美國辣醬巨頭在中國30年營收7倍，賺走國人300億

提到國民辣醬，老干媽絕對是繞不開的名字，這個由陶華碧一手打造的本土品牌，曾憑借醇厚的風味征服無數國人，甚至火遍海外成為國貨之光。

可很少有人知道，在我們的廚房角落，或許還擺著另一瓶偽裝極好的辣醬，味好美。

這個聽著滿是煙火氣的名字，實則是個擁有百年歷史的美國巨頭，它悄悄潛入我國市場30余年，年營收竟是老干媽的7倍，市值高達千億。

為何一個外資品牌能在口味挑剔的中國調味品市場站穩腳跟？它又是如何做到低調吸金的？

在調味品行業，百年品牌并不多見，味好美卻憑借130余年的積淀，坐穩了全球風味食品領導者的寶座。

1889年，美國密蘇里州的一間小香料店，成為了味好美的起點，彼時的美國人飲食風格相對樸素，這家主打現磨胡椒和烘焙香料的小店。

憑借新鮮的品質和獨特的風味，很快在當地積累了口碑，短短數十年間，它便從一家街邊小店，發展成美國超市里的香料一哥。

產品也從單一的香辛料，拓展到咖喱粉、香草精、調味醬等多個品類，幾乎承包了美國家庭的廚房。

有意思的是，味好美的全球化進程，始終帶著一股務實的智慧，它從不刻意強調自己的外資身份，反而深諳入鄉隨俗的道理。

這一點，和中華牙膏、哈爾濱啤酒等品牌的打法如出一轍，用極具本土氣息的名字降低消費者的心理門檻，再用貼合本地口味的產品打動市場。

這種隱身術，為它后來進入中國市場埋下了重要的伏筆，從最初的香料業務，到后來的餐飲供應鏈合作，味好美一步步搭建起全球業務網絡。

業務覆蓋零售、餐飲、工業、出口等多個領域，產品遍及100多個國家和地區。而肯德基的番茄醬、麥當勞的調味醬，這些我們熟悉的味道，其實都出自它的手筆。

早在上世紀初，它就敏銳地察覺到調味品的標準化需求，率先開啟規模化生產。

后來又抓住餐飲連鎖化的浪潮，與全球知名餐飲企業建立長期合作，這種順勢而為的戰略眼光，讓它在百年市場競爭中始終立于不敗之地。

1989年味好美正式進入中國市場，在上海成立了專門的食品公司，彼時的中國調味品市場，本土品牌占據主導，老干媽等品牌已經擁有了穩定的消費群體。

味好美并沒有選擇正面抗衡，而是采取了潛伏策略，它最初以香辛料和西餐佐餐醬汁為切入點，慢慢試探中國消費者的口味習慣。

誰也沒想到，這個最初主打西餐調味的外資品牌，后來會在辣醬領域實現突破。

味好美很清楚，想要在中國辣醬市場立足，必須跳出傳統辣醬的重辣框架，于是，它創新性地推出了偏甜辣口味的辣醬。

這種既有辣味刺激，又帶著一絲甜味回甘的口感，恰好契合了年輕消費者的口味需求，也填補了市場空白。

更關鍵的是，它沒有把重心放在超市零售渠道，而是瞄準了正在崛起的餐飲連鎖行業。

要知道，老干媽的主要營收來自超市等零售終端，而味好美則通過與肯德基、麥當勞、星巴克、必勝客等全球餐飲巨頭合作，牢牢鎖定了餐飲供應鏈渠道。

這種渠道選擇的差異，成為了兩者營收差距的關鍵，餐飲渠道不僅能帶來穩定的訂單量，還能通過產品的高頻使用，潛移默化地培養消費者的認知。

當消費者在餐廳里習慣了味好美的調味風格后，自然會在超市里主動購買它的產品。

這種對本地市場的尊重和深耕，讓它成功打破了外資品牌水土不服的魔咒，外資品牌進入中國市場，最忌諱的就是水土不服。

而味好美恰恰用本土化創新+精準渠道布局的組合拳，找到了屬于自己的生存之道。

如今的味好美，早已成為中國調味品市場的重要玩家，數據顯示，它的年營收高達53.4億美元，折合成人民幣約377億元，是老干媽的7倍之多，市值更是達到1421億元。

但即便如此，它在我國市場的地位，依然面臨著不小的挑戰。畢竟，中國調味品市場從來不缺強者，除了老干媽這個本土辣醬龍頭。

還有海天味業這樣的調味品巨頭，目前海天味業的市值已經高達三千多億，遠超味好美，這也說明本土品牌在消費者心中的根基依然深厚。

從近期的市場表現來看，味好美的股價波動也反映出它的發展壓力，2025年10月6日，味好美在美股下跌0.90%。

報68.29美元，年初至今跌幅達10.43%，過去52周跌幅更是達到15.28%，而它發布的2025財年中報顯示，雖然收入同比增長0.59%，但凈利潤卻同比減少3.68%。

味好美的全球化布局依然是它的核心優勢，目前它的海外收入占比超40%，在北美、歐洲等市場擁有穩定的客戶群體。

而我國作為全球最大的調味品消費市場，依然是它未來發展的重要增長點，對于消費者而言，無論是外資品牌還是本土品牌，產品的品質和口味才是最核心的考量因素。

味好美雖然是外資品牌，但它在我國市場的深耕，也為消費者提供了更多的口味選擇；而本土品牌也在不斷學習和創新，提升自身的競爭力。

說到底，調味品市場的競爭，最終還是品質和創新的競爭，味好美用30年時間在中國市場證明了自己的實力，而本土品牌也在不斷突破。

未來的調味品江湖，究竟是外資品牌繼續領跑，還是本土品牌實現逆襲？這或許要看誰能更精準地把握消費者的需求，誰能在創新的道路上走得更遠。

而我們作為消費者，也樂于看到這樣的良性競爭，因為最終受益的，還是我們自己。