咳不停、夜難眠？認(rèn)準(zhǔn)這個“肺之良藥”！

寒風(fēng)一刮，空調(diào)或暖氣一開，不少朋友就被這些癥狀纏上：早上起來喉嚨干得發(fā)緊，稍微一咳就停不下來。到了晚上翻來覆去睡不著，明明沒怎么干活卻總覺得渾身發(fā)虛。其實(shí)這些毛病，都和中醫(yī)所說“肺陰不足”有關(guān)。而咱們身邊就有一味“肺之良藥”，既能當(dāng)菜吃，又能當(dāng)補(bǔ)品，做法還特別簡單。

它，就是常被當(dāng)成配菜的百合，但作用遠(yuǎn)不止如此。1982年，我國發(fā)行的藥用植物郵票里，就有百合的身影，可見它的養(yǎng)生價值早就被認(rèn)可。中醫(yī)說它味甘，性微寒，專門“養(yǎng)陰潤肺”。百合含有的黏液質(zhì)還能保護(hù)呼吸道，減少干燥空氣的刺激，燥熱咳嗽、痰中帶血這些問題都能緩解。

中老年朋友們常有的失眠、心煩，百合也能幫上忙。名醫(yī)張仲景以百合為主組方，治療神志恍惚、精神不定為主要表現(xiàn)的情志病，便將病名命名為“百合病”，首載于《金匱要略》。

不用特意去藥房買藥用百合，超市里的鮮百合、干百合都能用，但不要與花店見到的百合花混淆。試試這3種家常做法，讓餐桌添上一抹百合清香。

01

健脾潤肺：百合粥

該粥可養(yǎng)陰、潤肺、益胃，慢性支氣管炎患者食之尤佳。

食材：

粳米或糯米50克、洗凈百合30克（干百合提前泡發(fā)）、冰糖適量。

制作方法：

1.粳米或糯米淘洗后加適量清水煮15~20分鐘；

2.加入洗凈百合同煮；

3.成粥后加冰糖食用。

02

養(yǎng)神助眠：百合蓮子湯

此湯有潤肺、養(yǎng)神、美容、助眠之功。

食材：

洗凈百合30克（干百合提前泡發(fā)）、去芯蓮子10~15粒、冰糖適量。

制作方法：

1.鍋中加入適量清水，放入蓮子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮爛；

2.加入百合同煮；

3.加入冰糖待完全融化，關(guān)火即可。

03

全家都愛：百合餅干

酥脆噴香、營養(yǎng)健康，尤其適合肺功能差者、病后調(diào)理者、長期吸煙者適當(dāng)食用。

食材：

甜百合粉150克，面粉100克，黃油80克，細(xì)砂糖30克，蛋黃1個，牛奶、食鹽各適量。

制作方法：

1.黃油提前軟化；面粉和百合粉過篩；烤箱預(yù)熱至180度。準(zhǔn)備餅干模具1個。

2.把黃油放入大碗中，加入細(xì)砂糖、蛋黃，用打蛋器攪打至完全融合、均勻光滑。

3.將面粉和百合粉倒入碗中，加食鹽、牛奶，攪拌均勻至面糊成型后，取出，放在臺面上，用手輕輕揉成光滑面團(tuán)不粘手。

4.將面團(tuán)用搟面杖搟平成薄片（厚約0.5厘米）。

5.用餅干模具將面片切割成方形，放在鋪了烤紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，烤成金黃色的餅干。

6.取出餅干，放在冷卻架上晾涼，至完全冷卻即成。

注意：

過敏體質(zhì)者、脾胃虛寒者、糖尿病患者及女性月經(jīng)期不宜食用。

來源：養(yǎng)生中國

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