讓東南亞國(guó)家狠賺一筆

中國(guó)榴蓮進(jìn)口飛速增長(zhǎng)也深刻影響了東南亞的榴蓮產(chǎn)業(yè)。

中國(guó)2021年榴蓮進(jìn)口量與進(jìn)口額分別是2002年的14.75倍和160.08倍，中國(guó)對(duì)榴蓮的進(jìn)口額比進(jìn)口量增長(zhǎng)快多了，可見(jiàn)榴蓮進(jìn)口價(jià)格不斷增長(zhǎng)，畢竟榴蓮增產(chǎn)困難，種下后多年才會(huì)結(jié)果，增產(chǎn)反饋周期比較漫長(zhǎng)，供給跟不上飛速增長(zhǎng)的需求。但不管怎么樣榴蓮價(jià)格漲了，出口到中國(guó)是越來(lái)越有利可圖的，東南亞國(guó)家就對(duì)榴蓮出口中國(guó)愈發(fā)積極。

這幾年的鮮榴蓮幾乎都是從泰國(guó)進(jìn)口的，泰國(guó)出產(chǎn)的榴蓮里九成賣到了中國(guó)。

泰國(guó)賣到中國(guó)的榴蓮，大多數(shù)是通過(guò)上文提到的海運(yùn)運(yùn)輸來(lái)的。

除此之外還有少部分空運(yùn)，用來(lái)運(yùn)輸價(jià)格比較高的榴蓮品種，今年4月，泰國(guó)安排了200架航班試點(diǎn)對(duì)中國(guó)空運(yùn)榴蓮。

除此之外，越來(lái)越多泰國(guó)榴蓮這些年走起了陸上通道。2020年4月，中泰簽訂協(xié)議，在磨憨口岸和友誼關(guān)口岸基礎(chǔ)上，新增憑祥鐵路口岸和東興口岸作為泰國(guó)水果經(jīng)第三國(guó)輸華入境口岸，使泰國(guó)榴蓮貿(mào)易的入境口岸增至4個(gè)。

去年底中老鐵路開(kāi)通后，中國(guó)和老撾之間的貨運(yùn)更便捷，而泰國(guó)本來(lái)就可以通過(guò)老撾向中國(guó)出口貨物。于是在今年4月，泰國(guó)開(kāi)始通過(guò)中老鐵路向中國(guó)運(yùn)送榴蓮。

與泰國(guó)不同，越南與中國(guó)接壤，向中國(guó)出口榴蓮?fù)ㄟ^(guò)邊境貿(mào)易。但這種小額交易的榴蓮質(zhì)量較差，于是2019年初，為了更好地促進(jìn)中越水果貿(mào)易可持續(xù)發(fā)展，防范檢驗(yàn)檢疫風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)暫停了中越邊境的榴蓮貿(mào)易，要求越南水果通過(guò)一般貿(mào)易渠道進(jìn)入中國(guó)。

直到今年2月，越南才完成榴蓮對(duì)華出口的檢疫談判，7月，越南榴蓮被允許從中國(guó)所有口岸進(jìn)口，但中國(guó)只對(duì)越南部分種植區(qū)和包裝廠開(kāi)放市場(chǎng)，來(lái)自未經(jīng)注冊(cè)的種植園和包裝點(diǎn)的榴蓮不得進(jìn)入中國(guó)。

除了泰國(guó)，東南亞還有馬來(lái)西亞向中國(guó)出口榴蓮的規(guī)模較大，但馬來(lái)西亞出口中國(guó)的不是新鮮榴蓮。

過(guò)去，馬來(lái)西亞獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)的僅限于冷凍榴蓮果肉、果泥以及加工產(chǎn)品。直到2019年，馬來(lái)西亞帶殼冷凍榴蓮才正式被準(zhǔn)許進(jìn)入中國(guó)。

這大大刺激了馬來(lái)西亞的名貴品種，如貓山王榴蓮的進(jìn)口。貓山王榴蓮價(jià)格較貴，能承擔(dān)空運(yùn)成本，于是從去年9月開(kāi)始，一周會(huì)有三趟載滿貓山王凍榴蓮的飛機(jī)從馬來(lái)西亞吉隆坡飛往中國(guó)。

