央視發(fā)聲！重慶烤全羊瘋狂宰客，官方曝光作案手段，老板麻煩大了

前言

令人震驚！一只活重達(dá)36斤的鮮活山羊，送入烤爐前還活蹦亂跳，出爐后竟驟減至僅余6.9斤——這不是舞臺(tái)魔術(shù)，而是重慶南濱路一家標(biāo)榜“草原風(fēng)味”的烤全羊門店真實(shí)上演的“蒸發(fā)奇觀”。

除夕守歲本該喜氣盈門，王女士豪擲1188元預(yù)訂的團(tuán)圓盛宴，卻在掀開錫紙那一刻，化作滿桌寒意與一腔憤懣。

更令人愕然的是，面對(duì)消費(fèi)者提出的合理質(zhì)疑，店方非但未表歉意，反而神情自若地拋出一句輕描淡寫的回應(yīng)：“烤得實(shí)在太干了。”

隨著事件持續(xù)發(fā)酵、多方介入深挖，一層層掩蓋真相的帷幕被徹底掀開，藏匿于煙火氣背后的黑幕，終于暴露在公眾視野之下。

“縮水鬧劇”

王女士素來注重消費(fèi)體驗(yàn)，絕非易被蒙蔽的顧客。從現(xiàn)場(chǎng)挑選活羊、當(dāng)面過秤、全程錄像，再到用記號(hào)筆在羊后腿內(nèi)側(cè)清晰標(biāo)注防偽標(biāo)識(shí)，她將每一道環(huán)節(jié)都視為不可逾越的底線。

電子秤屏幕赫然顯示：36.0斤。為確保萬無一失，她反復(fù)核對(duì)三次讀數(shù)，并親手在標(biāo)記處拍照留證，直至確認(rèn)無誤，才允許工作人員將羊牽入后廚處理。

本以為嚴(yán)密流程已筑起信任高墻，誰料端上餐桌的成品，卻讓所有人倒吸一口涼氣。

盤中那只羊骨瘦如柴，肋骨根根分明，四肢細(xì)弱得近乎變形；尤為刺目的是那條曾被重點(diǎn)標(biāo)記的后腿，如今干癟萎縮，形似禽類肢節(jié)，完全不見半分壯碩之態(tài)。

這哪里是整只36斤活羊經(jīng)宰殺、腌制、炭烤后的成品？與其說是烤全羊，不如說是風(fēng)干標(biāo)本更為貼切——就連初生半月的小羔羊，體態(tài)也比它豐盈得多。

王女士當(dāng)場(chǎng)提出復(fù)稱要求，商家態(tài)度卻驟然翻轉(zhuǎn)，拒不提供稱重服務(wù)，甚至面帶笑意辯解：“羊肉烤完只剩四成，這是行業(yè)通例。”

暫且不論該說法是否站得住腳，單就數(shù)學(xué)邏輯而言：36斤的四成應(yīng)為14.4斤，而眼前實(shí)物僅為6.9斤，兩者相差7.5斤之巨。這般“心算誤差”，早已遠(yuǎn)超常識(shí)容忍邊界。

待轄區(qū)派出所民警抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，原本趾高氣揚(yáng)的店主才略顯慌亂，極不情愿地搬出那臺(tái)爭(zhēng)議電子秤。

當(dāng)數(shù)字最終穩(wěn)定在6.9時(shí)，連經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法干警亦為之動(dòng)容——整整29.1斤憑空消失，整體失重比例高達(dá)80.8%，刷新了本地市場(chǎng)監(jiān)管部門近年所見同類案件紀(jì)錄。

即便鐵證如山，對(duì)方仍咬定：“就是烤得太干。”試問：何等烈焰能將三十多斤鮮肉濃縮成不足七斤的殘骸？這已不是烹飪技藝，而是堪比古代煉丹術(shù)的“脫水幻術(shù)”。

“注水撐羊”黑幕被揭開

事件經(jīng)短視頻平臺(tái)擴(kuò)散后迅速引爆輿論，重慶南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，成立專案組開展全鏈條核查：調(diào)取進(jìn)貨臺(tái)賬、比對(duì)銀行流水、回溯近三個(gè)月監(jiān)控影像，并同步委托法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)對(duì)該電子秤進(jìn)行技術(shù)鑒定。

2月24日，官方通報(bào)正式發(fā)布，這場(chǎng)精心策劃的欺詐行為終被徹底揭穿。

業(yè)內(nèi)對(duì)此類手法早有隱晦代稱——“灌水增秤”，俗稱“撐羊”。其操作路徑極為隱蔽：活羊購入后暫不宰殺，連續(xù)數(shù)日強(qiáng)制灌喂摻水玉米糊、濕草料及大量清水，使其胃囊異常膨脹，體重虛高。

此時(shí)上秤，數(shù)值自然“飽滿可觀”。可一旦進(jìn)入屠宰流程，內(nèi)臟清空、水分外溢，再經(jīng)數(shù)小時(shí)高溫炭火炙烤，所有臨時(shí)填充物盡數(shù)揮發(fā)，虛假重量瞬間坍塌。

反觀王女士所購這只“36斤”活羊，實(shí)則是一只被強(qiáng)行灌飽的“移動(dòng)水袋”。在那看似扎實(shí)的體重?cái)?shù)字里，真正屬于優(yōu)質(zhì)羊肉的部分微乎其微，其余大半皆為飼料與游離水分。

央視新聞客戶端隨即轉(zhuǎn)發(fā)該案例并配發(fā)評(píng)論，點(diǎn)名曝光“大草原烤全羊南濱路鐘樓店”這一招牌。昔日門庭若市的網(wǎng)紅打卡地，一夜之間淪為全國范圍內(nèi)的反面教材。

