為啥帝王蟹在我們這兒能賣出天價，到了挪威卻比蝗蟲還糟心

為啥帝王蟹在我們這兒能賣出天價，到了挪威卻比蝗蟲還糟心

中國人作為全球最大的海鮮消費群體，平均每天至少要吃掉150噸的帝王蟹。哪怕一只售價動輒兩三千元，也有不少人爭先恐后為它買單。去年上半年，進口的鮮活帝王蟹數量同比增長了近60%，這一恐怖的進口量直接超過了全球總量的一半。就算如此，帝王蟹在國內也依舊緊俏，尤其是碰上各種節日，更是供不應求。

可就在我們對帝王蟹垂涎三尺、望價興嘆的時候，在地球另一端的挪威，這玩意兒卻泛濫成災了。巴倫支海、挪威海等海域有至少2000多萬只帝王蟹在海底橫行霸道，而且還正以每年20%的增長速度瘋狂擴張。帝王蟹所過之處，寸草不生，破壞力比蝗蟲還猛。悲催的挪威漁民氣得牙癢癢，卻又束手無策。就連當地媒體也忍不住調侃：每多吃一只帝王蟹，你都是在幫挪威人拯救世界。

那么問題來了，同樣是帝王蟹，為啥待遇卻相差十萬八千里？真的只是物以稀為貴嗎？

在國內，帝王蟹的貴和火早已不是新鮮事兒。打開外賣軟件，加了帝王蟹的海鮮拼盤，團購價能飆到2000塊。十一雙節期間，盒馬全國帝王蟹銷售額同比飆漲185%。長假第一天清早，各地消費者連懶覺也不睡了，擠破頭搶購，就為了買到新鮮活蟹。在北上廣深等一線城市，帝王蟹更是小資群體的必吃美味，肉質緊實鮮甜不說，還能拍照發朋友圈炫耀一波。

可惜國內海域不產帝王蟹，只能靠海外進口。想運來新鮮活蟹，需要在運輸過程中精準把控溫度、濕度和氧氣含量；就算是冷凍蟹腿，也得通過冷鏈專線運輸。這一來二去，價格自然居高不下。所以愛吃海鮮的朋友既羨慕挪威人，又對他們恨鐵不成鋼。

很多人都以為挪威帝王蟹之所以泛濫，就是因為他們不熱衷這口美味。可要是挪威人聽了這話，肯定得大喊一聲冤枉——其實真不是他們不愛吃，而是他們壓根兒就吃不過來。

對我們來說，帝王蟹只是一道美味，但對挪威人來說，它卻是破壞海洋家園的罪魁禍首。最早的時候，挪威的海里一只帝王蟹都沒有。直到上個世紀60年代，有科學家在堪察加半島抓了一批帝王蟹回來做研究，返程穿過巴倫支海時卻出了意外，一部分帝王蟹趁機逃跑了。這片海域氣候適宜，又沒有天敵的威脅，簡直是為它們量身打造的繁殖圣地。從最初的幾千只到如今的幾千萬只，帝王蟹只用了數十年時間，就徹底入侵了挪威海域。

要知道，帝王蟹不僅會大量破壞保護海洋生態的珊瑚礁，還會捕食海星、海膽、貽貝等本地海洋動物。光是貝類生物，一只帝王蟹每天就能吃掉大約1000只，就連挪威鱈魚都跟著遭殃。蟹群所過之處只剩殘骸，直接重創了當地的漁業資源。

所以挪威的帝王蟹之所以成災，第一個原因就是它們在這里根本沒有天敵，再加上繁殖能力異常旺盛，一不留神就造成了如今令人頭疼的泛濫局面。可挪威總人口就500多萬人，數量只有當地帝王蟹的四百分之一。就算人人每天吃一只，也趕不上它們的繁殖速度。20%的年增長率意味著，不到4年帝王蟹的種群數量就能再翻一番，這哪是光靠吃就能解決的問題？

而且捕撈的限制，也讓帝王蟹難以上桌。這玩意兒可不是誰想撈就能撈的。巴倫支海位于挪威和俄羅斯之間，受到雙邊漁業協定的保護，兩國約定只有獲得授權的漁民才能在這片海域捕撈，每年還有嚴格的捕撈配額約束，撈夠了規定數量，再多抓一只都不行。

除了捕撈有限制，直接潛到海里抓帝王蟹也得考證。目前手持潛水捕撈帝王蟹資格證的居民，僅僅只有數百人。所以就算挪威人想肆無忌憚地對帝王蟹下手，也往往沒有那個資格。

更有趣的是，哪怕挪威盛產帝王蟹，也只有沿海漁民能吃到膩。在挪威的其他地區，帝王蟹的價格真便宜不到哪去，有時候竟然比國內賣的還貴。這不僅因為限制捕撈，還因為捕撈難度實在太大。

帝王蟹生活在200米到850米的深海區域，捕撈時需要用大型誘捕籠，還要應對惡劣的海洋環境。北大西洋風大浪大，天氣惡劣多變，漁船隨時可能遭遇危險。捕撈人員每次出海都要在海上工作十幾個小時，在鉆心的寒冷和極度的疲憊下，特別容易發生意外。

根據美國國家海洋和大氣管理局提供的數據，捕撈帝王蟹的工人每十萬工時的平均死亡率超過122人。什么概念？這一數字是普通行業平均死亡率的50倍以上。高風險換來的是高回報，據說帝王蟹捕撈工人平均月薪高達20萬克朗，是普通人的7倍，工作3個月的收入，能抵得上挪威工薪族兩年的薪資。

而這筆高昂的薪酬自然算在了消費者的頭上，再加上后續的加工運輸費以及不菲的人工費，就導致許多挪威人買帝王蟹也肉疼。在挪威特羅姆瑟的海鮮餐廳，400克的帝王蟹需要1199挪威克朗，這不到一斤的蟹肉，折合人民幣竟然高達786元。就算去海鮮市場買未處理的帝王蟹，通常也要五六百塊一斤。

所以，帝王蟹在中國和挪威的待遇為什么天差地別，真不是光靠一句“物以稀為貴”就能解釋清楚的。這里面包含了物種入侵、生態平衡、國際貿易和人力成本等多方面原因。挪威人望著眼前不能隨意捕撈的“移動金礦”發愁，我們對著價格不菲的進口美味感嘆，在某種程度上，也算是難兄難弟了吧。