新增大量需求，貓山王榴蓮的價(jià)格也水漲船高，2019-2021年間，馬來(lái)西亞貓山王榴蓮的價(jià)格已經(jīng)漲了三倍。

快速增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)甚至讓更多資金涌入馬來(lái)西亞榴蓮種植業(yè)，以至于彭亨州的地價(jià)都漲了。

盡管榴蓮從種植到收獲的周期比較長(zhǎng)，但在國(guó)內(nèi)也算火了一段時(shí)間了，泰國(guó)和馬來(lái)西亞對(duì)榴蓮的種植量上來(lái)了，產(chǎn)量也隨之提升。只不過(guò)產(chǎn)量提升仍然較慢，比如馬來(lái)西亞貓山王產(chǎn)量目前每年增加15%~20%，趕不上國(guó)內(nèi)榴蓮的進(jìn)口量。

榴蓮越來(lái)越火了

畢竟國(guó)內(nèi)榴蓮進(jìn)口增長(zhǎng)實(shí)在太恐怖了。

盡管2020年榴蓮就成為了中國(guó)進(jìn)口額最高的水果，2021年其進(jìn)口仍然能增長(zhǎng)八成以上，可見(jiàn)這種水果的成長(zhǎng)性仍然非?？膳?，在中國(guó)市場(chǎng)的滲透速度還是很快。

榴蓮在國(guó)內(nèi)越來(lái)越網(wǎng)紅，更多人能夠接受它，還發(fā)明出了更多玩法。

比如榴蓮果肉大小不一樣，從外觀上很難看出來(lái)，很多人就把榴蓮當(dāng)盲盒開(kāi)，別有一番樂(lè)趣。

榴蓮刺多皮硬，開(kāi)的過(guò)程有點(diǎn)長(zhǎng)，這段時(shí)間就足夠把氣氛烘托的熱起來(lái)給人一種留有懸念的感覺(jué)。等到最后開(kāi)出大的果肉，更是十分驚喜，這一類視頻在B站上就有很多。

有些人實(shí)在是難以忍受榴蓮濃郁的氣味，但還是能接受榴蓮制成品，畢竟經(jīng)過(guò)加工榴蓮制成品的氣味就沒(méi)那么濃厚了。

比如上文提到的榴蓮披薩，早已全面開(kāi)花，這種能讓意大利人氣到昏古七的食品，已經(jīng)不局限于某一品牌和某一城市了。

除了榴蓮披薩之外，榴蓮酥早已成為網(wǎng)上暢銷的零食，很多甜品店也都有了以榴蓮為原材料的甜品。

較為遺憾的是，榴蓮這種在國(guó)內(nèi)廣受歡迎的水果，仍然不能實(shí)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)量產(chǎn)。

海南自1958年從馬來(lái)西亞引進(jìn)種植榴蓮，但僅結(jié)過(guò)一個(gè)果。上世紀(jì)70-80年代廣東、海南對(duì)榴蓮均有引種，但少有開(kāi)花結(jié)果的報(bào)道。

近年來(lái)，海南又從馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南等國(guó)引進(jìn)榴蓮種植，據(jù)稱有望能在2024年實(shí)現(xiàn)榴蓮的量產(chǎn)。

所以即使是最樂(lè)觀的期望，國(guó)內(nèi)榴蓮量產(chǎn)也是一時(shí)半會(huì)不能指望的。

國(guó)內(nèi)榴蓮還是要依靠進(jìn)口。

國(guó)內(nèi)的榴蓮需求刺激了東南亞榴蓮種植。由于市場(chǎng)需求增加，泰國(guó)不斷擴(kuò)增榴蓮種植面積，甚至在許多不宜榴蓮生長(zhǎng)的土地也大量種植榴蓮，這會(huì)影響榴蓮的質(zhì)量，并造成土地的浪費(fèi)。

泰國(guó)還需要在榴蓮質(zhì)量把控上下功夫。

目前泰國(guó)對(duì)榴蓮出口還是很重視的，最近和盒馬超市合作，在深圳通過(guò)線上和線下渠道推廣榴蓮等泰國(guó)水果的市場(chǎng)銷售。

目前在東南亞，除了越南最近被允許向中國(guó)銷售榴蓮之外，柬埔寨也在爭(zhēng)取向中國(guó)出口榴蓮。

越來(lái)越多的資金涌入榴蓮種植領(lǐng)域，未來(lái)榴蓮產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)得以提升。

