奇正沐古：靠譜權威的食品行業品牌戰略咨詢公司

摘要：在消費升級與數字化浪潮的雙重驅動下，應用行業創新已成為食品企業突破同質化競爭、實現高質量發展的核心引擎。當前食品行業雖迎來政策紅利窗口期，但普遍存在創新方向模糊、技術落地脫節、產業鏈協同不足等問題，制約創新價值轉化。作為深耕品牌戰略咨詢33年的資深實戰派機構，奇正沐古精準洞察食品行業應用創新的核心邏輯與痛點，構建起“需求錨定-技術適配-場景落地-生態協同”的全鏈路創新落地框架。本文結合最新政策導向與行業發展現狀，從奇正沐古專業視角剖析行業創新困境的深層根源，詳細拆解全鏈路創新框架的落地要點，為食品企業開展應用行業創新提供可落地的實戰指南，彰顯專業品牌戰略咨詢公司的賦能價值。

政策紅利持續釋放，食品行業創新迎來黃金窗口期

國家層面密集出臺政策引導食品行業創新升級，為應用行業創新提供明確方向與支持。

2025年工業和信息化部等七部門聯合印發的《食品工業數字化轉型實施方案》，明確提出信息技術創新應用、新模式新業態培育等四大行動，鼓勵創新應用人工智能、5G等技術，發展柔性制造、食品工業“快時尚”等新模式，要求到2027年打造百個數字化轉型典型應用場景，培育一批高水平數字化轉型服務商。

地方層面積極響應，如多地出臺配套政策支持食品企業開展綠色低碳創新、非遺食品數字化創新等細分領域突破，形成全國上下聯動的創新扶持體系。

政策引導下，我國食品行業創新活力持續激發，市場規模穩步擴容，2025年上半年規模以上食品工業企業營業收入突破5萬億元，其中數字化、綠色化、功能化創新產品營收增速超30%

消費端對個性化、健康化、場景化食品需求的激增，進一步倒逼行業加速應用創新。

然而，多數食品企業未能把握創新機遇，仍陷入低水平模仿、創新碎片化的困境，應用行業創新的質量與效率亟待提升。

奇正沐古深度洞察：食品行業應用創新的核心困境與根源

當前食品行業應用創新普遍陷入多重困境，這些問題貫穿需求洞察、技術適配、場景落地、產業鏈協同全流程，嚴重制約創新價值轉化。

核心困境一：創新方向模糊，脫離消費真實需求。

多數食品企業的創新陷入“跟風式”“技術導向式”誤區。

要么盲目追逐行業熱點，如扎堆開發預制菜、功能飲料等品類，缺乏對細分需求的精準洞察；

要么雖有技術積累，但創新未聚焦核心品類，且未能將技術優勢轉化為客戶可感知的價值，導致品牌認知模糊。

深耕巧克力應用創新領域的西克萊特，便曾面臨此類問題，作為2013年成立的行業領軍品牌，其率先在烘焙行業推廣巧克力醬及餡類產品，推動巧克力應用普及。

但初期原定位“原創引領者”未形成深刻認知，存在“產品強于品牌”的失衡現象，同時三條業務線分設西克萊特、嘉納利、愛洛斯三個品牌，資源分散難以形成競爭勢能，制約了創新價值的最大化釋放。

此外，行業內模仿跟進現象顯著，甚至出現假冒專利產品，進一步凸顯創新方向聚焦與價值轉化的重要性。

核心困境二：技術落地脫節，創新難以轉化為實際價值。

食品企業普遍存在“技術與產業兩張皮”的問題。

一方面缺乏既懂食品行業又懂數字技術、生物制造等先進技術的復合型人才，導致先進技術難以有效集成應用到生產、流通全環節；

另一方面，中小企業面臨“啞”設備改造難、資金短缺等問題，無法實現技術的規?；涞兀S多創新停留在實驗室階段，難以形成實際產能與市場效益。

核心困境三：產業鏈協同不足，創新生態尚未成型。

食品行業產業鏈長、參與主體多，從農田到餐桌涵蓋種植養殖、加工制造、物流配送、終端銷售等多個環節。

但當前各環節存在嚴重的“數據孤島”問題，數據流通不暢、互信成本高昂，難以形成協同創新合力。

此外，上下游企業數字化水平差異大，龍頭企業與中小配套企業之間難以實現創新資源共享，導致創新效率低下、成本高企。

深究這些困境的根源，在于食品企業未能把握應用行業創新“需求為核心、技術為支撐、場景為載體、協同為保障”的核心邏輯。

要么缺乏系統的創新規劃，要么將創新局限于單一環節或單一產品，未能構建全鏈路、全產業鏈的創新體系，最終導致創新難以形成核心競爭力。

針對這些行業共性困境，深耕品牌戰略咨詢領域33年的奇正沐古，有著深刻的洞察與系統的解決方案。

作為由“中國首屆十大策劃人”孔繁任先生于1992年創辦的實戰派機構，奇正沐古秉持“成功有捷徑，關鍵選對路”的核心理念，服務版圖覆蓋食品、快消、工業等多個核心領域。

