重慶烤全羊宰客后續！央視發聲，老板“底褲”被扒，結局大快人心

近日，重慶一起“36斤活羊烤制后僅剩6.9斤”的惡性宰客事件，迅速引爆全網輿論場，熱度持續攀升。

涉事商家面對質疑時的荒唐說辭、蠻橫姿態，令無數網友怒不可遏，紛紛在社交平臺聲討其無良行徑。

正當公眾翹首以待公正處理結果之際，權威回應火速落地！

中央電視臺果斷出手，公開點名批評，直擊問題核心，商家精心編織的謊言被徹底撕碎，“遮羞布”片片剝落，最終處罰決定環環相扣、句句有力，真正實現了群眾期待的公平正義……

我們先回溯事件始末：該糾紛發生于農歷甲辰龍年春節假期期間（注：原文誤作“馬年”，已按實際年份校準為2024年龍年），重慶市民王女士攜全家赴宴，意欲體驗地道風味烤全羊，遂通過美團平臺下單南岸區“大草原烤全羊南濱路鐘樓店”售價1188元的豪華套餐。

王女士全程保持高度警惕，堅持要求現場挑選活體山羊、當場電子秤稱重，并在羊腿與羊尾關鍵部位系上彩色絲帶作為識別標記，全程錄像監督，嚴防調包換貨。

當日實測活羊凈重為36斤整，王女士反復核對數據后簽字確認，方才允許商家開展后續宰殺及烘烤流程。

然而當一整只金黃酥脆的烤全羊被端上餐桌，王女士瞬間震驚失語——整只羊干癟單薄、骨多肉少，完全不符合36斤活羊應有的飽滿形態；更令人起疑的是，她親手系上的絲帶雖仍在原位，但對應羊腿明顯細弱萎縮，肌肉組織嚴重縮水。

王女士當即提出復秤要求，卻遭店方斷然拒絕。工作人員揚言：“活羊宰殺剔除內臟后只剩四成重量，再經高溫烘烤脫水，最終6.9斤完全合理。”

被持續追問下，竟拋出更為離譜的解釋：“羊只個體存在運動差異，愛跑跳的羊烤出來自然輕些”，甚至將責任推給“火候過大導致水分蒸發過量”。

如此托詞，何以服眾？

維權未果后，王女士果斷撥打110報警。轄區派出所民警迅速抵達現場，商家迫于壓力才勉強配合二次稱重。結果揭曉那一刻，圍觀群眾一片嘩然——這只所謂“烤全羊”成品，在剔除羊頭、羊蹄、羊血及全部內臟的前提下，毛重僅為6.9斤！

王女士將全過程視頻上傳網絡后，輿論風暴驟然升級。有網友調侃：“這哪是烤全羊？分明是‘烤概念’！”

更有精算達人現場演算：1188元購得6.9斤熟羊肉，折合單價高達172元/斤，遠超頂級澳洲M9和牛零售價，堪稱赤裸裸的價格掠奪。

本地市民深感羞憤，評論區高頻出現“丟盡山城臉面”“火鍋之都不該有此污點”等留言；大批曾遭遇類似欺詐的消費者也紛紛現身說法，曝光多家仿冒“大草原”品牌門店的套路操作，涉事店鋪一夜之間成為全國餐飲失信典型。

就在輿論普遍擔憂此事或將陷入“不了了之”困局之時，重大轉機突至——重慶市市場監管局聯合公安、文旅等部門即刻組建專項調查組，連夜進駐核查；更具標志性意義的是，央視《今日說法》欄目專題跟進報道，首次以國家級媒體身份定性該行為。

央視明確指出：所謂“正常損耗”純屬歪理邪說，此類系統性增重注水、刻意縮水交付的行為，已構成《消費者權益保護法》明文禁止的欺詐，嚴重踐踏市場誠信底線，嚴重損害重慶作為國際旅游目的地的城市形象與美食名片聲譽，必須依法頂格懲處。

此次央視發聲，不僅是對單一商家的精準打擊，更是向全國餐飲業釋放強烈信號：任何企圖用話術掩蓋欺詐本質的操作，終將付出沉重代價。

隨著執法力量深度介入，涉事經營者層層偽裝的“商業外衣”被逐件剝離，其作案手法之惡劣、設計之周密，遠超公眾想象。

調查組調閱近三個月進貨臺賬、POS機交易流水、廚房監控錄像，并對十余名在職員工分別問詢取證，最終鎖定鐵證：該店長期采用“注水增重法”牟取暴利——在活羊進店后至宰殺前24小時內，持續投喂高淀粉玉米粒與干燥牧草，同步經鼻腔插入導管強制灌入大量清水，人為制造體重虛高假象，單只羊平均虛增重量達8—10斤。

