笑不活了!安徽馬鞍山,女生回家過年,媽媽表示今年要露一手,第一次下廚炸丸子,結(jié)果卻直接翻車了,到底還是請外婆前來救場,到最后媽媽也沒搞明白,為什么丸子不成團,一放到油鍋里就會散掉
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何女士介紹,往年過年丸子都是外婆或者奶奶做,然后她們拿現(xiàn)成的回來吃,媽媽今年心血來潮,突然說要自己調(diào)餡炸丸子,一切準(zhǔn)備就緒,她也是信心滿滿,可把丸子放到油鍋里就發(fā)現(xiàn)事情沒那么簡單
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丸子進入油鍋后根本不成團,無奈之下,她只能讓女兒趕緊出門到外婆家,把外婆叫過來救場,好在兩家離得不算遠,不然這一盆的肉餡就要浪費了
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老太太一來,三兩下就搞定了,丸子該圓的圓,該香的香。一直到吃完,媽媽都沒想明白,自己到底差在哪兒
其實這事兒挺常見的,炸丸子看著簡單,里頭全是手上功夫。肉餡的干濕程度、面粉淀粉的比例、攪拌有沒有上勁,甚至手攥丸子下鍋的那個力道,油鍋的溫度,這都是經(jīng)驗。媽媽頭一回干,沒摸著門道太正常了。可正因為這樣,這場面才讓人覺得又親切又好玩
說到底,過年最動人的,往往不是多豐盛的飯菜,而是這些手忙腳亂的小插曲。媽媽突然想炸丸子,可能不只是想露一手,而是覺得自己該接過這個活兒了。以前只管等著吃,現(xiàn)在想親手張羅,讓女兒記住媽媽做的味道。這是她想完成的交接,哪怕第一次干砸了,也沒關(guān)系
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