譚仔進菲律賓；霸王入泰國；庫迪入英國；東鵬牧原登港交所... | 周報

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• 2026年中央一號文件發布

• 預制菜食品安全國家標準公開征求意見

• 阿嬤手作在上海開出首家餐廳

• 喜茶春節限定活動上線

• 庫迪咖啡正式進入英國市場

• Tims咖啡中國升級加盟體系

• 易捷咖啡煥新升級

• 東鵬飲料登陸港交所

• 牧原股份登陸港交所

• 漢堡王合資交易完成

• 涪陵榨菜成立餐飲事業部

• 太太樂零售餐飲雙線布局

本周餐飲業還有哪些動態呢？

2026-2-8

餐飲O2O周報

一、產業資訊

1、2026年中央一號文件發布

2026年中央一號文件《關于錨定農業農村現代化扎實推進鄉村全面振興的意見》正式發布。文件強調堅持農業農村優先發展，以“千萬工程”經驗為引領，守牢糧食安全底線，鞏固脫貧攻堅成果，提升鄉村產業、建設與治理水平，推動農業現代化，為全面推進鄉村振興、實現中國式現代化提供支撐。

2、國家衛生健康委就預制菜食品安全國家標準公開征求意見

2月6日，國家衛生健康委就預制菜食品安全國家標準公開征求意見，重點從食品安全和營養健康方面對預制菜作出規定，明確預制菜的定義及其原料、食品添加劑使用、生產過程、營養品質、包裝、標簽標識、經營過程和產品指標要求。

3、國務院食安辦、市場監管總局、商務部發布關于公開征求《推廣餐飲環節自主明示的公告》意見的公告

為進一步保障消費者知情權，提升餐飲服務品質，營造更加公開透明的消費環境，國務院食安辦、市場監管總局、商務部起草了《推廣餐飲環節自主明示的公告（公開征求意見稿）》。現向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2026年3月10日。

4、2026“樂購新春”活動將啟

商務部等9單位日前印發《2026“樂購新春”春節特別活動方案》，活動時間為2月15至23日春節9天假期，旨在繁榮節日市場、豐富群眾文化生活、激發假期消費活力，打造全域聯動、全民樂享的春節消費盛宴。根據方案，活動涵蓋“好吃”“好住”“好行”“好游”“好購”“好玩”六方面內容。

結合開展中華美食薈、老字號嘉年華活動，組織餐飲名店、老字號餐飲企業、地方特色小吃等，推出年夜飯套餐、新春團圓宴；聯動家居賣場、家電品牌、家裝企業，推出“新春煥新家”惠民促銷；民航、鐵路部門增加運力，優化空鐵聯運產品；開展全國春節文化和旅游消費月活動；指導重點商圈（步行街）、品牌門店、離境退稅商店等線下實體備足優質貨源，聯動開展惠民促銷；鼓勵各地推出春節檔觀影優惠，開展“跟著電影品美食”等新春福利活動等。

5、《中國餐飲年鑒（2025）》征稿啟動

近日，是由中國商業聯合會主管、中國烹飪協會主辦的資料性工具書《中國餐飲年鑒（2025）》啟動征稿。

《中國餐飲年鑒（2025）》，分為上、下卷兩大部分。上卷為《中國餐飲產業發展報告（2026）》、下卷為《中國與國際餐飲業概況（2025）》。現編輯、組稿工作已正式啟動，對《中國餐飲年鑒（2025）》征集稿件，截稿時間為2026年3月31日。

6、22家食品企業上榜胡潤中國500強

胡潤研究院發布了《2025胡潤中國500強》榜單，食品飲料行業共有22家公司上榜，較去年減少4家，總價值占比為3%。其中，農夫山泉、海天味業和伊利實業位居行業前三。

另外，近十年成立的“胡潤新勢力企業”中，瑞幸咖啡和元氣森林等新消費品牌表現突出，成功躋身價值TOP10。而在“出海”最成功的公司中，蜜雪冰城憑借其海外業務的快速增長，成為亮點之一。

餐飲O2O周報

二、餐企動態

1、阿嬤手作在上海開出首家餐廳

近日，新茶飲品牌阿嬤手作在上海黃浦區新天地東臺里開了一家名為“鑼獅LUó SHī”的餐廳，該餐廳主打螺螄粉，已于1月31日開啟試營業，吸引了不少消費者前去打卡。不少消費者反饋，餐廳生意火爆，排隊要近1個半小時。

