“湘當有味的馬王堆”美食文化體驗季啟動儀式在長沙舉行

2025年11月25日，由湖南省文化和旅游廳指導、湖南省博物館主辦、湖南省旅游協(xié)會承辦的“湘當有味的馬王堆”美食文化體驗季啟動儀式在長沙舉行。湖南省委宣傳部副部長、省文化和旅游廳黨組書記、廳長李愛武出席并宣布活動啟動，省文化和旅游廳黨組成員、副廳長龔鐵軍致辭，省博物館黨委書記、館長段曉明發(fā)布馬王堆美食文化的創(chuàng)新研究與應用的中期成果。省政協(xié)副秘書長、一級巡視員蔣秋桃，省文化和旅游廳黨組成員、副廳長周志勇，蓉園集團黨委副書記、總經(jīng)理鄧曉靜，省旅游集團黨委副書記李域出席活動。

此次活動旨在通過集文化、演藝、美食于一體的鑒賞體驗，將馬王堆美食文化研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為可感知、可體驗、可品味的現(xiàn)代生活美學，著力推動其走向大眾消費市場，進一步提升公眾認知度與市場影響力，為湖南餐文旅深度融合發(fā)展注入新動能。

據(jù)了解，自“湘當有味的馬王堆”美食文化推廣項目啟動以來，得到行業(yè)廣泛響應，已有探秀·美瀾東方宴會藝術中心、客串出品、冰火樓、湖南賓館、融通長城賓館、君悅酒店、華天大酒店、圣爵菲斯大酒店、通程國際大酒店、梅溪湖豪華精選酒店、富臨美食、世茂希爾頓酒店、韶山賓館、糕糕妙等14家單位深度參與產(chǎn)品研發(fā)。創(chuàng)新推出了古法制作工藝的6道湯品、17款精致點心、29道熱菜、33道漢方燒烤，并精心推出了五場主題品鑒宴，吸引近300人參與鑒賞。其中，客串出品、探秀、湖南賓館、華天大酒店、君悅酒店、融通長城賓館等6家單位共推出18款不同價位的套餐，讓千年漢味走進百姓生活。

活動發(fā)布的主題宣傳片《漢饗新繹 千年一味》，系統(tǒng)地呈現(xiàn)了馬王堆飲食文化從文獻考據(jù)到食材復原，再到菜品研發(fā)與創(chuàng)新應用的完整歷程，生動展示了傳統(tǒng)飲食智慧與現(xiàn)代烹飪技藝的交融共生。此外，現(xiàn)場特別設置的互動展區(qū)，匯聚了六家知名菜品研發(fā)單位精心布置的展臺，集中呈現(xiàn)了六場主題品鑒宴的精彩成果，展示了多道融合歷史底蘊與現(xiàn)代創(chuàng)意的特色菜品，使參觀者能直觀感受馬王堆飲食文化的深厚內(nèi)涵與當代活力。

當天“楚漢盛宴”鑒賞環(huán)節(jié)的宴席菜單基于對馬王堆飲食文化的系統(tǒng)性研究精心設計，既遵循漢代的飲食風范與禮儀規(guī)范，又充分適配現(xiàn)代食客的口味偏好與健康需求，從食材選擇、調(diào)味講究到擺盤意境，讓嘉賓在鑒賞中觸摸千年飲食文化的溫度。

湖南省委辦公廳、省人大教科文衛(wèi)、省政府辦公廳、省政協(xié)辦公廳、省財政廳、省文旅廳、省博物館等單位相關部門領導，文旅行業(yè)協(xié)會、知名餐飲企業(yè)、酒店集團、演藝機構(gòu)、旅行社等單位負責人代表，以及湘菜大師、歷史文化學者、媒體代表、美食達人等共100余人參加活動。