云南硯山縣：創(chuàng)新推行“5+X”供餐模式 助力農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提質(zhì)升級(jí)

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（記者 李配亮 特約通訊員 向妍霓 李紹平）“以前午餐基本是一葷兩素，現(xiàn)在選了‘5+2’套餐，能吃到紅燒肉和新鮮水果，每周還有營(yíng)養(yǎng)師搭配的雜糧飯，我再也不用帶零食來(lái)學(xué)校了?！痹颇铣幧娇h民族中學(xué)八年級(jí)學(xué)生王雨婷近日高興地說(shuō)，“新餐食讓我胃口更好，體育活動(dòng)也更有勁頭。”

近年來(lái)，云南省硯山縣持續(xù)推動(dòng)供餐質(zhì)量提升，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與體質(zhì)得到明顯改善。隨著國(guó)家兩次提高膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，從最初每生每天3元增至5元，全縣學(xué)生餐順利實(shí)現(xiàn)了從“吃得飽”到“吃得好”的轉(zhuǎn)變。

然而，受物價(jià)、食材成本上漲等因素影響，5元基礎(chǔ)餐標(biāo)已難以完全滿足學(xué)生多樣化、高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需求。為此，硯山縣主動(dòng)探索，創(chuàng)新推出“5+X”供餐新模式——在國(guó)家補(bǔ)助5元基礎(chǔ)上，由家長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況自愿承擔(dān)“X”元費(fèi)用，形成“政府保基本、家庭愿補(bǔ)充”的共擔(dān)機(jī)制。

作為全縣試點(diǎn)，硯山縣民族中學(xué)于2025年9月率先實(shí)施該模式，設(shè)置“5+1”“5+2”“5+3”三檔供餐標(biāo)準(zhǔn)，供學(xué)生家庭自愿選擇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，三檔標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生選擇率分別為35%、30%、35%，既保障了基本營(yíng)養(yǎng)供給，也兼顧了不同家庭經(jīng)濟(jì)狀況與學(xué)生個(gè)性化需求。學(xué)生家長(zhǎng)李女士對(duì)新供餐模式表示肯定：“我家選了‘5+3’檔，每天多出3元，孩子就能吃到排骨、蝦仁等高蛋白食物，比在家做還省心。學(xué)校每周公示食譜和食材來(lái)源，我們很放心?！?/p>

“‘5+X’不是簡(jiǎn)單加錢(qián)，而是以學(xué)生健康為核心的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)?！背幧娇h教育體育局學(xué)生資助管理中心負(fù)責(zé)人表示，將在總結(jié)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合縣情完善配套機(jī)制，通過(guò)深入調(diào)研摸清群眾實(shí)際承受能力，計(jì)劃自2026年春季學(xué)期起在全縣中小學(xué)倡導(dǎo)推廣。

作者：李配亮 向妍霓 李紹平