據了解，該餐廳主打明檔現制，產品包括招牌螺螄粉、吊龍炒螺螄粉等及多款螺螄小菜，同時還提供八妹鴿腿、慢燉玉林牛巴等手工廣西菜和黃皮冰沙等廣西手工甜品。

餐廳定位中高端，一碗招牌螺螄粉的定價為55元起，紅油酸筍、紅油燜腐竹等小菜單價大都在9元以上。詳見：

2、魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產

近日，魏家餐飲全國首座漢堡加工基地在楊凌投產，魏家旗下的漢堡胚、熱狗今后將全部實現楊凌本地現產現供，該基地還將為整個西北及華北區域供貨。

“我們目前每天生產10萬個左右的漢堡，滿負荷運轉后，預計能達到每天20萬個的產能。”魏家餐飲AMF全自動烘焙生產線項目負責人梁浩楠介紹。

此次落地楊凌的魏家餐飲AMF全自動烘焙生產線項目，由陜西魏普銳德食品有限公司建設及運營，是魏家餐飲布局全國的首座專屬漢堡加工基地。

該項目2025年3月開工建設，2026年1月完工。項目全面運營后，預計年營收4000萬元，年納稅200萬元，新增本地就業100個。

3、譚仔米線首度進駐菲律賓

日前，譚仔國際通過與菲律賓知名綜合企業Suyen Corporation的特許經營伙伴合作，在當地開設首間譚仔香港米線門店。

譚仔國際主席兼行政總裁劉達民表示，亞太區餐廳網絡分店總數已超過250間，遍布香港、中國內地、新加坡、日本、澳洲及馬來西亞等地。

4、老鄉雞投資十五億元建設供應鏈基地

近日，老鄉雞食品加工及倉儲物流基地項目主體基本完成，正進行改造升級。據了解，老鄉雞食品加工及倉儲物流基地位于安徽省合肥市肥西縣官亭鎮，總投資15億元，是集食品加工、倉儲物流于一體的現代化智能化基地。

項目建成后，將與上海總部形成供應鏈的“雙核心”，跨區域配送時間將壓縮至48小時以內，在此基礎上，老鄉雞計劃未來3年每年新增150家至180家直營店。

安徽老鄉雞食品有限公司總經濟師倪榮廣表示：“投資建設這個規模的項目，壓力確實很大。但企業要走向全國，這是關鍵一步。”

5、DQ推出布朗尼·曲奇面團重可可口味暴風雪

近日，DQ推出布朗尼曲奇面團重可可口味暴風雪。據稱，新品重磅升級為大塊布朗尼蛋糕粒，尺寸較原先翻倍，搭配全新曲奇面團小料，咬開還能嘗到細碎的巧克力豆，并使用嚴選含加納可可仁的優質可可風味醬。

6、百勝中國第四季度營收28.2億美元，同比增長8.8%

百勝中國第四季度營收28.2億美元，同比增長8.8%，預估27.2億美元；調整后每股收益0.40美元，上年同期0.30美元，預估0.35美元。肯德基餐廳數目12997，同比增長12%，預估13072。必勝客餐廳數目4168，同比增長12%，預估4165。

餐飲O2O周報

三、飲品快報

1、中國乳業首次服務境外冬奧

近日，據蒙牛乳業官微，作為奧林匹克全球合作伙伴（TOP），蒙牛集團為2026年冬奧會打造的純牛奶、酸奶和黃油三款乳制品已經率先進入米蘭冬奧村。

據了解，蒙牛本次共為冬奧村提供三款產品，分別是全脂純牛奶、0乳糖簡酸奶和黃油。這是中國乳業首次為境外冬奧會提供服務，蒙牛是中國唯一一家為本次冬奧會提供服務的乳制品企業。

2、9小時破1000萬單！阿里千問AI “30億大免單” ，全國茶飲店迎爆單潮！

2月6日，阿里千問APP“春節30億大免單”正式上線，請全國人民用AI一句話免費點奶茶。

活動上線9小時內，奶茶類免單訂單累計突破1000萬單，全國30余萬家合作茶飲門店訂單量較平日暴漲5-10倍！

數據顯示，活動啟動3小時訂單量即突破100萬單，4小時達200萬單，9小時1000萬單，5小時峰值時段每秒訂單量接近278單，重慶、廣州、杭州、鄭州等核心城市成為訂單密度最高區域。

3、蜜雪冰城招聘樂園相關崗位

2月3日，頭部茶飲品牌蜜雪冰城在BOSS直聘釋放樂園演藝統籌崗、樂園內容編劇崗等多個樂園相關崗位招聘信息，引發外界對其建設主題樂園的猜測。

崗位工作地點均在河南鄭州，月薪11K-24K，要求5-10年工作經驗，其中工程管理崗（樂園項目）薪資最高達12-24K，需完整操盤過至少1個超2億元主題樂園項目。

這些崗位普遍偏好迪士尼、環球影城等知名樂園工作經驗，如樂園演藝統籌崗要求具備相關大型樂園IP管理經驗，樂園內容編劇崗需熟悉知名IP樂園演藝內容邏輯。蜜雪冰城官方客服暫未明確回應是否建主題樂園，僅表示會反饋核實。

