浙江海洋大學(xué)舉辦“黃魚節(jié)” 將科研成果“鮮”上餐桌

中國青年報客戶端訊（沈家迪 中青報·中青網(wǎng)記者 王軍利）1月7日中午，浙江海洋大學(xué)新城校區(qū)第二食堂內(nèi)鮮香四溢、笑語盈盈，一場別開生面的“鮮享黃魚節(jié)”在此舉行。本次活動以“尋味黃魚，鮮動食堂”為主題，集中展示了十八道風(fēng)味各異的黃魚菜品，不僅讓師生大飽口福，更完成了一次科研成果從實驗室到校園餐桌的“鮮味轉(zhuǎn)化”。

浙江海洋大學(xué)“鮮享黃魚節(jié)”活動現(xiàn)場。浙江海洋大學(xué)供圖

本次活動中所有黃魚均選用浙江海洋大學(xué)自主培育的岱衢族大黃魚，依托生態(tài)圍欄養(yǎng)殖技術(shù)，肉質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)上乘。浙江海洋大學(xué)黨委書記嚴小軍在現(xiàn)場表示：“這是我校科研成果與地方企業(yè)產(chǎn)品相結(jié)合的一次成功嘗試，體現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研融合的實際成效。”他強調(diào)，活動既展現(xiàn)了舟山海產(chǎn)特色，也體現(xiàn)了高校服務(wù)師生、助推地方發(fā)展的責(zé)任擔(dān)當。

這桌“黃魚盛宴”由浙江海洋大學(xué)與舟山市機關(guān)事務(wù)管理局特級廚師郭金偉大師團隊聯(lián)合打造。從經(jīng)典傳統(tǒng)的“雪菜黃魚”“紅燒黃魚”，到新潮創(chuàng)意的“黑椒香煎黃魚”“繡球蒸黃魚”，再到融合東西南北風(fēng)味的“琥珀黃魚凍”“沸騰黃魚片”，每一道菜都凝聚著烹飪智慧與風(fēng)味創(chuàng)新。

浙江海洋大學(xué)“鮮享黃魚節(jié)”活動現(xiàn)場。浙江海洋大學(xué)供圖

活動現(xiàn)場互動熱烈，師生品嘗后紛紛給予好評。船舶與海運學(xué)院學(xué)生包玉翔表示：“沒想到學(xué)校的黃魚能做出這么多花樣！黑椒香煎的那道，表皮酥脆，里面又特別嫩，很驚喜！”海洋科學(xué)與技術(shù)學(xué)院學(xué)生林可瀚在品嘗后感慨：“終于也成了‘別人家的大學(xué)’！”“我第一次看到這么多種大黃魚的做法，每道菜都很有特色，中國的飲食文化太豐富了。”來自俄羅斯的留學(xué)生麗娜說。

浙江海洋大學(xué)“鮮享黃魚節(jié)”活動現(xiàn)場。浙江海洋大學(xué)供圖

“鮮享黃魚節(jié)”不只是一次美食體驗，更是浙江海洋大學(xué)后勤服務(wù)的一次創(chuàng)新嘗試。活動結(jié)束后，學(xué)校食堂陸續(xù)推出黃魚菜品，并根據(jù)師生反饋，逐步形成常態(tài)化供應(yīng)機制，讓這份“鮮味”常駐校園。

學(xué)校相關(guān)負責(zé)人表示：“我們希望通過這樣的活動，不僅豐富師生的餐桌，更讓大家了解學(xué)校在海洋領(lǐng)域的科研實力，增強對‘海味’文化的認同感。”未來，浙江海洋大學(xué)還將繼續(xù)探索更多融合科研、文化與生活的服務(wù)創(chuàng)新，讓產(chǎn)學(xué)研成果以更親切的方式走進師生生活。

來源：中國青年報客戶端