冬天“補(bǔ)鉀”是關(guān)鍵！建議中老年：多吃這4樣，腿腳有勁，精神足

話說一到冬天，不少中老年朋友總覺得身上沒勁兒，手腳容易發(fā)涼，干活也提不起精神。這呀，很可能跟身體缺鉀有關(guān)系！鉀元素就像我們身體里的“小馬達(dá)”，能維持肌肉力量、穩(wěn)定血壓、保護(hù)心臟。今天給大伙兒推薦四道高鉀家常菜，食材好找、做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)滿滿。天天換著吃，腿腳有勁兒，精神頭也足！

一、豬肉白菜豆腐燉粉條

1. 老豆腐切厚片或三角塊，用廚房紙吸干表面水分。

2. 鍋里放適量油，中火把豆腐炸到兩面金黃，撈出備用。

3. 五花肉切片下鍋煸炒出油，加蔥姜蒜、少許生抽炒香。

4. 放入撕好的白菜幫子先炒軟，再加入白菜葉。

5. 加泡軟的粉條、炸好的豆腐，倒入沒過食材的溫水，加鹽、少許老抽調(diào)色。

6. 中火燉10分鐘左右，等粉條透明、白菜軟爛即可出鍋。

這道燉菜熱乎又下飯，豆腐炸過更香且不易碎，白菜清甜，粉條爽滑。豆腐富含鉀和蛋白質(zhì)，白菜和豬肉也能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，一碗下肚渾身暖洋洋的，特別適合冬天吃。

二、紫菜炒雞蛋

1. 紫菜撕成小塊，用清水稍微沖洗一下，擠干水分。

2. 碗里打3-4個(gè)雞蛋，加少許鹽、白胡椒粉攪勻，放入紫菜拌勻。

3. 熱鍋熱油，倒入紫菜蛋液，中火煎到底部凝固。

4. 用鏟子劃散成塊，翻炒到雞蛋全熟即可，喜歡嫩一點(diǎn)的可以早點(diǎn)出鍋。

紫菜是“含鉀大戶”，雞蛋蛋白質(zhì)豐富，兩者搭配簡(jiǎn)單又鮮美。這道菜五分鐘就能上桌，口感軟嫩，容易消化，對(duì)牙口不好的長(zhǎng)輩特別友好。

三、海帶黃豆芽炒肉

1. 干海帶泡發(fā)后切絲，焯水2分鐘去除腥味，撈出瀝干。

2. 黃豆芽洗凈，五花肉或里脊肉切細(xì)條，用生抽、淀粉抓勻。

3. 熱鍋先下肉絲炒到變色盛出。

4. 鍋里再放點(diǎn)油，下蒜末、干辣椒爆香，倒入黃豆芽和海帶絲大火快炒。

5. 豆芽變軟后加入肉絲，淋少許生抽、香醋、鹽，翻炒均勻即可。

海帶和豆芽都是高鉀食材，口感脆嫩，清爽不膩。這道菜低脂肪、高纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助控血壓，吃起來開胃又健康。

四、蒜蓉南瓜蒸排骨

1. 排骨剁小塊，用清水浸泡20分鐘去血水，撈出瀝干。

2. 加蒜末、姜絲、生抽、蠔油、少許淀粉抓勻，腌制30分鐘。

3. 南瓜去皮切厚片，鋪在盤底。

4. 腌好的排骨均勻鋪在南瓜上。

5. 蒸鍋水開后放入盤子，大火蒸25-30分鐘，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可。

南瓜軟糯香甜，鉀含量豐富；排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣。蒸的做法最大程度保留營(yíng)養(yǎng)，原汁原味，排骨軟爛脫骨，南瓜吸收了肉汁特別好吃，是一道溫補(bǔ)又滋潤(rùn)的硬菜。

這四道菜輪流上桌，食材平價(jià)又常見，做法也省事。冬天補(bǔ)鉀不在于吃多貴的東西，而在于吃得巧、吃得對(duì)。中老年朋友平時(shí)多注意飲食搭配，好好吃飯，就是最好的保養(yǎng)！

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