年夜飯不說話？半夜扔帽子？中國奇葩年味排行榜

來源：極物

中國人怎樣過春節？

撣塵、貼春聯、祭祖敬神、說吉祥話、發壓歲錢。

除夕夜做好一大桌子菜，一家人齊齊整整圍坐吃年夜飯。

然后，各自倒在沙發上，一邊看春晚一邊搶紅包。

這是大部分人的過年姿勢。

但中國之大，無奇不有。

全國各地，有著你意想不到的神奇姿勢。

四 川

四川和火鍋的關系，就像紫薇和爾康的愛情。

“山無棱，天地合，才敢與君絕。”

但春節時分，四川人竟然短暫地與火鍋分手了。

取而代之的，是臘味。

過年的前一個月，是豬生的盡頭，也是臘味誕生的開始。

都說豬的全身都是寶，過年的四川人民深有體會。

香腸、臘肉、臘豬頭、臘豬腳、臘豬肚、臘豬舌、臘豬尾巴、臘佩奇……

什么部位都能臘，絕不會有一丁點浪費。

但臘味的價值不僅在于滿足口欲。

過年期間，四川各家的樸素陽臺瞬間成了輝煌的名利場。

什么年薪百萬、頭條爆文，那都是虛的。

只要你家陽臺曬的臘味數量多、品種多的，你就是人生贏家。

不過，這種優勢也僅限于陽臺了。

到了麻將桌上，不管你是霸道總裁還是卑微打工仔，一律平等。

當火鍋遭到冷落，麻將的人氣卻在逐漸狂熱化。

平時有空打麻將，沒空抽點空打麻將。

到了過年，就是沒日沒夜打麻將。

對于四川人來說，麻將的碰撞的聲音，就是過年最響亮的鞭炮。

山 東

當山東人開始囤糧食，你就知道快到春節了。

那場面，可與下雪、暖氣并肩，稱為北方奇景之一。

南方人買菜，三根蔥兩頭蒜；山東人買菜，一整車往家里搬，堪稱進貨。

山東人有多愛吃菜？

鹵大白菜，燉大白菜，燴大白菜，烘大白菜，醋溜大白菜，清蒸大白菜。

各種烹飪方式玩夠了，再換個搭配，又能打開新世界。

但在山東人的年夜飯上，主角卻不是它。

山東人過年不喝酒，就像吃餃子不是白菜豬肉餡，怎么都不是滋味。

干喝也沒意思，得找點由頭。

敬天地，敬神靈祖宗，敬隔壁田里的大白菜，敬廚房鍋里的餃子。

世間萬物都敬完了，還可以敬三秒前的回憶。

“這第一杯酒，我先干為敬。”
“這第二杯酒，我敬你喝下的第一杯酒。”
“這第三杯酒，我敬你喝下的第二杯酒。”

