從田間到舌尖，雁江特色農產品何以走向全國餐桌

2025年12月30日清晨8點，薄霧還未散去，資陽市雁江區老君糧蔬產業園內，一輛載有600件新鮮菜心的冷鏈運輸車緩緩駛出蘭源種植家庭農場。18小時后，這批菜心抵達廣州白云區的江南果菜批發市場，并陸續銷往廣東、香港、澳門等地。

資陽市雁江區老君糧蔬產業園菜心基地。

幾乎同一時刻，在雁江區丹山鎮漆家村，蝦農正從稻田里起籠收蝦。隨著地籠輕抖，一只只揮舞雙鉗的小龍蝦紛紛落進筐中。經過分揀，部分體型飽滿的“炮頭”小龍蝦將通過航空物流，在2至3小時內運抵長三角地區。

雁江區丹山鎮連片稻蝦田。吳昊江 攝

一邊是新鮮菜心奔赴粵港澳，一邊是鮮活小龍蝦直供長三角，雁江區農產品何以暢通全國、持續走俏？

搶時差

從“隨季賣”到“錯峰賣”

馬小冬所在的蘭源種植家庭農場，在資陽市雁江區擁有1100畝菜心種植基地，同時在寧夏固原市還建有1400多畝菜心生產基地。兩地之間，有著明確的分工。

“分工的關鍵在于上市時間。”馬小冬介紹，由于氣候差異，寧夏菜心主要集中在每年5月至10月上市，而雁江的菜心則從11月收獲至次年5月，采摘期比廣東增城遲菜心更長，正好填補冬春市場的供應空檔。

憑借這一“時間差”，雁江菜心銷路不愁。馬小冬說，菜心在廣東、香港等地很受歡迎，最近農場每天都要向廣州江南果菜批發市場發出兩車菜心，每車7至8噸，均價每斤3.5元左右，最高時能賣到7元。

蘭源種植家庭農場工人正在打包菜心。吳昊江 攝

在雁江，打好“時間差”的農產品不只菜心。每年2月底3月初，當湖北、安徽等地的小龍蝦還在“冬眠”，雁江區丹山鎮的連片稻蝦田里已是一派忙碌，首批“早蝦”躍出水面。

“我們這里冬季平均氣溫比湖北高5℃左右，春季小龍蝦上市時間比湖北、安徽早30到45天，正好抓住市場空窗期。”養殖戶曾祥波在丹山鎮承包了3800余畝稻蝦田，實行一季稻、兩季蝦的模式，除了2月至4月的“早蝦”，還有11月至12月的“冬蝦”，形成獨特的“時間差”優勢。

雁江的區位與交通優勢，進一步縮短了從田間到餐桌的距離。記者注意到，當天捕撈的小龍蝦在中和鎮川渝小龍蝦集散中心分揀打包后，不到一小時便可運抵成都天府國際機場，通過航空物流專機，兩個多小時就能抵達長三角，實現當日達餐桌。

“打好時間差，是雁江特色農產品差異化競爭的重要抓手。”時任雁江區委書記焦楊認為，利用氣候特點把握季節性供需，實現錯峰銷售，能有效提升效益。

打好“時間差”，搶下的不僅是市場窗口，也轉化為了實實在在的收益。菜心每年可收2至3茬，每茬畝產約4000斤，基地年產值約3000萬元；借助“早蝦”錯峰上市，雁江小龍蝦全年均價達到每公斤49元，較湖北等地高出48.5%，這樣的高附加值為投資農業的企業增強了產業發展信心，也鼓了農民的腰包。

提品質

從“產得出”到“產得優”?

