Science & Technology
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成立三個月
自有品牌占比25%,主仿各大零售商爆款
「品智PLSC」記者實地考察了美團快樂猴這家超市。從選址來看,快樂猴超市位于十字路口中間,面對馬路,因為周邊無建筑物遮擋,顯得十分醒目。超市背靠社區,周邊一公里環繞著近40個成熟小區,客源穩定。門店面積大約在700平方米左右。店內劃分為蔬果區、現烤區、冷藏冷凍區、乳品日配區、食品區、百貨區、收銀區等區域。
要知道國內如今類似定位的社區超市,做得成功很大程度上要歸功于自有品牌的建設,那么,快樂猴是如何建設自有品牌的呢?
總體來看,相比于盒馬NB、奧樂齊等品牌,美團快樂猴自有品牌占比相對較小。據相關人士透露,快樂猴當下自有品牌占比約為25%,初期規劃300支SKU,借助美團優選與小象超市的強大供應鏈資源,對接200多家工廠代工,未來計劃將自有品牌占比提升至50%。
這些自有品牌集中在烘焙熟食、凍品、米面糧油等區域,日化自有品牌幾乎為零,這可能是因為米面糧油的開發更加簡單,需要投入的人力物力更少。值得注意的是,在這些自有品牌里,還夾雜著不少小象超市的自有品牌產品。
由此看來,快樂猴開業略為急促,其供應鏈的打造仍有很大的發展空間。
雖然自有品牌的建設稍欠火候,但在價格上快樂猴做到了實打實的實惠。以if椰子水為例,美團App上是13.9元,快樂猴只需12.9元;除了椰子水,飲用天然礦泉水,550mL×12瓶只需7.9元,折合每瓶約為0.66元,略低于奧樂齊的0.68元;而飲用純凈水的價格更夸張,520mL約為0.41元;1.5公斤云南蜜橘僅需9.9元;壓榨菜籽油5L僅需49.9元;紙巾3層×100抽×20包,僅需19.9元。
在價格這塊,快樂猴確實能給消費者帶來快樂。
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復刻盒馬NB痕跡明顯
逛下來,快樂猴給人最大的感受就是復刻盒馬NB的痕跡非常明顯。
首先從選址來看,快樂猴與盒馬NB的直線距離僅約800米,頗有欲與盒馬NB直面競爭的意味。
其次是店鋪面積,快樂猴700平方米的面積定位,屬于社區超市的范疇,這也與盒馬NB不謀而合。
再次是產品布局,快樂猴開發的自有品牌聚焦于大家熟知的大單品上,如黃油雞蛋卷、黑松露火腿蘇打餅干等。除了這些,就是米面糧油等加工難度較低的產品,以及烘焙、熟食、凍品等。冷柜里的三文魚和甜蝦,甜品柜里的瑞士卷、榴蓮千層、巧克力蛋糕、桂花酒釀大福、麻薯等,這些都是盒馬NB經久不衰的“常勝將軍”。
最后看定價,快樂猴自有品牌定價十分接近盒馬NB,有的甚至比后者更低。一句話概括:熟悉的產品配上熟悉的價格,但是換了個招牌。
對此,一位接近快樂猴的人士透露:“社區折扣店是一個極度依賴供應鏈的業務,它的SKU更少、周轉要求也更高。每一個商品都必須是爆品、都要低價,盒馬的整個供應商體系沉淀了10年才有今天的速度和能力,美團在PB(自有品牌)方面還處于起步階段,勢必需要一些時間。”
同時,盒馬NB內部人士也表示,“快樂猴之前是沒有線下沉淀,無法一步到位就能做自有品牌供給,這需要時間去做產品迭代。”
值得一提的是,快樂猴的入口處掛了一個電子屏幕,上面滾動播放著該店每日農藥殘留檢測的情況,這一創新舉動目前在同行中較為少見,更能建立消費者對其商品的信任,算是一大亮點。
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美團緣何做起社區超市
這兩年來,奧樂齊和盒馬NB開一家火一家。不僅如此,近日,京東折扣超市首店開業,盒馬NB改名超盒算NB并加速擴店步伐,種種跡象都說明,硬折扣超市已然成為零售巨頭爭奪戰的新陣地。
當然,美團的野心絕不止于開硬折扣超市。有消息稱小象超市還將探索對標盒馬鮮生的大店業態,而這些線下實體業態也將和美團的即時零售業務進行高度配合。
具體而言,生鮮部分,快樂猴經營了80支SKU左右的蔬菜(其中葉菜約占40支),水果SKU85支左右,冷鮮水產35支左右(不經營活鮮),冷鮮豬肉24支左右,冷鮮牛肉17支左右,冷鮮禽類23支左右。快樂猴冷鮮整體SKU超過了260支,為顧客提供了較為豐富的商品選擇。
早前,有市場人士對《商業觀察家》稱,快樂猴已與200多家工廠簽了底價協議,它是想把供應鏈做到“端到端”,實現高度工業化。
值得注意的是,據《鵬行觀商》報道,快樂猴超市的前期商品采購工作由小象超市負責,但隨著6月23日美團優選關停18個省市的業務,原美團優選的團隊轉崗至快樂猴項目,而美團優選的貨盤就專門主打高性價比,所以快樂猴走高性價比路線不足為奇。數據顯示,小象超市還打造了“象大廚”等多個自營品牌,其累計SKU超過了1000種。這也許是美團再次重返線下零售,有信心推出快樂猴的底氣吧!

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