石嘴山市牛奶產業走出新天地

北緯38°黃金奶源帶的陽光雨露，滋養著石嘴山蓬勃生長的牛奶產業。從平羅縣工業園區內加緊建設的現代化廠房，到惠農區綠色食品加工科技創業園內高效運轉的生產線，再到石嘴山高新區火熱推進的乳業項目，牛佰仕、牧倫河、昆寧森態等牛奶深加工企業正逐一崛起，劃出了一道石嘴山市牛奶產業從“一杯奶”到“一條鏈”的升級軌跡。

項目集結延鏈融合

12月5日，牛佰仕（寧夏）乳制品有限公司新型乳制品生產加工項目現場，工人們各司其職，主廠房封頂作業、廠區地面硬化、車間管線鋪設，火熱的建設場景絲毫不受天氣的影響。

牛佰仕（寧夏）乳制品有限公司新型乳制品生產加工項目現場。

“這里的天氣可比山東冷多了。”牛佰仕（寧夏）乳制品有限公司副總經理朱路家，在施工現場巡視一圈后，帶著記者走進了臨時辦公的活動板房。

“公司今年4月份注冊，5月份進場施工，目前主體建設進入收尾階段，預計2026年2月試生產。”朱路家一句簡短的介紹便把過去半年多公司緊鑼密鼓的建設節奏與清晰的投產目標說得十分清楚。

該公司由山東牛佰仕乳制品有限公司投資組建，項目總投資達2.4億元，引進國際領先的乳制品生產設備與工藝，嚴格按照國際食品安全生產標準設計建造，從收奶、預處理、加工到包裝，全程實現自動化、智能化生產。項目建成后，年加工約15萬噸生牛乳，主要生產稀奶油、黃油、無水奶油、奶油芝士、干酪素、脫脂乳粉等產品。

當被記者問及母公司為何選擇在石嘴山投資建廠，朱路家爽朗地說：“這里位于北緯 38°的黃金奶源帶，奶源好呀。”

“奶源好”或許正是吸引眾多企業投資的重要原因之一。石嘴山地處北緯38°，日照充足、氣候干爽，奶牛冷熱應激少，生鮮乳品質卓越。檢測數據顯示，石嘴山生鮮乳的總氨基酸、總脂肪酸、硒和鋅等關鍵指標均顯著高于國內平均水平，而平均體細胞數則低于全國水平，是生產高端乳制品的理想原料。

然而，過去石嘴山牛奶產業處在產業鏈初端，大量生鮮乳缺乏下游深加工企業承接，本地市場消納能力有限，且產品結構單一、附加值低，抗市場風險能力薄弱。一旦遭遇生鮮乳價格波動、運輸半徑受限等情況，牧場和奶牛養殖散戶便面臨“賣奶難”困境。長期的產業短板不僅制約了養殖規模的擴大，更打擊了從業者的投資信心，導致不少養殖戶縮減存欄量，產業發展陷入“有奶源、無產業”的瓶頸。

“過去，我市牛奶產業更多停留在優質原奶的產出上，現在，我們必須在產業鏈上下功夫，把更多的產值和利潤留在本地。”石嘴山市農業農村局相關負責人表示。為此，我市加大內培外引力度，先后引進昆寧森態、鼎初乳業、牛佰仕、牧倫河、財碩生物等5家乳制品加工企業，并建成寧夏塞尚智鮮乳品智能方艙建設項目。全部投產后，預計每年可加工生鮮乳60萬噸，將極大改變過去以原奶輸出為主的產業格局。

互補發展強鏈成勢

每天清晨，惠農區周邊十余家牧場的鮮牛乳經罐車直達惠農區綠色食品加工科技創業園。近兩年，寧夏財碩生物科技有限公司、寧夏牧倫河乳業有限公司先后落戶園區，不僅就近高效消納了本地生鮮乳，破解了奶源“運輸遠、保鮮難”的行業痛點，更推動惠農區構建起“養殖—加工—銷售”閉環完整的牛奶產業鏈。

在寧夏財碩生物科技有限公司經理丁丁的指引下，記者一行走進生產車間。生鮮乳經奶油分離機被分離為脂肪與蛋白質兩大核心成分：脂肪部分被加工成脂肪含量約40%的稀奶油、脂肪含量約80%的黃油，奔赴青島、廣州、云南、西藏等省（區）市的烘焙門店、市民餐桌；蛋白質部分則制成食品級干酪素，廣泛應用于食品加工及醫藥生產領域。

不遠處，寧夏牧倫河乳業有限公司的7條生產線正加速運轉。公司生產的“牧倫河”“藏小純”“盛蘭雪域”等品牌包裝牛奶，銷往國內10多個省份，月銷售收入破千萬元。另外，公司用工優先吸納監測戶和脫貧戶，有力帶動了當地群眾就業增收。

在石嘴山高新區，正在建設中的牛奶加工企業同樣形成互補格局。昆寧森態與星巴克、瑞幸、85度C等國內主流品牌企業合作，生產全脂奶粉和液態乳，研究開發烘焙、咖啡、奶茶等網紅產品，投產后每年可加工生鮮乳20萬噸。鼎初乳業主要以生產巴氏奶、發酵型酸奶、冰品及稀奶油為主，投產后每年可加工生鮮乳10萬噸。

這些項目并非簡單的產能疊加，而是各有側重、錯位發展，共同拼出一幅多元化的牛奶產品版圖。多元化加工企業的聚集，不僅消化了本地不斷增長的優質奶源，穩定了養殖端收益，也吸引了相關配套產業和技術人才的匯聚，逐步形成從飼草種植、奶牛養殖、活畜交易、飼料加工到乳制品深加工、包裝物流的完整產業生態圈。

寧夏財碩生物科技有限公司生產車間。

科技賦能固鏈協同

2025年前三季度，全市奶牛存欄13.19萬頭、牛奶產量51.68萬噸，同比分別增長12.2%、15.9%，一組亮眼數據背后，是石嘴山牛奶產業延鏈補鏈強鏈的堅實步伐。

堅實的奶源基地背后，是持續的科技賦能。市農業農村局畜牧科科長任文杰告訴記者，我市全面推廣奶牛生產性能測定、性控繁殖、5G信息化管理等先進技術，推動產業提質增效。通過推廣應用優質凍精、性控胚胎，選育優質高產奶牛核心群，全市成母牛年平均單產已提高到10.2噸以上。同時，加快發展智慧養殖，推行智能化精準管理，公斤奶綜合成本降低5%以上。目前，已建成玖倍爾等智慧牧場5家，奶牛良種化率、機械化擠奶率均達到100%。

同時，企業通過技術創新和產品研發，不斷提升產品附加值，如昆寧森態研發的烘焙、咖啡專用乳制品，財碩生物的工業用酪蛋白，讓牛奶產業跳出“飲用”這一單一應用場景，向食品加工、工業制造等多領域延伸，拓寬了產業發展空間。

從產出優質“一杯奶”，到構建精深加工“一條鏈”，石嘴山市正以其獨特的資源稟賦和清晰的產業思路，推動牛奶產業走上延鏈補鏈強鏈之路，向更高層次、更廣領域邁進，開啟全新的價值空間。

來源：石嘴山市新聞傳媒中心