山姆會員狂飆，永輝大撤退，傳統(tǒng)商超靠什么突破“冰火兩重天”？

大家好，我是喬叔，今天咱們聊聊中國商超“冰火兩重天”的那些真相，看看誰能熬過這個大洗牌，留下來和咱們一起過日子。

在超市買東西，別以為付的錢都進(jìn)了超市的口袋，其實(shí)不少都流向了各種看不見的費(fèi)用。

供應(yīng)商要把產(chǎn)品放到貨架上，不說要先支付入場券，還得為條碼、節(jié)日促銷和陳列位置掏錢，這些費(fèi)用最后全加到商品價格上。

消費(fèi)者嘴上不說心里都清楚，為啥同一個東西超市比網(wǎng)上貴，幾個名堂下來價格自然上去了。曾經(jīng)靠收費(fèi)、靠“過路費(fèi)”活得不錯的超市，現(xiàn)在成了被高價和成本困住的笨重機(jī)器。

永輝的日子就是個典型，從頭到尾都寫著一個“難”字。三年虧掉一大片，還關(guān)了幾百家門店，最新計(jì)劃又要關(guān)一堆，把希望押在學(xué)胖東來那種精品生鮮和貼心服務(wù)上。

可升級不是換標(biāo)語那么簡單，光是停業(yè)裝修就讓他們元?dú)獯髠r償和投資又是一堆錢。永輝手頭本來就緊，還要往新賽道砸錢，搞得左右為難。

像永輝這樣的大玩家，一邊甩老包袱，一邊不敢放手一搏，真是焦頭爛額。

大賣場的商品如果太多太雜，顧客反而容易迷路，還占著庫房和資金。現(xiàn)在行業(yè)那些想活下來的，直接精簡貨架，把注意力都放在最能打的百來個核心商品上。

胖東來憑著服務(wù)和精選商品，單家門店一年能賺出別人幾倍的錢。永輝喊出要聚焦大單品，讓錢真正花在受歡迎、有銷量的爆款上。

不少超市也開始給供應(yīng)商開綠燈，承諾不再拖欠，不再為難，試圖找回曾經(jīng)丟掉的信任，爭取大家一起把日子過好。

要說這兩年風(fēng)頭最勁的，還是山姆會員店。辦張會員卡才能進(jìn)門，偏偏大家搶著花錢。

山姆吸引的都是愿意為品質(zhì)買單的消費(fèi)者，而且只賣精挑細(xì)選的幾千款好東西，一年賣掉的爆品比大賣場一個季度的品類還多。

山姆沒走傳統(tǒng)的“收費(fèi)站”路子，自有品牌、自直接采購，把中間環(huán)節(jié)全省了下來。會員覺得年費(fèi)花得值，商家和供應(yīng)商也都樂呵呵。

現(xiàn)在很多人買東西都不想花時間逛超市了，希望鼠標(biāo)一點(diǎn)，快遞就能在一小時內(nèi)送到家門口，于是前置倉、小型配送中心開始遍地開花。

比如上海的社區(qū)門店，面積不大，商品種類卻很全，下單后一小時準(zhǔn)能送到你家樓下。有的大超市痛痛快快轉(zhuǎn)型，直接把全市的門店打造成倉庫，為周邊社區(qū)服務(wù)。

沃爾瑪靠著這種“云倉”模式，電商業(yè)務(wù)飛速上漲，客戶不用等，企業(yè)也見到真金白銀。

現(xiàn)在的商超早就不是誰面積大誰日子好過了。未來要么做到價格最低，要么做到服務(wù)最好。傳統(tǒng)靠收費(fèi)、靠拖供應(yīng)商掙錢的玩法已經(jīng)沒人吃了。

那些積極轉(zhuǎn)型、敢把商品做深、服務(wù)做細(xì)或者搞快速配送的超市，就是最后留在牌桌上的贏家。

對消費(fèi)者來說，買得更便宜，用得更安心，體驗(yàn)也更方便，這樣的變革才是讓大家真正滿意的好事。

那些懂得跟供應(yīng)商一起成長，跟顧客一起過日子的超市，才是新時代真正有希望的零售玩家。