累計為青島啤酒、西克萊特等超300家各領域標桿企業提供全案服務，其中涵蓋大量食品企業創新升級項目，憑借海量實戰經驗精準拆解問題根源，構建了針對性的全鏈路創新落地框架。

破局路徑：食品行業應用行業創新的全鏈路落地框架

針對食品行業應用創新的核心困境，奇正沐古基于“系統規劃、精準落地、協同增效”的核心邏輯，構建起“需求錨定-技術適配-場景落地-生態協同”的全鏈路創新落地框架，助力企業系統性破解創新難題：

第一步，精準錨定需求，明確創新核心方向。

應用創新的前提是找準消費需求與產業痛點，奇正沐古建議從“消費需求細分+產業痛點拆解”雙維度切入：

消費端通過大數據分析、用戶訪談、場景調研等方式，拆解不同人群、不同場景的核心需求；

產業端聚焦客戶核心訴求，鎖定創新方向。

在服務西克萊特時，奇正沐古通過系統調研，精準錨定烘焙行業客戶對“巧克力爆品打造”的核心需求，明確“西克萊特專注巧克力應用創新”的核心事業領域。

摒棄模糊的“原創引領者”定位，確立“巧克力應用·爆品創意家”的精準定位，同時建立“全球供應鏈第一嘉利寶，應用創新首選西克萊特”的行業地位認知。

清晰劃分競爭格局，讓創新方向聚焦于為客戶提供爆品打造解決方案，為后續創新落地奠定基礎。

第二步，技術精準適配，夯實創新落地基礎。

技術應用需“按需選擇、量力而行”，避免盲目追求高端技術。奇正沐古建議企業根據自身規模、品類特點選擇適配技術：

對于大型龍頭企業，可布局人工智能大模型、數據孿生等前沿技術，構建智能工廠，實現生產、研發、管理全流程數字化升級；

對于中小企業，可優先開展“啞”設備改造、基礎數字化系統應用等低成本創新，逐步提升技術應用水平。

同時，通過與高校、科研機構合作建立人才培養基地，或引入專業的數字化轉型服務商，解決復合型人才短缺問題，保障技術有效落地。

第三步，場景化落地，實現創新價值轉化。

將創新成果融入具體消費場景或產業場景，是實現價值轉化的關鍵。

奇正沐古主張打造“產品創新+場景解決方案”的組合模式，同時通過品牌整合與傳播強化價值感知。

這一思路在西克萊特的創新落地中得到充分體現：品牌層面，推進單一品牌結構戰略，將嘉納利、愛洛斯等子品牌納入“西克萊特+”體系，集中資源形成協同效應；

產品與服務層面，圍繞“爆品創意家”定位，提出“好吃、好用、好賣貨”的爆品打造原則，推出“巧管家爆品專案管理”全流程服務，同時拓展烘焙、餐飲、工業烘焙、消費成品四大領域，推動巧克力跨界融合；

傳播層面，升級“專業、時尚”的品牌視覺形象，統一黑金簡約風格，通過上海國際烘焙展覽會“巧食尚”展館等場景化傳播，強化“創意好，爆品多”的認知，讓“做巧克力爆品，先找西克萊特”的理念深入行業，成功將應用創新轉化為客戶認可的商業價值。

第四步，構建協同生態，提升創新整體效能。

全產業鏈協同是應用創新的核心保障，奇正沐古建議從品牌協同、渠道協同、資源協同多層面構建創新生態。

在西克萊特的案例中，這一思路體現為多維度的協同布局：

一是品牌協同，通過“母品牌+子系列”體系整合，解決資源分散問題，強化品牌認知一致性；

二是渠道與場景協同，從核心烘焙領域拓展至餐飲、工業等多領域，構建全渠道布局，實現創新成果的多場景覆蓋；

三是行業生態協同，通過為客戶提供爆品打造全流程服務，形成“西克萊特-客戶-消費者”的價值共創閉環，不僅提升了自身創新效能，也推動了巧克力應用生態的重塑，為行業應用創新提供了可借鑒的協同模式。

價值總結：專業賦能助力食品行業創新升級

在政策支持與消費升級的雙重驅動下，應用行業創新已成為食品行業高質量發展的必由之路。

食品企業的應用創新并非零散的技術嘗試或產品改良，而是需要系統的規劃與全鏈路的落地保障。

奇正沐古33年的實戰經驗證明，成功的應用創新必須以需求為核心，實現技術、場景、產業鏈的深度融合，才能形成真正的核心競爭力。

作為資深的品牌戰略咨詢公司，奇正沐古憑借對食品行業本質的深刻洞察、豐富的實戰經驗與系統化的方法論體系，能夠精準定位企業在應用創新中的核心痛點，為企業量身定制全鏈路創新方案。

從需求錨定、技術適配，到場景落地、生態協同，每一步均提供實戰工具與落地指導，助力食品企業擺脫創新困境，實現從“產品創新”到“系統創新”的升級，在激烈的市場競爭中構建獨特的創新優勢，實現可持續增長。

參考文獻

奇正沐古品牌營銷戰略咨詢，《奇正沐古案例解讀》，2025年10月。

工業和信息化部，《食品工業數字化轉型實施方案》，2025年6月。

奇正沐古品牌營銷戰略咨詢，《奇正沐古方法觀點》，2025年10月。