RECP協(xié)定在今年生效，東南亞水果進(jìn)口會(huì)得到稅收優(yōu)惠，而東南亞向中國(guó)的貨運(yùn)渠道也在不斷打通。更多直航海運(yùn)路線以及中老鐵路的開(kāi)通，會(huì)帶來(lái)更多東南亞水果來(lái)到國(guó)內(nèi)。

比如中老鐵路在開(kāi)通9個(gè)月之后，國(guó)際貨運(yùn)總值已經(jīng)突破100億元，其中從東南亞進(jìn)口的大多數(shù)是大米和水果，這些水果里可能就有下一個(gè)網(wǎng)紅品類。

另一方面，國(guó)內(nèi)對(duì)榴蓮的培育，這次可能會(huì)有所突破。畢竟現(xiàn)在海南已經(jīng)有3萬(wàn)余畝榴蓮種植面積了，量產(chǎn)或許真的勢(shì)在必得。說(shuō)不定再過(guò)幾年，我們就能吃到國(guó)內(nèi)產(chǎn)的榴蓮了。

參考資料：

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榴蓮銷售旺季來(lái)了 青島這個(gè)地方每天賣240萬(wàn)斤榴蓮 - 青島新聞網(wǎng) https://dazhe.qingdaonews.com/content/2021-05/14/content_22711010.htm

IPO最前線｜洪九果品沖擊“水果第一股”，今年前五月?tīng)I(yíng)收57億元_IPO最前線_澎湃新聞-The Paper https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19231402

白娟. 全球榴蓮貿(mào)易現(xiàn)狀與前景展望[J]. 中國(guó)果業(yè)信息, 2022, 39(5):13.

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中國(guó)最大的榴蓮分銷商要上市了！年入百億凈利率卻不足3%_中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)——國(guó)家經(jīng)濟(jì)門(mén)戶 http://finance.ce.cn/stock/gsgdbd/202208/03/t20220803_37931352.shtml

榴蓮為何聞著臭？50種化合物混合的味道--科技--人民網(wǎng) http://scitech.people.com.cn/n/2012/1212/c1007-19869361.html

海南榴蓮種植面積突破3萬(wàn)畝 專家：榴蓮可做為特色產(chǎn)業(yè)適當(dāng)發(fā)展-新聞中心-南海網(wǎng) http://www.hinews.cn/news/system/2022/03/07/032715756.shtml

馬來(lái)西亞榴蓮產(chǎn)量劇降，對(duì)國(guó)內(nèi)榴蓮影響有幾多？ - 中國(guó)東盟傳媒網(wǎng) http://www.china-asean-media.com/show-12-24831-1.html

“榴蓮快線”開(kāi)啟！3000噸泰國(guó)榴蓮運(yùn)抵廣州僅需4天-中新網(wǎng) https://www.chinanews.com.cn/cj/2022/04-22/9736747.shtml

泰國(guó)榴蓮迎來(lái)重大利好：對(duì)華出口將突破50萬(wàn)噸、進(jìn)軍33座城市市場(chǎng) - 中國(guó)東盟傳媒網(wǎng) http://www.china-asean-media.com/show-128-24926-1.html

疫情之下，泰國(guó)榴蓮如何繼續(xù)坐穩(wěn)頭把交椅？ - 中國(guó)東盟傳媒網(wǎng) http://www.china-asean-media.com/show-42-25073-1.html

越南榴蓮：能否華麗回歸中國(guó)市場(chǎng)？ - 中國(guó)東盟傳媒網(wǎng) http://www.china-asean-media.com/show-42-25079-1.html

馬來(lái)西亞榴蓮里的生意經(jīng) - 中國(guó)東盟傳媒網(wǎng) http://www.china-asean-media.com/show-42-25074-1.html

越媒：越南榴蓮和百香果對(duì)華出口并非易事 http://hochiminh.mofcom.gov.cn/article/jmxw/202208/20220803344176.shtml

中國(guó)買光了泰國(guó)出口的榴蓮 | 大國(guó)造物 https://www.yicai.com/news/101325482.html

文章用圖：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

本回完