從布局來看，蜜雪冰城有跨界樂園基礎：旗下“雪王”IP深入人心，曾推出相關動畫片，成立IP運營公司，還打造過“雪王城堡”等沉浸式門店；2025年上半年營收148.7億元、凈利潤27.2億元，且河南省文旅相關方案提及支持其打造商文旅融合場景，為跨界提供支撐。

4、霸王茶姬在暹羅天地開設首家泰國旗艦店

近日，霸王茶姬在泰國IconSiam開設首家旗艦店，成為該品牌在泰國的第26家門店。新店位于曼谷購物中心，并推出獨家飲品——錫蘭黑奶茶。

店內還提供獨家商品如迷你真空杯和星光紅保溫杯。此次開店標志著霸王茶姬加速拓展東南亞市場，去年已在菲律賓開設首家寵物友好型門店。

5、喜茶春節限定活動上線，攜手“小馬”馬思純啟動靈感創作

馬年春節臨近，喜茶 “靈感二次方” 欄目攜手馬思純推出 “小馬畫了一匹馬” 限定活動。馬思純手繪三款小馬并寫下祝福，延展為限定包材、周邊及門店裝飾，同時上線主題喜貼、DIY 活動及 25 家線下主題店。

活動延續喜茶靈感共創理念，邀請用戶以松弛姿態參與創作，傳遞新年美好愿景，注入新春靈感。

6、奈雪美西首店開業三日營收超9.4萬美金

近日，奈雪的茶美國西部首店暨加州首店于硅谷核心城市庫比蒂諾（Cupertino）開業。據介紹，開業店外排隊最高等待時長超3小時，前三日業績突破9.4萬美金（約合人民幣65萬元）。

7、庫迪咖啡正式進入英國市場

庫迪咖啡即將在英國開設首批門店，這是該品牌加速歐洲擴張的一部分。此前，庫迪咖啡已在法國、德國和西班牙開設門店，逐步擴大其在歐洲的足跡。

品牌以線上為主、門店規模較小，并憑借競爭力價格吸引消費者。未來，庫迪咖啡還計劃進軍意大利、比利時、葡萄牙和荷蘭市場。

8、Tims咖啡中國升級加盟體系

據Tims天好咖啡官微，發布2026年加盟政策。店鋪類型分為獨立店和大堂店，覆蓋多種場景類型。

產品涵蓋咖啡和暖食，雙品類組合滿足全時段的品類布局。2026加盟優惠政策包括：開多店有優惠、高營收有返點、開業扶持大禮包；品牌加盟費6萬/3年，10萬/5年，一次性服務費6.5萬，保證金5萬；選址要求獨立店60平米以上，大堂店30-50平米，重點布局一二線和經濟發達三線城市。

9、易捷咖啡煥新升級

易捷咖啡（Tiki Easy Coffee）在中國石化北京崇文門加油站，正式啟用以超級符號“T”為核心的全新品牌形象系統，并宣布門店總數突破1800家。

業務覆蓋超150個國內城市及老撾、澳大利亞等海外市場。此次品牌煥新不僅是視覺形象的革新，更是向“中國領先出行咖啡品牌”戰略升級的關鍵一步，標志著易捷咖啡邁入品牌化、規模化發展新階段。

10、星巴克開啟丙午馬年新春活動

2月3日起，星巴克全國門店啟動新春活動，推出4款限定飲品、2款主題蛋糕及多款周邊禮品，打造馬年“金運”儀式感。飲品涵蓋烤巴旦木抹茶拿鐵、草莓車厘子拿鐵等，搭配吉祥紋樣杯套；蛋糕以“馬上有錢”“好事花生”傳遞美好寓意。

2月9日起，正價購買兩杯大杯及以上新春限定飲品，可獲贈含1mg足金的黃金貼。此外，全國超170家門店布置新春裝飾，手工友好門店提供寫福、制作金元寶活動，寵物友好門店開展旺財派對，為消費者帶來多元新春體驗。

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四、上市投融資

1、東鵬飲料登陸港交所

2月3日，東鵬飲料在港交所掛牌上市，形成“A+H”的格局。東鵬飲料此次發行價為 248 港元/股，發行 4089 萬股，募資總額約 101 億港元。財報顯示，2025 年度，東鵬飲料預計實現歸母凈利潤 43.4 億至 45.9 億元，同比增長 30.46% 至 37.97%。

2、牧原股份登陸港交所

牧原股份6日在港交所主板上市，正式邁入“A+H”雙資本平臺發展階段。本次發行凈額最高可達120.38億港元，引入基石投資者包括Charoen Pokphand Foods、豐益、中化香港、香港豫農國際、富達基金、加皇環球資產管理(亞洲)有限公司、PerseveranceAsset Management、上海高毅及華泰資本投資(與高毅場外掉期有關)、平安人壽保險、大家人壽、UBS AM Singapore、美的發展控股BVI、Millennium、Jane Street。截至收盤，牧原股份漲3.90%，報40.52港元/股，市值2324.52億港元。

