甜咸都有！這份湯團品鑒攻略，帶你吃遍老字號！

一碗熱騰騰的湯團，才是元宵節的正確打開方式。佳節將至，我們為你整理了這份黃浦湯團品鑒攻略，一起甜甜蜜蜜過元宵～

寧波湯團店

地址：舊校場路122號

寧波湯團店是豫園里的老字號，那一口軟糯香甜，是無數上海人元宵節最惦記的滋味。

店里的黑芝麻湯團咬開軟糯外皮，濃郁醇厚的芝麻餡瞬間流淌而出，甜香直抵心底；蟹粉湯團鮮肉裹著蟹粉的咸香，一口下去，汁水豐盈，鮮甜交織。

滄浪亭盛興湯圓

地址：思南路8號

創建于1935年的盛興點心店，是承載著幾代上海人記憶的老店。這家國營老字號里，手工湯圓始終是最受青睞的招牌。

黑芝麻小火慢炒，加入上等豬板油和白糖制成餡心；糯米浸泡后用石磨磨碎、吊干，再經手工揉搓，造就了柔韌彈性的外皮。

元宵來一碗“盛興如意湯圓”，當天現磨餡料、手工包制，軟糯不粘牙，咬一口直接流心，甜而不膩，每一顆都藏著“馬年如意、萬事順遂”的美好期許。

光明邨大酒家

地址：淮海中路588號

光明邨大酒家是淮海路上的老字號，這里幾乎每天都在排隊，每逢元宵節，門口排隊買湯圓的食客更是絡繹不絕。

店里的湯圓選用優質糯米粉手工制作，黑芝麻餡香甜細膩，糯米皮軟糯彈牙，入口滿嘴醇香。

除了經典的黑芝麻湯圓，光明邨的蟹粉鮮肉湯圓和鮮肉湯圓也頗受歡迎，咸鮮口味為元宵餐桌增添了一份別樣的選擇。

王寶和酒家

地址：福州路603號

王寶和的蟹粉鮮肉湯團，不僅是承載著美好期盼的元宵美味，更是王寶和蟹宴中的經典點心。那一口咬下蟹油滿滿、蟹香味十足的滿足感，讓無數老饕流連忘返。

蟹粉鮮肉湯團的餡料，選用純精豬肉混合每日新鮮現拆的蟹粉，鮮肉與蟹粉嚴格遵循10:3黃金配比，口口鮮上加鮮。

湯團皮子精選泰國進口精制糯米粉，從和面、揉面到包制，均由點心師傅手工完成，煮好的湯團香噴噴、糯滋滋，韌而不爛。

元宵佳節臨近，王寶和酒家還推出元宵大禮包和元宵福袋，內含店里多種特色湯團，邀您一同嘗鮮。

沈大成

地址：南京東路636號

沈大成湯圓的特色在于經典水磨工藝。糯米經過浸泡、淘洗、磨漿、過濾、吊曬等多道工序，水磨出來的粉質細膩潔白，造就了湯圓鮮、嫩、滑、糯的獨特口感。

優質的東北五常糯米確保外皮松軟香韌，餡心則大有乾坤——黑芝麻混合上等豬板油，與綿白糖一同炒制成老上海人鐘愛的“黑洋酥”餡心。

東泰祥生煎館

地址：重慶北路188號

說起東泰祥，第一反應總是生煎饅頭，其實他們家湯團出品也很優秀。

芝麻湯圓里的芝麻芯子沒有打得很細，吃起來還帶有粗粗的口感，與水嫩的糯米皮形成強烈反差，甜度也剛剛好。

肉湯圓咸鮮中帶點微甜，肉餡緊實，與軟糯的外皮搭配得恰到好處，吃起來清爽不膩，別有一番風味。

元宵佳節，帶上家人，來黃浦吃一碗熱乎乎的湯團吧~

編輯 / 孫沖

來源 / 黃浦最上海公眾號

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