特色農產品要賣出好價錢，不能只靠打“時間差”，更要拼品質。

雁江蜜柑的升級就是例證。作為西南地區柑橘上市最早的產區之一，雁江蜜柑上市時間比湖北、湖南等產區早15—20天，比江浙早25天。但是受全國柑橘產量過剩影響，當地部分傳統蜜柑品種因迭代滯后，市場競爭力走弱。

“我們大力推進品種、品質、品牌建設。”區農業農村局柑橘專班負責人廖越紅介紹，通過調研和專家論證分析，決定選取“雁媛”作為拳頭產品，打響雁江蜜柑名號。

雁江區豐裕鎮現代農業產業園種植新品種“雁媛”。

改品種的效果，價格對比最為直觀。在豐裕鎮太吉村，果農王良的傳統蜜柑，五六毛一斤還難尋買主；而在南津鎮，曾敏種植的“雁媛”地頭價就能賣到6元一斤，市場供不應求。

如今，雁江“雁媛”種植面積已突破1.4萬畝，2025年產量達200萬斤，年產值超1000萬元。這一新品種蜜柑，正成為帶動雁江區農戶增收、激活產業活力的關鍵力量。

小龍蝦養殖也在提質。曾祥波最近忙著改造丹山鎮漆家村的稻蝦田：“前不久去安徽學了新技術，已改造200畝。預計出蝦品質更好，畝產能從現在的300斤提到600斤左右。”

同時，兩個新的蝦苗繁育基地正在建設——資陽海綠生態農業小龍蝦苗繁育基地外塘已建成，室內育苗正在收尾；與川農大、省農科院合作的小龍蝦工廠化育苗基地，即將開始建設。“兩個基地完全投用后，年供苗能力將達2億尾，從根本上改善全區的苗種供應。”雁江區副區長劉寅說。

2025年，雁江區新增稻蝦綜合種養面積9000畝，小龍蝦養殖面積已達4.7萬畝，產量達4820噸，為鄉村產業振興和農民增收注入了新的動能。

延鏈條

從“賣原料”到“全鏈條增值” ?

在雁江區柑橘集散交易中心的智能分選線上，每分鐘180個果杯的分選速度，搭配重量、糖度、水分、視覺瑕疵等多維度檢測指標，能實現±2g的稱重精度和95%的糖度測定準確度，讓每顆柑橘都能精準分級。

雁江區柑橘集散交易中心。

“以前混裝統賣，好果子被差果子拖累，根本賣不起價，現在精準分級后，好果賣高價，次果做加工，一點不浪費。”交易中心負責人藍棟文指著正在運轉的分選線，語氣中滿是自豪。

雁江區柑橘集散交易中心正在打包柑橘。

交易中心的價值不局限于分選，藍棟文有著更長遠的規劃：打造集分選、倉儲、物流、銷售、金融、信息服務于一體的現代化交易平臺，構建完整的柑橘產業供應鏈，讓雁江柑橘產業正式邁入產儲供銷一體化的新發展階段。

精深加工的短板也在加快補足。據悉，今年6月開工建設的海通食品萬噸濃縮果汁生產基地已進入生產階段，每年可加工處理柑橘超20萬噸。此外，浙江艾佳集團在雁江投資建設果蔬精深加工項目也在抓緊建設中，預計今年9月投產運行。

從零散栽種，到如今貫通育種、種植、加工、銷售的全產業鏈格局，雁江蜜柑產業走過的路，正是雁江推動特色農產品高質量發展的縮影。近年來，雁江區在全力保障糧食安全的基礎上，重點推進柑橘、稻蝦、肉鴿等特色產業快速發展。

數據印證成效：“雁江蜜柑”品牌價值提升至39.96億元，成功上榜2025年第二批全國名特優新農產品名錄；稻蝦產量躍居全省第4位，建成川渝小龍蝦集散中心，吸引18個區域的經銷商入駐；肉鴿年出欄規模提升至1300萬羽，躍居全省第2位……

雁江特色農產品的蓬勃發展，也帶來了新的思考：如何將優質農產品與本地食品飲料產業深度融合，實現從“賣原料”到“全鏈條增值”的跨越？

當地正積極探索推進“三化聯動”發展路徑，即新型工業化、新型城鎮化、農業現代化。在焦楊看來，進一步打通農業與二、三產業的壁壘，才能讓田間好物不僅“產得出”“運得走”，更能通過本地加工轉化、品牌塑造與市場服務，真正轉化為更高的產業效益與區域競爭力。

來源：川觀新聞

編輯：林明秀

校對：李小川

審核：聶鳳 鄭海英