安徽
楚風漢韻，一城百味 《歡樂大猜想》
探訪安徽淮南
穿越千年時光，感受楚風漢韻；
沉浸楚文化博物館，探訪神奇壽州古城。
這里，獨特風味交織匯聚：
土菜搭配蘊含巧思，豆腐宴精巧雅致，
淮王魚鮮嫩味美，皖西白鵝醇香滿溢。
更有“香臭交融”的舌尖奇遇，
一筷臭腰魚，開啟味覺新篇章。
本期《歡樂大猜想》，邀您走進地處安徽省中北部的淮南市。
2025年12月27日，中央廣播電視總臺財經節目中心打造的大型城市知識競猜服務類節目《歡樂大猜想》，將于黃金時段18:30在央視財經頻道播出第155期節目，約您暢游安徽省淮南市。
《歡樂大猜想》以呈現新時代中國城市最新的發展面貌，打造向全國及世界展示的城市“新名片”為核心，對全國城市的“人文歷史+特色經濟+旅游資源”等進行多維度展示。
《歡樂大猜想》每期節目將圍繞一座城市，通過全新視角、全方位展示城市不為人知的獨特魅力，以觀眾喜聞樂見、輕松參與的答題形態，以小見大，有深度、有內容的優質節目，為區域協調化發展、新型城鎮建設進行積極有效的信息傳播。
《歡樂大猜想》每期節目由六個競猜題目組成，涵蓋城市的經濟發展、旅游資源、歷史人文、非遺傳承、特色產業、美食文化等，為城市“新名片”提供新的宣傳通道。
淮南牛肉湯，二十四小時煙火不熄。湯味鮮醇，佐以臭豆子，妙在“臭轉香”的味覺逆襲；更有臭腰魚腌制得法，蒜瓣肉入口難忘。那么，您知道當地還有哪些特色美食嗎？
淮南水系發達，水草茂盛。這里飼養的皖西白鵝，肉質鮮美，是餐桌上的百搭食材，在當地人的巧手烹飪之下，變身各種特色菜肴。那么，您知道這里的白鵝還有什么特別之處嗎？
淮南八公山被譽為豆腐的發源地。至今，當地人仍遵循古法工藝，守護著這張珍貴的“味覺名片”。這里聞名遐邇的豆腐宴，亦能變幻出多樣風味。就連包餃子，也能用上品質上好的豆腐，足見其食材運用之妙。那么，您知道豆腐宴上都有哪些美味嗎？
想要了解淮南深厚的歷史底蘊，楚文化博物館是不可錯過的打卡點。參觀過的游客無不贊嘆其“含金量十足”。在這里，眾多珍貴藏品陳列眼前，讓我們能近距離感受楚人的浪漫想象與對美的極致追求。那么，您知道在這里會有多少驚奇的發現嗎？
淮河蜿蜒流過，安豐塘、瓦埠湖等水域如明珠般點綴在這片土地，豐沛的水系孕育出鮮活的魚蝦。當地人深諳烹鮮之道，即便只是清蒸或白灼，也能以天然之味令人回味無窮。那么，您知道在這里都能吃到哪些魚鮮美味嗎？
來到淮南，必定要享受地道的當地風味，而土菜決不能錯過。當地人尤其看重時令節氣，挑選應季的新鮮食材。同時又充分發揮巧思和手藝，創造出各種意想不到的搭配，帶來層次豐富的味覺體驗。那么，您知道土菜中都有哪些特色美食嗎？
信息來源：央視財經《歡樂大猜想》
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