山東
在手機上一鍵下單，炒菜、上菜全部由智能機器人來搞定。5到10分鐘，四菜一湯的美食就能端上桌，不僅有魯菜、川菜還有海鮮大餐……近日，在黑龍江南路萬科中心的一家機器人餐廳迅速火出圈，每天中午150份套餐一個多小時就被搶購一空。1月12日，記者就來到這家餐廳，看看機器人到底是如何做菜的。
在這家餐廳里，每個桌位前邊都有一個二維碼，手機掃碼顯示有四個套餐選項。試運行期間，最便宜的只需要14.9元，豪華套餐也只需要20多元，不僅有肉還有大蝦等海鮮。
在每個桌子前邊，都有一個傳送帶。坐下不到10分鐘，一份剛出鍋的套餐就傳送到面前。從一個小型飯盒取出以后，又會隨著傳送帶返回后廚。
“我們研發的炒菜機器人不需要人工操作，1個人看著16口大鍋。”青島味蕾跳動科技有限公司VINI智慧餐廳營銷經理莊娟說，所有菜品的制作方法，他們都是跟五星級大廚學習的經驗。將傳統中餐的做法，比如火候、用料等進行標準化，編寫出程序輸入智慧系統，然后反復進行調試。整套設備全部是他們自己研發，從最初的能炒菜到色香味俱佳，差不多用了三年時間，如今已經非常成熟。
記者在現場看到，整個后廚由一排排炒菜機器人組成。各類蔬菜放在保鮮袋里，從上方進入炒鍋。每臺炒菜機器人只負責單一品類，炒好以后，依次放入餐盤里。餐盤經過傳送帶，送到食客的面前。
“口感還不錯，跟普通飯店差不多，價格也實惠。”網約車司機吳師傅說，他也是路過的時候看到，感覺很新奇就進來嘗一下，總體上感覺還不錯。
莊經理說，他們一直選用新鮮的食材，而且保證是現炒現賣，口味等方面也是追求五星級大廚的標準。目前，試營業期間只開放午餐，每天150份左右很快就銷售一空。未來，他們還會開放外賣，這也是他們將來最主要的目標。
“能讓更多人吃上實惠的伙食。”莊經理說，未來還會根據發展，開發更多的口味，滿足不同人的需求。
（半島全媒體記者 孫桂東 宋泓睿）
來源：大眾·半島新聞
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