青島百年餡餅粥店火了！明星探店帶火家鄉(xiāng)味，老板放棄休假全家上陣

過年忙到關(guān)不上門，成了青島一家百年老店最幸福的煩惱。2月25日，青島市南區(qū)德縣路老字號餡餅粥店內(nèi)，老板徐宏卿在灶臺前不停翻炒，妻子臧榮華包著羊肉、牛肉餡餅，再負責煎制好，柜臺外早已排起長隊。這家承載著老青島人童年記憶的老店，今年春節(jié)徹底 “忙翻了天”。

市民專程打包餡餅

原本老板徐宏卿早已計劃好春節(jié)歇業(yè)，帶著家人外出放松。春節(jié)前夕，青島籍演員趙小銳、譚凱先后回到家鄉(xiāng)，特意來到餡餅粥重溫兒時味道，兩位明星家就住在附近。兩人品嘗后，在個人視頻號分享探店體驗，瞬間勾起無數(shù)本地人的味蕾記憶，也讓不少外地網(wǎng)友被金黃酥脆的餡餅、香氣濃郁的甜沫圈粉。大量外地游客紛紛致電咨詢春節(jié)營業(yè)情況，直言來青島旅游一定要打卡這家百年老字號。

春節(jié)期間營業(yè)的餡餅粥飯店

夜晚一通來自濰坊的電話，最終讓老板徐宏卿改變了主意。對方告知，一家人春節(jié)在青島過年，打算專程坐高鐵前來品嘗。被這份遠道而來的期待打動，徐宏卿當即決定取消休假，開門迎客。

店內(nèi)顧客排隊等餐

此時服務員和廚師都已放假，一家三口便全員上陣。從大年初一到現(xiàn)在，每天從早上8點忙到晚上9點，店里客流不斷。有逛中山路廟會順路嘗鮮的市民，也有專門跟著視頻打卡、品嘗地道青島美食的外地游客。

這家人氣老店，今年恰好迎來百年——店鋪始創(chuàng)于1926年，底蘊深厚。1950年，京劇大師尚長榮曾在此拜名家陳富瑞為師；2013年，尚長榮重回故地，重溫當年拜師場景，成為一段流傳至今的佳話。

京劇名家尚長榮重回拜師的飯店，往事歷歷在目（2013年攝）

徐宏卿感慨道：“非常感謝青島籍明星關(guān)心家鄉(xiāng)美食，助力推廣百年老字號。春節(jié)期間我們接待了大量外地游客，就是想把最地道的青島美食做好，讓大家在青島吃得舒心、玩得開心。” 如今，他已慢慢將店里的事務交給兒子徐春雷打理，希望孩子能傳承吃苦耐勞的初心，讓這家百年餡餅粥老店在新時代繼續(xù)飄香，并發(fā)揚光大。

老板徐宏卿春節(jié)期間，親自炒菜接待顧客

一家三口春節(jié)期間不打烊

徐春雷（右二）逐漸接過做餡餅的手藝，慢慢跟母親學習

餡餅粥如今是非遺小吃

餡餅粥一家三口

京劇名家尚長榮來到餡餅粥，想起了自己10歲拜師的場景（2013年攝）

餡餅粥老板徐宏卿與尚長榮（右）交流

正月初九，來餡餅粥店內(nèi)打卡、吃飯的市民

老板娘臧榮華一邊做餡餅，一邊收錢點菜

外地游客打卡拍照

（半島全媒體記者 何毅）

來源：大眾新聞·半島新聞