山東威海榮成市：小魚干里的致富經

【企媒創氪快訊】三月末，春潮輕涌，浪花低語，暖融的春風攜著大海獨有的清咸，悄然浸潤榮成的每一寸海岸線，傳統漁家美食“回水咸魚干”正通過一場場志愿行動煥發新生機。近年來，山東威海榮成市煙草專賣局（營銷部）立足為民服務初心，組建“香潤萬家”志愿服務隊，聚焦轄區農網零售戶生產經營難點痛點問題，以精準幫扶助力突破經營困境，用真心換真情、用實干暖民心，讓一道道承載海洋記憶的非遺美食走向更廣闊的市場。

陽光下的新身影：志愿幫扶助力非遺傳承

“這手藝傳了三代人，這幾年我一到晾曬就發愁，現在有了志愿者幫忙輕松了不少。”王連街道北橋頭村商店的店主王德花正佝僂著腰翻曬魚干，竹竿上整齊垂掛的魚貨在陽光下泛著琥珀光澤。她用滿是老繭的手掌輕撫魚身，眼角的笑紋里藏著豐收的喜悅。

圖為漁家在晾曬回水咸魚干

回想半年前，王德花望著院落里堆滿的新鮮魚獲愁容滿面地低語：“我歲數大了，腿腳不方便，想把老伴捕的魚曬干賣出去，也想把這祖傳的手藝傳下去。”年逾古稀的她，常在魚干晾曬這一關鍵環節犯難。回水咸魚干晾曬講究頗多，需在通風處均勻懸掛，只靠眼觀形態、鼻聞味道、手摸濕度把控品質，絲毫不能馬虎。轄區客戶經理看在眼里、急在心里，迅速和“香潤萬家”志愿服務隊的成員商量對策。

周六清晨，和煦的陽光灑進王德花家的院子里，就看見了幾道忙碌的身影。“王大姨，我之前幫家里晾過魚干，我有經驗！”志愿者宋美榮一邊說著，一邊將剛腌制好的鲅魚整整齊齊期地碼在竹匾上。其他志愿者分工明確，有的負責挑選腌制、有的負責翻曬檢查、有的負責回水沖洗。看著院落里掛滿的金黃色魚干，王德花的臉上滿是笑意。志愿者的暖心幫扶，不僅解決了貧困戶的實際困難，更讓回水咸魚干保持著最正宗的漁家風味，為后續的銷售打下了堅實的基礎。

景區里的新商機：非遺美食邂逅詩與遠方

“魚干的品質再好，賣不出去也是白搭。”銷路也是王德花發愁的事。

榮成坐擁美麗的海岸風景線，各大景區常年游人如織，是銷售特色海洋食品的黃金陣地。榮成市煙草專賣局（營銷部）將轄區零售戶精準分為“六色”市場標簽，充分利用轄區“藍色”海洋市場資源，將王德花等漁家店主生產的回水咸魚干與蝦醬、烤魚片、風干大蝦等特色海產品組成“漁家四寶”禮盒，積極對接景區周邊商戶的開辟海產品專區，實現生產與銷售互利共贏，營業額明顯提升。

在那香海景區的旅游紀念商店內，游客正圍著玻璃展柜挑選旅游伴手禮。90店主小林正忙著給游客們打包咸魚干禮盒，“這套‘漁家四寶’禮盒賣得最好！”他舉起包裝盒向游客們展示。志愿者王吉仕手持話筒，用親切的“榮普”向五湖四海的游客介紹：“這是我們榮成的回水咸魚干，制作工藝列入山東省級非遺，可以做成咸魚燜飯、魚干豆腐......”

“多虧了志愿者們幫我打開了銷路，現在的利潤比原來高了三成。”王德花翻開近期的賬本，眼里止不住的笑意。

云端上的新突圍：直播鏡頭里的鄉愁經濟

“家人們，這是榮成祖傳技藝晾曬的回水咸魚干。”夜幕降臨，北橋頭村新時代文明實踐中心的直播間依然燈火通明，王德花的孫女小袁化身“小廚娘”，在直播間為觀眾們演示著咸魚燜飯的做法，她舉起餐盤湊近鏡頭，飄香的咸魚和晶瑩剔透的米粒在燈光下散發著誘人的光澤，彈幕瞬間刷屏“離家幾年想的就是這一口！”“求鏈接！”

圖為志愿者利用業余時間協助轄區老年零售戶開展直播銷售

“第一次直播時我緊張得手心冒汗，能有今天的直播效果多虧了志愿者們的耐心教學，現在不僅收入穩定，還能陪伴在親人身邊。”小袁擦了擦額頭的汗珠說。

小袁在外省打工多年，得知她想返鄉嘗試直播帶貨，志愿者們化身“直播導師”，從直播間搭建、設備調試、燈光布置，到產品講解話術、線上互動技巧、訂單處理流程，全程手把手教學，小袁也從一開始的緊張磕巴，到如今能夠熟練地介紹產品、與觀眾互動，一個月以來積累了不少粉絲，不僅讓榮成的回水咸魚干走向全國，更讓前年非遺漁韻讓更多人知曉。

如今，回水咸魚干已成為了當地鄉村振興的閃亮名片。北橋頭村書記不禁感慨：“以前我們都是家庭式小規模生產，現在訂單多到需要擴建專用晾曬場，還帶動了村里幾十戶漁民增收。”下一步，榮成市煙草專賣局（營銷部）將持續深耕鄉村振興主戰場，不斷豐富志愿服務內涵、創新幫扶服務模式，以更實舉措、更優服務助力特色文旅與農村產業深度融合，在推動全面鄉村振興的征程上彰顯社會責任與使命擔當。