江蘇
人間四月天
莫負(fù)春風(fēng)與好茶
古人云“春茶貴如金，明前茶為上”
不是夸張
是實(shí)打?qū)嵉?strong>“物以稀為貴”
一大早
喝茶血脈覺醒的小北
就揣著茶杯沖進(jìn)了江北的茶山
連綿春雨過后
江北春茶迎來全面開采期
小科普：
明前茶，就是清明節(jié)前采制的春茶。茶樹經(jīng)過一整個冬天的“冬眠”，把養(yǎng)分全攢在芽尖上，沒經(jīng)歷過高溫蟲害，嫩得能掐出水，這也是它鮮爽回甘的核心原因。
順便問一下：你們知道一斤明前茶，到底要多少鮮葉才能炒成嗎？
這么多
明前茶采摘
講究“一芽一葉”或“一芽二葉初展”
只能用指腹輕輕提
不能用指甲掐，不然芽尖會留下痕跡
影響口感和外形
一個手腳麻利的采茶工
一天也只能采3公斤左右鮮葉
這“貴如金”的名頭
真不是白來的
在我們好山好水的江北
也藏著一批低調(diào)好喝的春茶
如果你也想嘗嘗這口限量春之鮮
下面這幾款“寶藏春茶”
請拿小本本記好
01
浦橋玉劍
光聽名字就自帶“仙氣”
它是1996年創(chuàng)制的江北本地特色綠茶
因產(chǎn)于星甸石橋
色澤如羊脂玉、外形似利劍而得名
沖泡后芽葉根根豎立
形似出鞘短劍，鋒苗挺秀
觀賞性十足
明前采制的浦橋玉劍
需精選鮮嫩的單芽
經(jīng)過殺青、塑形、干燥、提香等12道工序
每一步都嚴(yán)格把控溫度和時間
口感上更是兼具特色
入口鮮爽甘醇，回甘持久
還帶著淡淡的蘭花香
清香高雅，飲后滿口清甜
茶園地址：
訂購熱線：025-58281759
02
十里清峰
在江北十里茶場內(nèi)
漫山遍野的茶樹郁郁蔥蔥
翠綠的嫩芽矗立在枝頭
茶場一派熱火朝天的忙碌景象
采茶工們正搶抓農(nóng)時
采摘“明前茶”
他們身挎茶簍穿梭其中
手指在綠葉間上下翻飛
翠綠的茶尖便落入茶簍中
2022年
“十里清峰”茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體成立
7家單位抱團(tuán)發(fā)展
茶葉種植面積達(dá)1100多畝
帶動200多戶種植戶實(shí)現(xiàn)增收
茶園地址：
訂購熱線：13057690081
03
老山云霧茶
茶園地處老山深處的萬畝林海中
占地近千畝
也因這里云霧縈繞而得名“云霧茶”
在制茶工藝上
老山云霧茶始終保持著
傳統(tǒng)手工采摘和手工炒制的特色
在追求效率的當(dāng)下
不急不躁
只為感受到最原真的山水茶香
茶園地址：
訂購熱線：025-58311551
春日短暫
明前茶的賞味期更短
不妨泡上一杯江北春茶
看芽葉在杯中舒展
聞著清雅的茶香
把整個春天的美好
都喝進(jìn)嘴里～
你今年喝到第一杯春茶了嗎？
評論區(qū)聊聊
你最愛的是哪一款？
素材來源 | 星甸街道
文、部分圖 | 滕悅
發(fā)布 | 吳小榮、徐雅瑩
審核 | 錢國江、王馨
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