更令人震驚的是，該店對外懸掛“大草原烤全羊官方授權店”招牌，實則工商注冊名稱為“南岸區業態餐飲店”，既無商標授權文件，亦未取得“大草原”品牌任何合作許可，屬于典型的“傍名牌、搭便車”式虛假宣傳。

據中國肉類協會專家出具的專業評估報告證實：36斤健康活羊經規范屠宰去內臟后，胴體標準重量應在16.2—18.5斤區間；再經傳統炭火慢烤工藝脫水，成品合理重量應維持在10.8—13.3斤之間，整體損耗率嚴格控制在55%—62%以內。而該店實際縮水率達80.8%，遠超行業警戒紅線，確屬主觀惡意欺詐。

真相浮出水面后，店主態度急轉直下，從最初趾高氣揚變為低聲哀求，試圖以“初犯”“不懂法”為由減輕處罰，但所有辯解均被監管部門當場駁回。

執法部門依據《消費者權益保護法》第五十五條，當場下達行政處罰決定書：責令立即停止違法經營行為；向王女士履行“退一賠三”法定賠償義務，合計支付4752元；并同步啟動立案程序，擬追加罰款。

處罰并未止步于此。監管部門同步宣布：將該企業列入全市重點監管對象名錄，實施為期三年的信用懲戒；吊銷其食品經營許可證；禁止其實際控制人在本市范圍內五年內申辦同類餐飲項目；所有違法信息推送至國家企業信用信息公示系統，實現跨部門聯合懲戒。

消息發布后，各大平臺熱評如潮，“這才是老百姓想要的執法力度”“支持全國推廣這種快查快處模式”等留言刷屏。

值得深思的是，王女士已做到極致謹慎——全程錄像、物理標記、雙重確認，卻仍難逃精密設局。這恰恰暴露出部分不法商戶已將欺詐行為產業化、流程化、隱蔽化。

公眾憤怒的焦點，從來不只是經濟損失本身，更是對商家毫無敬畏之心的集體震怒——當欺詐成為慣用伎倆，當狡辯變成標準話術，當消費者淪為待宰羔羊，整個行業的信任基石正在悄然崩塌。

或有人輕描淡寫：“不過一頓飯罷了，何必較真？”但必須清醒認識到：每一次沉默退讓，都在為下一次更猖獗的欺詐鋪平道路。

王女士挺身而出的維權行動，不僅捍衛了自身合法權益，更實質性推動了地方餐飲監管機制升級，促成重慶全市開展“活畜現宰計量專項整治百日行動”，其社會價值早已超越個案范疇。

目前，該涉事門店已全面關停整頓，負責人除承擔民事賠償與行政罰款外，還將面臨刑事偵查風險（涉嫌詐騙罪線索已移送公安機關）；其個人征信記錄永久標注不良經營信息；業內同行普遍預判，此人未來十年內難以重返餐飲賽道。

這便是貪婪僭越法律紅線的必然結局，也是消費欺詐者注定面臨的命運審判——天網恢恢，疏而不漏。

這場震動行業的典型案例，為全體餐飲從業者敲響振聾發聵的警鐘：唯有恪守“誠”字立業、“信”字立身，才能贏得持久口碑；任何投機取巧、欺瞞顧客的短視行為，終將反噬自身根基。

消費者的監督目光始終如炬，唯有真誠服務才能收獲長久信賴，任何欺詐手段終將在陽光執法與全民監督下無所遁形、加速淘汰。

這也為我們每位普通食客提了個醒：今后參與活體現宰、按重計費類消費時，務必做到“三必查”——必查活體稱重原始記錄、必查宰殺前后影像證據鏈、必查商家營業執照與品牌授權資質；一旦發現缺斤少兩、拒絕復秤、銷毀證據等異常情況，切勿妥協隱忍，應立即撥打12315熱線或通過國務院客戶端小程序在線投訴，以法治方式堅定守護自身權益。

重慶，這座以麻辣鮮香征服世界的美食之都，火鍋滾燙、小面勁道、烤全羊豪邁，每一口滋味都承載著巴渝兒女的熱情與厚道。絕不能因極少數害群之馬，玷污整座城市的金字招牌。

期待以此案為契機，推動餐飲行業建立“透明廚房+區塊鏈溯源+AI智能稱重”三位一體監管新范式；更盼監管部門持續亮劍，對注水增重、虛假宣傳、價格欺詐等頑疾露頭就打、重拳整治，讓每一位來渝游客都能安心落座、放心舉筷、滿意而歸。