廣州街坊聞著屎味都要爭著吃，一吃就20年！這家“屎坑粉”不簡單

以“屎坑粉”作為食肆的店名，大概也是前無古人后無來者了吧？

“屎坑粉”這個店名的來由，據(jù)說是因為以前這店的隔壁有一座公廁，食客們不得不一邊吃，一邊聞著“陣陣幽香”······

神奇的是，到這里體驗極致風味的人居然越來越多！后來竟然天天要排隊！

不得不說，這種反差，反而成了店家口口相傳的生招牌：食客寧愿聞著屎味都要來吃，這里的出品應該很好吧？

最后，也不知道大家是奔這臭味而來，還是奔著美味而來了？反正店家成了大贏家。

其實，早些年我已經(jīng)試過“屎坑粉”了，不過當年的經(jīng)歷并不愉快。

記得當年點的三星粉，出來后居然滿是紅色血水！我硬著頭皮吃了一塊，確實還有腥味！最后整碗都放棄了。還記得當時，向著帶我去吃的餐飲界朋友，瘋狂輸出一輪吐槽······

一轉(zhuǎn)眼，十年過去，那時造成的心理創(chuàng)傷總算治愈。

而“屎坑粉”還是跟當年一般火爆！

經(jīng)過龍津西無數(shù)次了，還經(jīng)?？吹接腥藝强瞄艠漕^吃得津津有味······

于是，我的犯賤毛病又發(fā)作了！

那就再給大家一次機會吧。

到達后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場環(huán)境居然跟十年前幾乎一模一樣！甚至連正經(jīng)的招牌都沒一個！

菜式還是那幾種，但價格好像貴不少了？

店家生意很好啊，榕樹頭下的“雅座”是走了一輪，又來一輪，經(jīng)常要等位。

我見到一位靚女到場后，瞄到樹下有個位置，馬上就沖過去，放了一瓶自帶的飲料，在那霸位！然后迅速去下單和等餐。

哇，一看這位靚女一氣呵成的伶俐架勢，顯然是老熟客了？

那一刻，我也馬上學懂了！看到遠處有個位置，就馬上在身放下身上的隨身物件霸位！再去點菜。

進入點餐環(huán)節(jié)。

也沒什么選擇了，就點了牛腩河粉和三星米粉。

還是熟悉的取餐牌。

不過老實說，我這次點的兩份都是小份的，但這個價錢，跟附近的食肆比似乎沒什么優(yōu)勢吧？

不過，還得要看看出品值不值得。

排隊等餐時，發(fā)現(xiàn)前面一位大哥獨自占據(jù)了店家唯一的“豪華包間”！

那大哥悠然自得，坐在廣東省省凳之上，嗦嗦嗦，狂干起來！那是既霸氣，又接地氣啊······

印象中，以前旁邊那家屋也是店家的？現(xiàn)在貌似沒了？所以大樹頭就直接成為“大廳”？

終于到我的餐了，廚師大嬸讓我自己拿著這只塑料籃當?shù)亓ā?/p>

不得不說，這榕樹頭“大廳”裝修真不錯！

那純大自然的進餐環(huán)境，那種幕天席地的豪邁······

那大理石的“桌面”既結(jié)實，又美觀，還圍繞著大榕樹，采用了時尚的環(huán)形設計。使用這么一棵大榕樹作為桌面裝飾，那真是設計鬼才才能想出來?。慷鴺渖线€偶爾有些小鳥在吱吱叫······

當然，希望它們不會從屁股擠點東西下來了······萬一掉進碗里，那屎坑粉就太應景了？

還有那熱情如火的紅色省凳，那馬路上偶爾呼呼而過的汽車聲，聲聲入耳。

更難得的是，似乎總能隱隱約約聞到一股屎味······

不是已經(jīng)把公廁拆了嗎？難道那屎味還要遺臭萬年？還是我心理作用？

下面說說點的兩道菜吧。

牛腩河粉。

不得不說，這碗牛腩河粉賣相是相當?shù)倪w就?。?/p>

循例先試試湯底吧。

一口進去，除了牛腩味，幾乎喝不出是什么湯底？或者說，這根本就算不上是個湯底？

還是試試牛腩吧。

牙齒切入······哇，有點艱辛啊，最后還是得用劈！

牙齒每一次起落，研磨，都是一次大考，這牛腩的質(zhì)感是相當考驗牙齒的質(zhì)量啊。

我甚至都想在這個位置插入一個牙醫(yī)廣告了，如果真有金主的話······

我連廣告語都想好了：牙齒要健康，離不開專業(yè)護理！

至于牛腩的味道是精彩的。

不過，這里說的精彩重點并不是指入味，而是牛腩本身的肉香味。

這牛腩的肉香味是相當?shù)臒崆楸挤虐?！真正吃得齒間留香，連鼻腔都有了留戀之情······

如果牛肉的入味能出彩一些，就如虎添翼了。遺憾的是，牛腩的入味不盡人意。味覺刺激有點平，缺乏層次感，確實有點兒平平無奇啊。

而那河粉終究還只能是安守本分的類型。

三星米粉。

吃之前，我專門撈了撈，看看是否熟透？真害怕當年的陰影復發(fā)啊······

還好，這次的火候還不錯，熟了，還有點脆嫩，也沒什么異味。

不過老實說，這三星說不上很出彩，大概就跟大多數(shù)有做牛三星的食肆出品差不多吧？

而這個湯底跟牛腩粉是一樣的，而且，居然又是牛腩汁！

我發(fā)覺店家似乎就只有牛腩汁了，就連后來點的西洋菜，都放了牛腩汁·····

而這次的粉應該是桂林米粉？但煮得有點硬了，感覺這廚師大嬸還是更擅長煮河粉?。?/p>

西洋菜。

本來呢，現(xiàn)在西洋菜是當造的，前幾天都泉記吃過一次西洋菜，被驚喜到了，所以這次就有了期待。

可惜這次的西洋菜老到掉渣！

我真沒想到，這一頓，最頑固的不是牛腩，而是這幾條西洋菜長老！

最后來個總結(jié)吧。

講真，“屎坑粉”跟一般的小吃店的出品區(qū)別沒那么大。

不過，估計是之前“屎坑粉”過于深入民心了，我當天去吃的時候，坐在旁邊的小女孩問了爸媽好幾次，屎坑在哪？······

不得不說，這個賣點影響力巨大啊，難道要遺臭萬年？

當天吃完后，我發(fā)現(xiàn)旁邊的樓盤居然有一座公廁！

難怪剛剛吃粉的時候，還能隱隱約約聞到陣陣幽香······

看來“屎坑粉”的傳奇還在繼續(xù)啊！