圍繞“三餐四季”，上海將用一年時間打造環球美食大IP

1月9日上午，上海舉行新聞通氣會，介紹2026“上海環球美食匯”總體安排。

“上海環球美食匯”活動將以“季季有主題、月月有亮點、周周有熱點”為核心節奏，全年按歐陸風味、美洲風味、亞洲風味、風味無界四大風味主題推進。春節檔期將推出迎春特別活動，組織環球美食餐廳推出特色套餐與菜品，主打餐廳浪漫套餐、年夜飯、團聚餐。

同時，澎湃新聞記者從會上獲悉，上海將用一年時間，圍繞“三餐四季”，打造“上海環球美食匯Global Taste in Shanghai”美食大IP。

2026“上海環球美食匯”活動安排

“上海環球美食匯”活動將以“季季有主題、月月有亮點、周周有熱點”為核心節奏，按四大風味主題分季推進。

第一季（1月-3月）：歐陸風味主題活動。圍繞元旦、春節、情人節、元宵節等重要節點，聚焦“來滬游客”與“在滬市民”兩大核心群體，依次舉辦意大利、西班牙、法國特色美食月活動。

第二季（4月-6月）:美洲風味主題活動。緊扣“五五購物節”、上海國際電影節等重大節展賽事熱點，以“美食旅行”為主線激活夜間與戶外消費，依次舉辦墨西哥、巴西、加勒比特色美食月活動。

第三季（7月-9月）:亞洲風味主題活動。對接“上海之夏”等暑期重大活動，以暑期來滬親子游、年輕人消費、入境消費為重點，依次舉辦中華美食、東南亞、南亞特色美食月活動。

第四季（10月-12月）:風味無界主題活動。把進博會環球食品與上海環球美食資源對接，結合上海時裝周、上海國際馬拉松等年度重磅活動，依次舉辦烘焙&甜品節、餐酒文化節、食品&香料節。

根據上海市商務委介紹，2026“上海環球美食匯”即將在春節檔期（2.14-3.3）分兩個階段依次推出“環球年味”迎春特別活動：

第一階段，環球風味團圓宴（2月14日-2月23日)，將以“享佳宴，品世界”為主題，以商業綜合體國別餐廳、特色街區為重點，組織環球美食餐廳推出特色套餐與菜品，主打餐廳浪漫套餐、年夜飯、團聚餐。

第二階段，環球美食嘉年華（2月24日-3月3日)，將聚焦返滬人群親朋好友團聚需求，結合春節期間文體活動，組織開展“美食+”活動，把環球美食與熱門景點、重點商圈等購物場所結合起來。

打造環球美食大IP

上海市商務委黨組書記申衛華介紹，上海將建立環球美食市場推廣機制。支持市商業聯合會組建“上海環球美食專業委員會”，專委會將搭建環球美食文化交流平臺、資源整合平臺，推動企業創新消費場景和開展形式多樣的活動。

同時，打造一個環球美食大IP。推出“上海環球美食匯Global Taste in Shanghai”年度活動IP，布局一批環球美食地標，推出一批環球美食系列活動。構建“4+12+1”主題型、沉浸式環球美食活動。其中，“4”指按季度分別推出歐洲、亞洲、美洲以及融合等4大風味美食主題，“12”指按月開展國別或區域主題美食活動，“1”指以春節假期為重點的新春主題活動。

此外，出臺一套支持政策。在上海餐飲業相關支持政策基礎上，繼續用好上海商務高質量發展專項資金、國家消費新業態新模式新場景試點，以及支持夜間經濟人氣地標發展等政策，從引進環球美食品牌、打造國際美食街區、打造“美食+”體驗場景和活動、支持市集活動食品安全監管措施等方面，推出專項支持政策，制定環球美食街區建設指引。

上海市文化旅游局副局長金雷介紹，市文化旅游局將“美食+文旅”融合發展作為激活消費潛力的新路徑，一是推動“美食+線路”融合，結合近期正在開展的旅游攻略超級大賽、春節“多日旅游”產品開發，推出186條安排在西餐廳用餐的旅游線路，其中西班牙餐廳8條，意大利餐廳14條。二是推動“美食+節慶”融合，推出相應的季節性、節慶主題美食活動和菜單。三是推動“美食+酒店”融合，讓住客、食客足不出滬享受世界味道。四是推動“美食+場景”融合，以美食匯活動地為樞紐，整合周邊三公里范圍內的優質文旅資源，打造“美食+”消費集群。