不管這借口合不合理，喝就完事了。

江 浙 滬

作為包郵區的三大巨頭，江浙滬人民一直是令人羨慕嫉妒恨的存在。

但只有他們自己知道，幸運和福氣是要靠自己爭取來的。

別人在守歲犯困，他們卻精神抖擻。

因為，一年一度的「燒頭香」活動即將開始。

人們從來都很重視第一次，新年伊始燒的第一炷香也不例外，關乎著一年的平安和好運。

理論上，在哪燒都一樣；

但情感上，還是馬虎不得，得去當地最有名的寺廟里燒。

燒一炷香還不夠，講究點的要跑十座廟，「燒十廟香」。

總而言之，怎么虔誠怎么來。

不僅燒香要講究，連喝什么茶也要重視。

茶葉里泡兩粒青橄欖，稱作「元寶茶」，有年年發財、歲歲如意的意思。

“獨樂樂不如眾樂樂”，江浙滬人民也會以此茶待客。

只不過，泡一遍是好客，再泡一遍是送客。

要是主人家泡了兩遍茶，你就得好好反思一下自己了。

但哪能光喝不吃呢？

浙江人推出了老少皆宜的茶葉蛋，稱為「捧元寶」，用來招待上門拜年的客人。

江蘇人在飯里藏了熟荸薺，吃的時候挖出來，稱為「掘元寶」。

衣食住行都往吉祥如意上靠，不得不說，包郵區人民真的很努力。

山 西

中國人過春節是大事，全家老小都得重視起來。

長輩還好，只要忍住不打罵熊孩子就行；

小孩就比較為難了，這不能說那不能鬧，還得記著哪些是吉祥話。

一張嘴關乎著一年的好運，萬一說錯話，風險實在太大。

于是，山西人干脆不講話了。

他們的年夜飯，是一場沉默的修行。

一來避免說錯話，二來可以多吃菜，三來不驚動財神，四來把力氣省著。

省來干嘛？當然是用來「壘旺火」啊。

都說山西人均煤老板，那過年不得燒幾塊樂呵樂呵？

把煤塊壘成一座塔，壘得越高越氣派，底下塞柴禾，外頭披彩花。

電視里倒計時喊得起勁，屋外頭的山西人更興奮。

熊熊燃燒的旺火，是未來一年的紅火興旺。

不過，這些年為了環保，煤塊的旺火被替換成了插電的電旺火、香材料做的香旺火。

雖然缺了點靈魂，但心意到了就行。

河 南

過年要說吉祥話，不能罵人，這是大部分地區的習俗。

謹慎如山西人，干脆不說話。

但你聽說過以罵人為吉祥的嗎？

在河南靈寶縣就有這樣的奇葩習俗，叫做「罵社火」。

這場活動，是兩個村子之間的年度對決。

遵循著「東起西落」，東常村要先帶著大隊人馬出征，狂罵他個一整天。

白天各種罵，晚上總結著罵。

只要「罵手」反穿皮襖，就可以從硬傷罵到軟肋，哪怕是罵祖宗都成。

（注：反穿皮襖，表示他罵人的時候是畜牲，罵的話不能當真。）

但也不是沒有底線。

他們規定，不罵老實莊稼漢、外來異姓人、閨中大姑娘，專挑出挑的人物罵。

人都罵到家里來了，西常村還只能聽著不能還口，為罵回去蓄力。

一場優秀的反擊戰，必須聲音洪亮，罵詞順口押韻，讓對方聽得心服口服。

等到第二天，風水輪流轉，東常村老實挨罵。

奇怪的是，兩個村子越罵感情越好，罵得越狠還越高興。

畢竟對方指名道姓地罵，想要不被抓住把柄，就得好好做人。

真可謂罵出優秀，罵出非物質文化遺產。

北 京

北京人一年四季都要吃餃子，過年更得吃。

但這會兒的餃子不太一樣，必須得是素餡兒的，圖個來年素素凈凈的好意頭。

雖說爸媽的手藝能把素餃子做出花來，但對嗜肉成性的人類來說，還是一種肉體和精神的雙重挑戰。

于是，有的人把好意頭留給了神靈祖宗，自己吃葷餃子。

有的人努力跳出舒適圈，但那一臉為難的表情實在跟過年不搭。

幸好，素餃子有它的靈魂伴侶——臘八蒜。

從臘八那天開始，把扒好的蒜扔玻璃罐里，倒上醋泡著。

等到新年，曾經白白凈凈的蒜瓣已經變成了綠幽幽的畫風。

