尋味黑溪：一起來探秘“一桌菜”“一筐果”的獨特魅力！

素有“黔江西大門”之稱的黑溪鎮

山水相融，物產豐饒

正以產業之筆，繪就鄉村振興新畫卷

1月23日（周五）

一場“尋味黑溪·歡慶豐年”的村晚

將吸引無數人走進黑溪，尋味黑溪

黑溪鎮產業發展到底有何獨特魅力？

今天，我們先帶大家提前探秘……

特色美食“一桌菜”強鏈富民

01

黑溪羊扣，是一道聲名遠播的特色美食。以散養黑山羊為主材，輔以花椒、生姜、桔子葉等佐料，按選、煮、剔、裝、蒸等工序制作而成。山羊宰后，順肌肢解成羊大塊，以當地特殊香料去膻味，放入鍋里與佐料一起烹煮。煮至八分熟時撈出切成厚薄均勻的肉片，再將羊肉片整齊碼入陶碗，背朝碗底，上覆鹽菜，置于鍋中蒸至全熟，出鍋翻面裝盤，成為成菜。肉質細膩自然，膻味輕，脂肪含量低，肌肉彈性好，成菜肉色鮮亮，厚薄均勻，肥瘦適宜，香味濃郁，較之燉、烤、涮等別有一番風味。

近年來，黑溪羊扣先后入選重慶旅游美食”渝味360碗“、“黔江十大名菜”，獲評區級非物質文化遺產項目，深受美食愛好者喜愛。

2025年，黑溪鎮出欄羊2300余只，10余家餐館經營羊扣，年產值突破1600萬元。黑溪羊扣已形成養殖、加工、餐飲一體化產業鏈。

特色水果“一筐果”甜蜜相約

02

寒冬時節，在黑溪鎮的互助村和蘇維村，六百余畝春見耙耙柑果園里碩果累累，一派豐收景象。這些耙耙柑經歷200余天的自然生長，通過綠色種植、物理防蟲，如今帶著甜蜜走出大山，與大家共赴春天之約。

互助村柑桔產業大戶楊勝華說，“我們的春見耙耙柑不僅口感好、果肉香甜可口，而且果皮易剝不臟手，隨時隨都可以輕松享用。尤其是在中信集團的定點幫扶下，我們的耙耙柑正在通過電商平臺賣出大山。”

到目前，黑溪鎮已發展特色水果3000畝，涵蓋耙耙柑、白肉枇杷、脆桃等多個品類，年產值超400萬元。

一筐果子，一份甜蜜。黑溪水果產業不僅豐富市場供給，更成為群眾增收的“幸福果”。

多元產業 協同振興

03

在鄉村振興進程中，黑溪鎮黨委政府堅持“一主多特”產業布局，推動糧、畜、果、藥、蜜多元發展，產業鏈不斷延伸融合，集體經濟持續壯大，鄉村振興基礎日益夯實。

賈角山下，九曲河畔，一份亮眼的產業答卷正徐徐展開：

夯實產糧重鎮，2025年糧食播種4.17萬畝，產量1.49萬噸；

打造畜牧強鎮，2025年出欄生豬4.3萬頭、牛2460頭、羊2300余只；

做強蛋雞小鎮，2025年家禽出欄25萬羽，同比增長11.9%；

壯大特色產業，2025年發展中藥材7218畝（規模居全區首位）、種植青菜頭1500畝、蠶繭產量增長112%、貞六哥五倍子蜂蜜獲評全國特質農品……

尋味黑溪

尋的是一方水土育出的生態風味，

尋的是雙手奮斗釀就的生活滋味，

尋的是萬象振興繪成的時代風味。

1月23日

誠邀您來黑溪，共享振興成果、

感受產業活力、體驗濃濃年味！

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鎖定美味