企查查數(shù)據(jù)顯示，該經(jīng)營主體早在2025年6月即因“通過登記住所無法聯(lián)系”被列入經(jīng)營異常名錄，足見此類違規(guī)操作并非偶發(fā)失誤，而是長(zhǎng)期存在的慣性伎倆。

潛規(guī)則還是蓄意行騙

每當(dāng)類似輿情爆發(fā)，總有人以“業(yè)內(nèi)人士”身份現(xiàn)身發(fā)聲：“烤全羊本來就不剩多少，外行別亂質(zhì)疑。”

我們不妨回歸基本邏輯，援引多位從業(yè)二十余年的資深羊販公開測(cè)算數(shù)據(jù)：一只36斤活羊，扣除約3斤頭骨、6斤下水（心肝肺腸肚）、3斤血液、5斤皮毛、2斤蹄角后，實(shí)際可得凈肉約17斤。

參照國家肉品加工標(biāo)準(zhǔn)中30%左右的合理熱損耗率，17斤生肉經(jīng)規(guī)范烤制后，理論出品應(yīng)在11.9斤上下浮動(dòng)。而6.9斤與11.9斤之間的5斤缺口，絕非工藝誤差所能解釋，而是赤裸裸的數(shù)據(jù)造假。

亦有聲音試圖歸咎于羊只本身品質(zhì)不佳，可事實(shí)是：羊由店方提供、稱重過程全程見證、防偽標(biāo)記雙方共同確認(rèn)。

作為普通消費(fèi)者，王女士已窮盡一切可行手段保障自身權(quán)益。難道今日就餐，還需隨身攜帶便攜式電子秤、手持式水分測(cè)定儀，甚至提前考取畜牧獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格證書不成？

值得肯定的是，監(jiān)管部門定性精準(zhǔn)、處置果斷：依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條，依法認(rèn)定涉事商家構(gòu)成欺詐，責(zé)令全額退款并追加三倍賠償；同時(shí)明確后續(xù)將聯(lián)合公安、稅務(wù)等部門開展跨領(lǐng)域深度調(diào)查。

投機(jī)取巧終致名聲掃地

客觀而言，餐飲從業(yè)者追求合理利潤無可厚非，在房租上漲、人工趨緊、食材波動(dòng)的現(xiàn)實(shí)壓力下，精打細(xì)算是生存本能。但若將經(jīng)營智慧全部?jī)A注于欺瞞套路，則無異于竭澤而漁。

尤其需注意的是，此次消費(fèi)場(chǎng)景極具象征意義——除夕夜闔家歡聚，承載著一年中最厚重的情感期待，卻被一場(chǎng)赤裸的失信行為擊得粉碎。

這種情緒沖擊極易引發(fā)鏈?zhǔn)絺鞑ィ阂晃挥H友退群、兩位鄰居屏蔽、三位同事拉黑……口碑崩塌的速度，遠(yuǎn)超任何營銷投入所能修復(fù)。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代沒有真正的“擦除鍵”。店鋪名稱、詳細(xì)地址、法人信息、歷史處罰記錄已被全網(wǎng)歸檔，品牌信譽(yù)值歸零，多年積累的客戶資產(chǎn)一夜清零。只為一只羊虛增幾斤水分，換取數(shù)百元非法所得，實(shí)為最短視的商業(yè)自殺。

本次維權(quán)行動(dòng)最鼓舞人心之處，在于行政監(jiān)管力量展現(xiàn)出前所未有的響應(yīng)速度與執(zhí)行硬度：從輿情出現(xiàn)到立案調(diào)查，從現(xiàn)場(chǎng)取證到行政處罰決定書簽發(fā)，全程控制在72小時(shí)內(nèi)完成。

這不僅是對(duì)違法者的嚴(yán)厲震懾，更是向整個(gè)行業(yè)發(fā)出的清晰信號(hào)：消費(fèi)者的知情權(quán)、公平交易權(quán)不容踐踏，任何妄圖鉆營漏洞的僥幸心理，終將在法治陽光下無所遁形。

同樣重要的是，它為全體消費(fèi)者注入了一劑信心強(qiáng)心針：權(quán)利受損時(shí)沉默即是縱容，主動(dòng)舉證、及時(shí)投訴、依法維權(quán)，才是守護(hù)自身利益最堅(jiān)實(shí)盾牌。

倘若王女士當(dāng)時(shí)接受“烤得比較干”的敷衍說辭悄然離場(chǎng)，那么這份委屈將永遠(yuǎn)沉入暗流；正因?yàn)樗x擇撥打110報(bào)警并同步向12315平臺(tái)提交完整證據(jù)鏈，才最終撬動(dòng)系統(tǒng)性糾錯(cuò)機(jī)制，迎來公正裁決。

結(jié)語

生意可以講變通，良心不能打折扣；秤桿或許會(huì)被人為調(diào)校，人心自有公道刻度。

那些靠欺詐堆砌的短期收益，終將以十倍代價(jià)在市場(chǎng)信用賬簿上償還——或失去客源，或遭重罰，或被永久淘汰。

在這個(gè)萬物皆可溯源的時(shí)代，“套路”再深，也深不過法律條文的剛性約束；“話術(shù)”再巧，也巧不過億萬雙眼睛的集體審視。

面對(duì)那只蒸發(fā)近30斤的羊，我們真正該叩問的，不只是肉去了哪里，更是誠信的根基，是否已在某些角落悄然松動(dòng)？

信息來源：

《重慶一商家烤全羊前投喂增重被罰“退一賠三”，回應(yīng)：正配合調(diào)查，目前正常營業(yè)》九派新聞2026-02-24 16:44

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