赤水河谷的匠心，豈容“竄酒”濁流玷污？

曾經目睹過茅臺萬余匠人凌晨四點喚醒赤水河谷的第一道光；

曾經聽聞七十多歲的酒協老領導以破喉之姿怒吼“誰生產竄酒誰就是和我作對”；

曾見白發大師數十年如一日，用手掌丈量窖池溫度，讓晨露浸濕的工服成為歲月勛章……

這些動人的畫面，勾勒出醬酒釀造的嚴謹與匠心傳承。隨央視曝光個別經營者的“年份酒”生產而讓這個核心產區短期承受著輿論壓力。

6月22日，央視財經《財經調查》欄目播出《“年份酒”豈能憑空造》，曝光了仁懷產區部分酒企用食用酒精勾兌冒充純糧釀造酒、虛構窖藏歷史、以次充好等問題，在行業內引起軒然大波。

我們既要將這樣的聲音視作行業警醒，也需明確：類似竄酒、虛假年份酒等違法行為，僅屬個別企業的不當之舉，產區名譽不應因這些行為而受損。

治：政企亮劍，刮骨療毒護金匾

輿情發生以后，仁懷、遵義、貴州各級政府迅速做出反應。

6 月 23 日，仁懷市市場監督管理局發布《關于核查處置央視曝光白酒生產銷售相關問題的通報》。

通報稱，報道播出后，貴州省、遵義市及仁懷市黨委政府高度重視，第一時間作出安排部署，第一時間趕赴現場指導核查處置工作。初步調查核實，媒體報道涉及 12 家主體，目前，已對涉事企業酒罐基酒抽檢 46 樣次、成品酒抽檢 66 樣次，后期將依據檢驗結果和調查情況依法處置。

仁懷市市場監督管理局表示，下一步，在仁懷市委市政府領導下，將舉一反三，加強白酒產業常態長效管理，持續開展保知打假專項整治，嚴厲打擊制假售假、虛假宣傳等問題，全力加強監管執法，強化源頭管理和制度約束，保障產品質量，切實維護消費者合法權益。

6月24日，遵義市委常委會召開會議，分析全市當前經濟形勢，安排部署下步經濟工作。其中明確強調要全面開展涉酒生產銷售違法行為專項整治，堅持零容忍、強高壓、長震懾，嚴厲打擊使用食用酒精勾兌、以次充好、虛假宣傳等違法行為，堅決斬斷白酒制假售假的黑手，堅決維護遵義白酒產業良好發展環境。

6月26日，仁懷市市場監督管理局官微發布《關于規范酒類廣告行為的提醒告誡書》，對于當地涉酒企業在廣告營銷行為進行明確規范，嚴厲打擊銷售過程中的虛假營銷行為。

仁懷、遵義、貴州各級政府以雷霆之勢迅速響應，彰顯出對白酒產業健康發展的高度責任感。仁懷市市場監督管理局及時發布核查處置通報，對涉事企業開展多維度抽檢；遵義市委常委會更是將涉酒生產銷售違法行為專項整治列為重點工作，釋放出零容忍的強烈信號。

思：叩問行業，造假沉疴何以破

需要明確的是，央視財經此次曝光的并非產區行為，而是行業發展過程中，部分企業（經銷商）為求利潤無底線經營的個別現象。在利益的誘惑下，他們喪失底線，鋌而走險。通過偽造年份標識，通過調色等手段，為新酒披上老酒 “滄桑感” 的外衣，甚至形成了一條涵蓋生產、檢測、銷售的“灰色產業鏈”。

以央視財經曝光的企業為例，其生產的所謂“10年陳釀”，實際窖藏時間不足半年，成本不過十幾元，卻能以數百元的價格售出，利潤高達數十倍。如此暴利，難怪他們甘愿冒險。

亂象難以根治，主要是因為消費者區分困難、市場監管困難。

年份鑒別需要專業知識，風味辨別也需要門檻，而不法商家精心設計的刻意做舊包裝，更是讓普通消費者難辨真假。比如，一些假年份酒在外包裝上印制“古法窖藏”“大師親釀”等極具迷惑性的宣傳語，再搭配陳舊的瓶身設計，讓缺乏專業知識的消費者極易上當受騙。

監管難點主要體現在三個方面：

一是檢測技術手段有限，現行標準難以快速識別“竄酒+少量真酒”的勾調產品，更難識別陳年酒與新酒的品質差異，部分商家利用認知不足的漏洞打擦邊球；

二是產業鏈隱蔽，采購、勾調、包裝環節分散，這種A地采購-B地灌裝-全國分銷的產銷模式，追溯難度大；

三是直播電商監管空白，虛擬場景下的虛假宣傳取證困難，跨區域執法協作效率低。

一位資深的貴州本地酒業人表示：法規和執行標準只能監督有底線的商家，對于那些鐵了心要賣“9塊9包郵酒”的企業來說，想要取得成效，政府必須要有挖地三尺的決心，消費者也要摒除占便宜的僥幸心理。

望：向新而生，灼灼匠心終不改

雖然此次央視曝光的竄酒和假年份酒事件，給仁懷產區帶來了一定的負面影響，但我們不能因為個別企業和商家的違法行為，而否定整個產區的努力和發展。

事實上，近年來，仁懷產區在政府的引導下，在行業協會的組織下，在企業的共同努力下，已經取得了長足的發展和進步。尤其是在品質提升、品牌建設、市場拓展等方面，仁懷產區都取得了顯著的成效。

● 2019年

仁懷市便劃撥專項資金治理規范當地醬酒生產。加強醬香基酒外銷外流的規范管理，嚴查醬香型白酒生產過程中添加食用酒精；

● 2022年

仁懷下發并實施《中國醬香白酒核心產區（仁懷）建設管理暫行辦法》（簡稱《辦法》），從區域管控、產區保護、產業規范、體系建設、認證管理等方面作出規定；

● 2023年

仁懷市市場監督管理局發布《仁懷市散裝醬香白酒標識標注規范（試行）》，要求不得含有暗示保健功效等具有傾向性的內容；

● 2023年

仁懷發布《關于規范酒類市場生產經營行為的通告》，嚴禁超范圍使用添加劑、嚴禁液態法白酒冒充固態法白酒、嚴禁虛假標注、嚴禁低俗營銷；

● 2024年

仁懷市酒業協會牽頭制定《仁懷產區大曲醬香型白酒年份酒》團體標準發布實施，至此仁懷產區基本完成對基酒、年份酒、散酒管理辦法的制定；

● 2025年6月1日

GB/T 10781.4-2024《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》正式實施，從定義上徹底否定了竄酒的合法性。

從“小散弱”的混亂發展到“茅臺領銜，群星閃耀”的品牌集群化發展，從數千家作坊的無序經營到僅有131家規上企業的強兵之路，從中國的地理標志認證到把布魯塞爾國際酒類大獎賽請進家門——仁懷的發展證明，它值得我們投入更多信任。

以壯士斷腕的治理重塑醬酒版圖，用高壓打假捍衛產區金匾，憑規范與創新書寫"世界醬香核心區"的共生傳奇。

我們應該認識到，此次事件的曝光，只是產區發展過程中的一個小插曲，它讓我們更加清醒地認識到了產區存在的問題和不足，也更加堅定了推動產區高質量發展的決心和信心。

在此，我們也呼吁產區內的每一家企業和每一位從業者，堅守品質底線，遵守法律法規，共同維護產區的良好形象和市場秩序，也感謝消費者、媒體共同為產區發展做好監督工作。

仁懷正在變得更好，我們也相信未來仁懷還將持續向好。