1.雞蛋
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雞蛋蛋白質含量13.1g/100g,含有人體需要的8種必需氨基酸,還含有維生素A和B族維生素等,礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。建議健康人每日吃1個雞蛋,蛋白蛋黃都要吃。
2.牛奶
牛奶幾乎含有人體所需要的各種營養素,并且易于消化吸收,是適合所有人群的營養食品。蛋白質含量3.3g/100g,可以提供優質蛋白質、維生素B1、維生素B2和鈣等。推薦每人每天攝入300克牛奶或相當于300克牛奶的奶制品。酸奶是牛奶加入乳酸桿菌后發酵制成的,更適合胃酸缺乏及消化不良的人食用。
3.魚肉
魚類蛋白質含量18g/100g,必需氨基酸含量及比例與人體相似。脂肪含量不高,而且含有不飽和脂肪酸多。魚類含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸(DHA和EPA),適量攝入有利于降低高血脂和心血管疾病的發病風險。推薦成人每日水產品攝入量為40~75克。
4.蝦肉
蝦蛋白質含量16.8g/100g,脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,其富含的維生素、鈣、磷脂等人體有很好的營養補充作用。
5.雞肉
雞肉蛋白質含量20.3g/100g,雞胸肉是許多健身增肌人群喜歡的蛋白質來源,其脂肪含量低,還含有較多不飽和脂肪酸,尤其是油酸和亞油酸。其含有多種利于人體消化的氨基酸,同時也是銅、鐵、鋅等礦物質,以及B族維生素、脂溶性維生素的重要來源。此外,雞肉中含有豐富的磷脂類,對人體發育具有重要作用。
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