西貝與羅永浩掐架預制菜：一邊起訴一邊懸賞，消費者不要 吃糊涂

一場 50 分鐘的飯局，炸出兩人罵戰：賈國龍連用三個 “一定” 要起訴，羅永浩甩 10 萬懸賞征集證據。這不是名人吐槽，是預制菜定義模糊與消費者 “花高價吃糊涂” 的爭議 —— 羅永浩 “太惡心了” 的吐槽，戳中 “花現炒錢，吃溫吞隔夜味” 的痛點；

賈國龍被指 “護短”，卻攥 “國家規定” 辯 “無預制菜”，拆解 “預制” 與 “預制菜”，定義鴻溝、宛如又在 “舌戰群儒”。

而消費者在乎的是，33 元花卷、69 元豆腐湯遭預制質疑，年營收超 62 億的西貝擺不平 “現制還是預制” 的疑問。大家爭的從不是 “預制菜好不好”，而是 “花的錢，值不值一份明白”。

9 月 10 日下午，羅永浩一行五人走進西貝門店，包間里點了 13 道菜 ——“牛肉土豆條”“羊肉串” 還各加了雙份，算下來足足 15 份。從 2 點 40 分落座到 3 點 30 分離店，50 分鐘里沒人察覺，這頓飯會成 “導火索”。

后來西貝在新聞發布會上曬賬單時，特意強調了個細節：點了15 份菜，只有最后上的 “蔥香烤魚” 和 “嫩烤羊排” 沒吃完，羅永浩結賬時還說了句 “聽說挺好”，甚至積了會員分。

可轉頭，羅永浩就在社交平臺炸了：“好久沒吃西貝，發現幾乎全是預制菜，還那么貴，太惡心了！希望國家立法，強制飯館標清楚。”

這話像顆炸彈，把西貝炸上了熱搜。第二天賈國龍趕去門店回應，臉色都帶著急：“按國家規定，我們沒有一道預制菜！” 他特意掰扯 “預制” 和 “預制菜” 的區別：“中央廚房送的是切好的羊排、洗好的菜，這是預加工；預制菜是拆包加熱就能吃的成品，我們不是！

” 為了證明清白，他說全國門店要上 “羅永浩同款菜單” 讓大家監督，末了還撂下狠話：“他是有影響力的人，說‘全是預制菜’太極端，傷我們商譽，一定起訴他！”

可羅永浩沒慫。他緊接著發微博 “叫板”：“能把現做菜做出重新加熱的味，這是高科技吧？” 還解釋現場說 “挺好” 是給服務員的面子，實際體驗糟透了：“羊排像隔夜重烤的，蔥香烤魚是腥的，莜面湯是隔夜味，沒一道是滾燙的。

” 后來更狠，直接甩 10 萬懸賞，要找西貝用預制菜的 “真憑實據”；

網友曬出 “北京西貝天然派食品” 的 “小牛燜飯牛肉包” 包裝，他還特意 @賈國龍問：“‘非直接提供消費者’的熟肉，到底是什么？”

他說：“不管官司贏不贏，能幫消費者爭點知情權，推動立法，就值了?！?一場簡單的用餐吐槽，就這么變成了 “品牌商譽”“行業定義”“消費者權益” 的拉鋸戰。

賈國龍反復提的 “國家規定”，是 2024 年市場監管總局等六部門發的通知，里面明確定義：預制菜是加熱就能吃的預包裝菜肴，不算主食。按這標準，西貝說 “沒一道預制菜” 似乎站得住腳 —— 菜是門店最后做熟的，中央廚房送的是 “原料”。

可消費者不認這個理。在大家心里，“預制菜” 就是 “不是現做的”：中央廚房處理好的、工廠預制的，哪怕門店加熱，也不是 “現炒現做”。羅永浩的吐槽能引發共鳴，就是因為他說出了實話：“我花現炒菜的錢，憑什么吃加熱菜？”

尤其是西貝主打兒童餐，2023 年兒童客流超 640 萬人次，家長更慌：“預制菜能放半年，給孩子吃能安心嗎？”

更有意思的是，西貝早有 “預制” 爭議。之前賈國龍說過 “高級菜才預制”，比如魚翅鮑魚得提前做；這次又說 “饅頭是中央廚房做熟的，算主食不算預制菜”。網友立馬不買賬了：“同樣是中央廚房出來的，33 元花卷加熱就沒事，69 元豆腐湯加熱就不算預制菜？這不是拿定義當擋箭牌嗎？”

有接近羅永浩的人說：“餐廳該做的是好好做飯，不是靠預制菜省成本；消費者吃不滿意吐槽，哪怕是大 V，也有這權利?！?這話戳中了要害：大家不是要禁預制菜，是要 “知情權”—— 你用了就明說，別讓我花冤枉錢。

這從來不是 “兩個人的戰爭”

西貝不是第一個因預制菜翻車的品牌，羅永浩也不是第一個吐槽的人。這些年餐飲工業化快了，預制菜成了連鎖品牌的 “標配”—— 省成本、保口味統一，可新鮮度、健康性的質疑也沒斷過。而西貝早被貼了 “貴”“性價比低” 的標簽，這次預制菜爭議，更像是把之前的不滿全引爆了。

賈國龍這么強硬，其實是在護西貝的 “現制人設”。這些年西貝一直說 “莜面現搓”“牛大骨現煮”，還拿 “西北有機農田”“草原牛羊” 做宣傳，打造高端形象，2023 年營收超 62 億，靠的就是大家信它的 “現制品質”。要是被貼上 “預制菜餐廳” 的標簽，之前的宣傳不就成了空話？

可他沒懂，消費者在意的不是 “國家定義的預制菜”，是 “吃沒吃明白”。就像羅永浩說的：“正規罐頭最衛生，你會去飯館吃罐頭嗎？” 大家去西貝，花 33 元買花卷，是圖 “現做的儀式感”；花近百塊買兒童餐，是圖 “安心”，不是來吃 “加熱半成品” 的。

而羅永浩的 “不依不饒”，也早超出了個人吐槽。他找能檢測 “現做還是預制” 的設備，說 “再貴也買”；他想推動立法，其實是替千萬人爭 “知情權”—— 現在多少餐廳用預制菜，卻從來不標？消費者只能靠 “上菜快不快”“口感對不對” 猜，這種 “糊涂”，才是最讓人反感的。

如今西貝的 “羅永浩同款菜單” 擺到了全國門店，可沒人知道，菜單上的菜到底是 “中央廚房預切后現烤”，還是 “半成品加熱”；監管部門說要 “推廣預制菜明示”，可 “標什么、怎么標、誰來查”，還是沒個準信。

其實消費者要的從來簡單：不是不準用預制菜，是別用 “現制” 的包裝忽悠人；不是不接受高價，是高價得對應 “明明白白的價值”。就像沒人愿意吃 “猜來猜去” 的飯，也沒人愿意為 “包裝出來的新鮮” 買單。

這場風波還沒落幕，賈國龍的 “起訴” 沒下文，羅永浩的 “懸賞” 還在，可大家最關心的 “吃明白”，到底什么時候能實現？你覺得，飯館該明明白白標出自家哪些菜是預制的嗎？