河南辣椒豈容污名化？媒體良知與產業真相不可欺

當“國民辣醬”老干媽營收回暖的喜訊傳來，一場莫名的“甩鍋大戲”卻悄然上演。眾多媒體爭相渲染陶華碧“出山救子”的敘事，將前幾年品牌業績下滑的癥結，武斷地歸咎于“用河南辣椒替代貴州辣椒”，仿佛河南辣椒天生帶著“低質原罪”，是拉垮產品口感的元兇。更令人咋舌的是，這種缺乏實證的揣測不僅在商業媒體間病毒式傳播，連部分官媒也照本宣科、義正詞嚴，全然不顧新聞傳播最基本的調查核實原則，讓一場毫無根據的污名化，演變成全網對河南辣椒的集體誤解。

新聞的生命在于真實，而這些媒體的操作，恰恰背離了這一核心準則。在AI輔助傳播的便利下，它們放棄了實地探訪、行業求證的基本流程，僅憑道聽途說便構建起“河南辣椒=低成本=低品質”的粗暴邏輯，將復雜的企業經營問題簡化為非黑即白的原料之爭。殊不知，老干媽官方早已明確回應：“原料、工藝和配方并未改變”，所謂“替代辣椒”的說辭純屬無稽之談。業內人士更清楚，老干媽長期以河南三櫻椒為基礎原料，搭配新疆辣椒提色、貴州辣椒增香，三者互補才成就了標志性風味。河南辣椒作為“基椒”，是其風味體系中不可或缺的核心部分，何來“替代”之說？這些媒體既未走進河南的辣椒種植基地，也未咨詢食品行業專家，更未向企業核實細節，便憑著流量至上的功利心肆意發聲，不僅誤導了消費者，更傷害了河南辣椒產業從業者的心血與尊嚴。

被無端抹黑的河南辣椒，尤其是內黃尖椒，早已用實力證明了自身的價值。作為安陽市內黃縣的特產、全國農產品地理標志產品，內黃縣獨特的沙質地孕育出了極具特色的朝天椒品種——“內黃新一代”，其以油質重、顏色紅、香味濃、辣度高的鮮明特質，成為全國高辣辣椒的代名詞。2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部通過第213號公告，正式對“內黃尖椒”實施農產品地理標志登記保護，這一認證既是對其品質的權威背書，也是對其產業價值的高度認可。在重慶調味品行業、火鍋行業、食品行業中，內黃尖椒早已占據舉足輕重的地位，而表皮暗紅色、圓錐形、個小的獨特外形，搭配優質高產、色澤鮮、商品性好、區域集中的產業優勢，讓它先后斬獲全國名特優新農產品、河南省知名農業品牌等多項榮譽，更被中國蔬菜流通協會評為“全國十大名椒”。每年9月中旬至10月初，是內黃尖椒集中收獲的時節，沉甸甸的辣椒不僅承載著種植戶的希望，更支撐起中國辣味產業的半壁江山。在餐飲界與食品界，內黃尖椒早已是公認的“底味兒擔當”——無論是辣椒醬的紅油基底，還是火鍋底料的辛辣根基，亦或是各類辣椒料理的風味基石，都離不開內黃尖椒的支撐。它既能滿足大規模生產的成本控制需求，又能為產品提供扎實醇厚的風味基礎，多年來一直是老干媽、海底撈等眾多知名品牌的穩定供貨商。這樣的優質產業、這樣的特色產品，豈容媒體一句不負責任的揣測便否定其價值？

老干媽業績的波動，本是企業戰略調整、市場競爭加劇、渠道變革適應等多重因素共同作用的結果。其兩個兒子時期的多元化投資分散了精力、同類競品的崛起分流了市場、線上渠道布局滯后影響了觸達，這些都是更值得探討的經營課題。將責任強加給不會說話的河南辣椒，本質上是一種避重就輕、混淆視聽的思維，既掩蓋了企業經營的真實問題，也忽視了河南辣椒產業數十年的發展積淀。當老干媽親自出面否認“原料替換”傳言，等于給了這些跟風炒作的媒體一記響亮的耳光——它們為了流量犧牲真相，為了話題踐踏專業，最終只會透支自身的公信力。

河南辣椒不該背負這等污名，內黃尖椒更值得被看見、被贊譽。它不僅是河南農業的驕傲，更是中國辣味產業的重要基石，用扎實的品質支撐起無數食品品牌的風味骨架，用穩定的供應保障了市場的需求滿足。那些未經調查便隨意批評的媒體，理應放下功利心，重拾新聞人的良知與擔當，走進內黃的田間地頭、走進辣椒加工車間，去探尋產業的真相，去講述勞動者的故事。而我們更應清醒地認識到，地域標簽不能定義產品品質，每一個用心培育的特色產業，每一個獲得國家地理標志認證的優質產品，都值得被尊重、被善待。河南辣椒的價值，不該被污名掩蓋；內黃尖椒的榮光，終將在事實面前熠熠生輝。

（個人觀點 僅供參考，圖片 數據綜合網絡）