江蘇
義豐祥芝麻油分享香辣孜然腐竹的做法
香辣孜然腐竹是一道香辣過癮的素菜，腐竹吸飽醬汁，外焦里嫩，搭配孜然的濃郁香氣，吃起來比肉還香！做法超簡單，下面是詳細步驟：
材料：腐竹、干辣椒、蒜末、蔥花、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、生抽、蠔油、白糖、鹽
步驟：
1、腐竹用溫水泡發2小時，泡軟后切段，擠干水分備用。
2、平底鍋倒少量油，中火將腐竹煎至兩面金黃微焦。
3、鍋留底油，小火爆香干辣椒段、蒜末，加孜然粉、辣椒粉炒出香味，倒入腐竹，加生抽、蠔油、白糖、鹽，大火快速翻炒均勻，撒點白芝麻翻勻即可出鍋。
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