冬至羊肉香滿城 街頭巷尾采購(gòu)忙 闔家歡聚正當(dāng)時(shí)

四川在線記者向宇

12月21日，冬至巧遇周末，節(jié)氣儀式感與閑暇時(shí)光撞個(gè)滿懷，成都街頭巷尾早早就飄起濃郁的羊肉香氣，一鍋鍋奶白濃湯，成為無數(shù)家庭團(tuán)聚的溫暖紐帶。

清晨七點(diǎn)，成華區(qū)凱東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已是人聲鼎沸，幾家羊肉攤前早早排起長(zhǎng)隊(duì)。“凌晨一點(diǎn)就開工備貨，今天準(zhǔn)備了三四百斤羊肉，足足10只羊的量，就怕不夠賣！”經(jīng)營(yíng)“簡(jiǎn)陽三岔羊肉湯”的胖哥一邊麻利稱重，一邊高聲說道。他的攤位上，羊肉、羊雜碼放整齊，大鍋中的濃湯咕嘟翻滾，鮮香四溢，引得食客頻頻駐足。

與往年相比，今年采購(gòu)大軍中多了不少全家出動(dòng)的身影。“78元一斤，和去年價(jià)格差不多。正好趕上周末，一家人湊在一起做頓羊肉湯，過節(jié)的氛圍感更足。”一位帶著孩子的女士笑著說，家庭團(tuán)聚的儀式感，就在這熱氣騰騰的湯鍋間。

這份暖意同樣蔓延到街邊餐館。小關(guān)廟“羊肉湯一條街”上，不少店鋪午市未啟便已座無虛席，部分熱門門店前更是排起長(zhǎng)隊(duì)。“今年備貨量是平時(shí)的三倍，很多家庭提前幾天就訂好了團(tuán)圓飯，中午的包間和大桌早就訂滿了。”店主李女士介紹，為適配家庭聚餐需求，多家餐館還推出定制套餐，滿足多元消費(fèi)場(chǎng)景。

盡管市場(chǎng)需求旺盛，但供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)。記者走訪凱樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，零售羊肉湯價(jià)格集中在68至78元/斤區(qū)間，與去年基本持平。“提前和產(chǎn)地簽訂了穩(wěn)定供貨協(xié)議，貨源有保障，價(jià)格自然穩(wěn)得住。”一位攤主解釋，冬至生意靠的是口碑，誠(chéng)信定價(jià)才能留住回頭客。

臨近正午，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的采購(gòu)隊(duì)伍仍未縮短，胖哥攤位上的三百多斤羊肉已售出大半。“照這勢(shì)頭，下午就能賣斷貨！”他擦了擦額頭的汗珠，臉上滿是笑意。這個(gè)特殊的冬至周末，從清晨喧鬧的菜場(chǎng)到香氣撲鼻的餐館，再到萬家燈火下的餐桌，一鍋鍋羊肉湯蒸騰的，不僅是舌尖上的鮮香，更是這座城市里關(guān)于溫暖、團(tuán)圓的煙火記憶。

羊肉攤位前排隊(duì)的顧客

一位顧客舉著排號(hào)單等待叫號(hào)

顧客搶購(gòu)羊肉湯

炒鍋師傅忙著加工羊肉湯

顧客挑選羊肉