新乳業“以鮮為美”，產業升級打造奶業“鮮”標桿

7月14日，第十六屆奶業大會、奶業20強（D20）論壇暨2025中國奶業展覽會在廈門開幕，會上發布了《中國奶業質量報告（2025）》、《中國奶業奮進2030》等一系列報告文件和行動方案，簽約啟動《奶類消費場景共建計劃》，新希望乳業董事長席剛等中國奶業人共同發起《中國乳品企業廈門倡議》，為我國奶業未來五年高質量發展指明方向。新希望乳業作為長期踐行“鮮戰略”、實現逆勢持續增長的行業亮點，倡導聚焦民族乳業“鮮”的核心價值，提升全產業鏈“鮮”能力，立足消費需求打造科研創新“鮮”發展，提出中國奶業新質發展的“鮮”方案。

創新質 產業升級打造奶業“鮮”標桿

《中國奶業質量報告（2025）》顯示，近年來我國乳品質量、產業素質和國產品牌美譽度穩步提升，生鮮乳抽檢合格率達到99.96%，主要指標達到歐盟標準，特別是乳制品中乳鐵蛋白、乳球蛋白等營養物質以及糠氨酸等指標優于國際品牌。民族奶業競爭力持續增強，離不開乳品企業立足“新鮮”的差異化優勢，推動奶業現代化轉型升級的成功實踐。

對新希望乳業而言，新鮮是民族奶業發展的“精魄”，依托“優質乳工程”對產業鏈進行全面深入改造，以數智化變革賦能產業升級，則是筑強奶業產業鏈“鮮”能力的“筋骨”。

作為最早參與“優質乳工程”的乳品品牌，新希望乳業十年來圍繞“鮮”能力，在“飼料飼草—奶牛養殖—生鮮奶品質—綠色加工—健康消費”全鏈條開展科技創新和工藝升級，充分挖掘利用國產生鮮奶的新鮮活性營養功能，更大程度保留乳鐵蛋白、乳球蛋白等牛奶中的活性營養物質，為了打通“鮮活”牛奶的最后一公里，還鍛造出“308”極致新鮮供應鏈。

新希望乳業推出的明星產品24小時系列鮮奶，作為國內首款只賣當天的鮮奶產品，鮮活度不斷迭代升級，就是新希望乳業提升產業鏈“鮮”能力的典型案例。從2011年首款24小時鮮牛乳上市，到其后的黃金營養乳、鉑金全優乳、限定娟姍乳等升級版本的推出，殺菌工藝也從80℃升級至75℃、再到72℃的行業尖端，殺菌溫度持續降低，鮮奶中的免疫球蛋白也一路攀升至普通鮮奶的25倍，成為民族奶業競爭力提升的有力見證。

數字時代的產業鏈升級必須植入現代化的數字科技。新希望乳業在業內率先開展深入的數字化變革，包括AI應用轉換、智能化與自動化改造、供應鏈數字化管理、大數據分析與精準營銷等，通過數字化升級進行供應鏈創新和效率提升，拓展人工智能應用場景進行數智化轉型，全面賦能一杯牛奶的優質鮮活。

從上游的智慧牧場、智能工廠的“云部署“架構統一管理，到下游自建D2C平臺”鮮活GO 2.0“打通線上線下渠道，全域數字化用戶2024年持續同比雙位數增長，新希望乳業將數字化變革充分融入企業戰略和經營最基層。為了打通“牧草到舌尖”的數字化閉環，新希望乳業還打造了“鮮活源”食品安全管理平臺，實現全鏈條透明可視，接入政府監管形成“三位一體”監督體系，為數字化時代的鮮活牛奶展開了新的想象空間。

開新局 多維突破拓展消費“鮮”增長

供給側的提升是推力，消費端的提振是拉力，產業發展缺一不可。會上發布的《中國奶業奮進2030》《奶制品結構優化與消費拓展新路徑方案》等文件明確提出，要推動實現2030年我國人均乳制品消費超過47公斤，奶制品結構更加合理，消費業態更具活力，并從品質升級、品類優化、品牌提升、科技創新、渠道開拓、消費場景拓展等多個方面提出重點任務與目標。

席剛強調，“鮮奶+”的消費場景可以不斷拓展，從早餐、上午茶、下午茶、咖啡、睡前，以及包括細分的健康人群普及，都可以找到鮮奶的準確的消費場景，開發有針對性的鮮奶產品，把品類做大。 以“鮮價值”為錨點，新希望乳業積極構建倡導健康生活的新生態，致力于將乳品從基礎營養品升級為健康生活方式載體。

以科技創新賦能產品創新，新希望乳業將“科技營養食品企業”作為戰略定位，搭建了包括專家工作站、科技研究院、產學研聯合的科研平臺，建立超過2000株的乳酸菌菌株庫，通過菌種研發應用、酶工程技術、三維控糖技術等重點課題研究，特別是生物技術對于牛奶蛋白消化吸收、益生菌等與人體代謝和身體健康緊密相關的科研成果，結合消費多元趨勢進行系統性和結構性創新，從最初的“鮮”，到后來的“鮮酸雙強”，實現如今的“三鮮鼎立”。

在鮮奶領域，24小時鮮奶持續升級，新希望乳業還積極響應引入特色品種、“從牛奶到產品實現種質多樣性到產品多元化”的發展要求，引進和推出國內首款挪威紅牛鮮牛奶，豐富牛種和產品結構，更好發掘牛奶中的營養物質；在酸奶領域，新希望乳業基于不同人群的減重等健康需求，在國家政策指導下推出低糖、減脂等更多創新產品，包括“初心”零糖發酵乳、“益生菌+膳食纖維”的活潤液體沙拉輕食瓶，實現低溫酸奶業務的結構提升和優化；而在飲品領域，“涼山雪”等特色產品，滿足Z世代“既要又要”的需求，不為健康犧牲愉悅。

“消費品最有價值的是品牌資產，品牌要讓用戶感知到價值，做長期的系統工程建設。”席剛表示，品牌建設首先要遵循“品質第一”的原則，其他因素都是在品質之后加0；其次要不斷迭代，持續創新滿足消費者不同需求，贏得用戶的喜歡；還要建立深度信任、保持真誠。新乳業在產業端通過透明工廠、參觀、直播等活動，讓用戶親眼見證每一個環節，把關鍵指標明明白白標在包裝上，給消費者提供可量化、可對比、有標準、有數據的功能性屬性；在標準上與全球先進接軌，華西工廠通過有“世界制造業諾貝爾獎”之稱的全球卓越制造大獎(TPM)優勝獎終審；在品牌上走出去，贏得世界認可，為用戶創造價值。