民以食為天,吃飯是人生的頭等大事。
很多人在買菜的時候會選擇去菜市場,因為菜市場的食材不僅種類齊全,而且價格比超市便宜不少。
然而,菜市場里有許多食材,看似物美價廉,實則是衛生問題的“重災區”。尤其是以下這幾種菜,它們被認定為“最臟”的菜,很多人卻經常買……
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1.露天的咸菜腌菜
菜市場這些露天的咸菜腌菜,真的非常臟!市場里,每天人來人往,空氣中的灰塵和細菌、路人說話咳嗽時帶起的飛沫,甚至是蟲卵,都很有可能會附著在這些咸菜腌菜上面。
而且這些菜在制作過程中,會放入大量的鹽,如果頻繁食用高鹽的食物會損傷胃黏膜和食管粘膜,增加食管癌、胃癌的風險。
所以,露天擺放的咸菜腌菜盡量別買,應前往正規的商家店鋪購買。如果實在是喜歡吃腌菜,不妨在家做點。
2.露天的熟食鹵味
一些常在街邊、菜市場或超市散裝出售的熟食,由于沒有任何防護措施,直接暴露在空氣中,菜市場里人來人往,非常容易沾染灰塵、飛沫,很容易被致病微生物污染,食用后可能導致身體不適。
而且這些鹵味食物是用大量食鹽、香料和增鮮劑制作的,長期食用容易讓人味覺敏感度下降,對日常的清淡食物失去興趣,不利于整體膳食健康。
建議在購買鹵制品時,要選擇正規的店面,店內懸掛經營許可證和衛生許可證,這樣的食品更有安全保證,或者自己在家做熟食。
3.散裝的成品肉餡
千萬不要圖方便就購買這種散裝的成品肉餡。
首先,這些肉餡暴露在空氣中會產生各種細菌,也不清楚這個肉餡到底放了多久,是否產生了亞硝酸鹽等致癌物。
而且,在制作肉餡時的衛生也難以保證,比如絞肉機有沒有定期清潔、粘附在絞肉機上的碎肉有沒有及時處理……
更重要的是,制作肉餡的原材料也難以保證,商家到底是用的什么肉,有沒有用淋巴肉、變質的肉等。
所以,還是別犯懶,還是買新鮮新鮮的肉餡,或者可以買個家用絞肉機,幾分鐘就能打成肉餡了。
4.散裝的各種丸子
冬天吃火鍋,丸子是必不可少的菜品之一,有些人可能食用量并不大,所以就選擇購買那種散稱的丸子,吃多少買多少。這看起來似乎是極具性價比的操作,實際上卻潛藏著巨大的隱患。
因為原本應在包裝里的丸子暴露于空氣中,容易沾染細菌,食用后可能會引起腹瀉、腸胃炎等胃腸道疾病。
另外有些商家為了節約成本,會將一些賣剩下的丸子重新冷凍,來來回回解凍冷凍,會導致有害菌落數量倍數增加。
所以,為了自身健康,最好購買正規廠家出售的袋裝肉丸。
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