對于剛接觸的人來說，不能不說是黑暗料理。

但北京人就好這口。

一個餃子一口蒜，分不清是餃子就蒜，還是蒜就餃子。

蒜的辣、醋的香一股腦涌上頭，再素的餃子都能讓你流淚。

一邊聽著爸媽的嘮叨，一邊聽著裝墊兒臺（中央電視臺）的背景音，這才是北京人的年。

河 北

河北人過年，講究的是辭舊迎新。

把過去一年里的煩惱、困擾打包扔進有害垃圾桶，虔誠地拜托它麻溜滾開。

于是，舊帽子舊頭巾成了邯鄲人出氣對象。

它們曾經暖過邯鄲人的頭，如今將帶著邯鄲人的憂愁，離開這個世界。

除夕深夜，人們悄咪咪地把它們扔到大街上去，稱作「扔愁帽」。

第二天早晨掃到角落里，等到下個月十五烤「怕靈火」的時候燒掉，一了百了。

舊是辭了，那迎新呢？

這就體現出河北人的偉大了。

有好事，他們第一時間想到的不是自己，而是黑暗角落里的老鼠。

河北人關心孩子有沒有對象，更關心老鼠的婚姻狀況。

因為，正月是「老鼠娶親」的日子。

為了那些可憐的單身鼠，河北人會在犄角旮旯里撒點米，作為彩禮嫁妝。

貼心至極，還要把剪刀針線收起來，以防嚇到這些新婚夫婦。

至于自己家孩子……唉，催了那么久也沒見有什么進展。

算了，隨緣吧。

湖 北

要論講究，那還得是湖北人。

吃年夜飯不僅講究菜肴和菜名，還講究各家各戶吃飯的時間。

在湖北，什么時候吃飯，取決于你姓什么。

比如隔壁老王，早晨5點就吃上年夜飯了；

老高家正好趕上中午，就當是年午飯；

老楊家比較有耐心，晚上12點過后才吃。

這可不是湖北人沒事找事瞎講究。

多年前秦國跟楚國打仗，秦拿下了楚。

但年輕人都去參軍，楚地人口老齡化相當嚴重，秦始皇便讓九江一帶的老表們搬過去住。

有人腿快有人腿慢，有人走得早有人走得晚，到達湖北的時間也就不一樣。

如此興師動眾拖家帶口的，總得做點什么紀念一下吧？

于是湖北人們商量，將抵達楚地的時間定為吃年夜飯的時間。

看來，老楊家就是當初走得晚、走得慢的那波人。

廣 東

廣東人的春節，自帶背景音。

“每條大街小巷，每個人的嘴里，見面第一句話，就是恭喜恭喜。”
“好一朵迎春花，人人都愛她。”
“恭喜你發財，我恭喜你精彩。”
“財神到，財神到，好走快兩步。”

大到商場小到兩元店，再新潮的音樂也干不過這春節四大天王。

同樣，精美昂貴的掛件擺飾，也比不過樸素的鮮花美草。

廣東過年必買花，不買不是廣東人。

花街逛一圈，水仙桃花蝴蝶蘭，百合杜鵑富貴竹，沒有最美只有更美。

但最受廣東人寵愛的，一定是金桔樹。

有多愛？連胡建人都吃的他們，居然不吃金桔樹上的金桔。

當然也有一些涉世未深的孩子，沒能壓抑住自己廣東人的天性，結果被酸成了表情包。

除了買花，廣東人還有一項重要活動——換新鈔。

雖然電子支付很便捷，現有的人民幣也未嘗不可，但總是新鮮出爐的紙鈔更有儀式感。

當然，這錢不會用來買菜，而是用來包「利是」。

在廣東過年，利是可以收到手軟。

只不過，回首兜里紅包處，應是綠肥紅瘦。

我們總說，生活需要儀式感，讓平凡的日子變得不平凡。

而春節，就是中國人一年之中最大的儀式。

有的年輕人嫌大掃除麻煩，嫌祭祖麻煩，嫌走親戚麻煩，于是能省則省；卻又反過來感嘆年味淡，過年沒意思。

殊不知，年味正是從這些古老的習俗中而來。

那些繁瑣的流程、復雜的講究，都是我們告別過去、迎接未來的儀式。

向神靈祈求好運的同時，也是在暗示自己，日子會越過越好的。

哪怕第二天醒來一切如舊，但這一場儀式，已經給足了我們重新出發的勇氣。

和家人團聚，帶著希望開啟新的一年，這就是中國人最濃的年味。