3、本土咖啡機品牌格米萊遞表港股IPO

2026年1月29日，2011年創立的格米萊控股遞交港股主板IPO招股書。品牌2024年自建工廠形成全產業鏈，產品銷往60多國，累計銷量200萬件。

2024年以7.5%市占率成國內第一咖啡機品牌，半自動意式等細分領域市占領先。2025前三季度營收4.49億元（同比增44.1%），凈利潤同比暴增365.2%。

4、漢堡王合資交易完成

2月2日，漢堡王品牌母公司RBI與CPE源峰共同宣布，此前公告的合資交易已順利完成。交易完成后，CPE源峰向漢堡王中國注入了3.5億美元（約合人民幣25億元）的初始資金，并持有漢堡王中國約83%的股份，RBI保留約17%的少數股權及董事會席位。

此次交易落地后，漢堡王中國的管理層架構完成本土化升級。CPE源峰已委任其運營合伙人黃進栓擔任漢堡王中國董事長。詳見：

據悉，黃進栓曾在百勝中國體系內工作近20年，擁有不同階段品牌、不同業態品牌的管理經驗，既包括肯德基這一成熟品牌，也包括Lavazza咖啡、塔可鐘等新興品牌。2022年5月，黃進栓成為百勝中國的第一任首席顧客官。

5、挪瓦咖啡完成數億元C輪融資

近日，挪瓦咖啡完成數億元的C輪融資，由君聯資本、昇望基金、華映資本、挑戰者創投、源星資本、金沙江創投等多家明星投資機構集體投資。

挪瓦咖啡的快速崛起，核心在于其獨特的輕資產“店中店”擴張模式。品牌主要通過與美宜佳、羅森等便利店合作，以聯營柜臺的形式嵌入現有門店。這種模式大幅降低了單店的租金、裝修和初始人力成本，使得品牌能夠高速復制。

截至2025年12月，挪瓦咖啡的門店總數已突破10,000家，業務覆蓋國內超過300座城市，并已進入澳大利亞及東南亞等海外市場。在過去的運營中，其單月最高新開門店數量達到1800家。

6、美團擬7.17億美元收購叮咚

美團公告，于2026年2月5日（非交易時段），收購方、轉讓方及梁昌霖訂立股份轉讓協議，據此（其中包括）收購方同意收購，而轉讓方同意出售轉讓方所持有目標公司Dingdong Fresh Holding Limited全部已發行股份，初始代價為7.17億美元（可予調整），惟轉讓方可從目標集團（目標公司及其附屬公司）提取不超過2.80億美元的資金后，仍需確保目標集團凈現金不低于1.50億美元。

針對美團發布的收購公告，叮咚買菜創始人梁昌霖發布內部信。他表示，雙方合并之后，叮咚的三大核心競爭力：極致的商品力、超預期的服務力、和通過供應鏈系統打造的極致效率，不會因為合并而消失，反而會在更大的平臺上發揮更大的價值。此外，梁昌霖提及，叮咚買菜的業務和團隊會保持穩定，員工仍會有非常穩定的發展平臺。

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五、外賣新零售跨界1、名創優品發布新愿景：成為全球領先的IP運營平臺

2月3日消息，日前，名創優品舉辦2026全球合作伙伴大會，董事會主席兼CEO葉國富發布新愿景：成為全球領先的IP運營平臺。

圍繞這一愿景，名創優品將全力孵化自有IP，打造世界級中國IP，推動公司從零售企業向全球領先的IP運營平臺轉型。葉國富表示，預計三年內名創優品全球門店將突破10000家，作為中國IP全球化主通道，帶領100個中國IP出海。

2、涪陵榨菜：已成立餐飲事業部，目前與多家酒店及知名連鎖餐飲店合作

2月3日，涪陵榨菜在投資者互動平臺表示，公司已成立餐飲事業部，目前已經與多家酒店及知名連鎖餐飲店合作，未來將不斷豐富餐飲端產品品類、規格，適應更多客戶需求。

3、淘寶閃購“愛心餐”項目累計服務2000萬人次

2月6日消息，淘寶閃購最新數據顯示，截至2026年1月，“愛心餐”項目累計服務新就業形態勞動者突破2000萬人次。

這一由全國總工會統籌指導、淘寶閃購平臺聯合各地工會與超10萬家平臺餐飲商家共同推進的公益行動，以“政府補一點、商家出一點、平臺貼一點”的創新機制，精準破解新就業形態勞動者“就餐難、就餐貴、就餐晚”的現實困境。

4、鍋圈加碼酒飲到家，引入宋河酒業拓展家庭場景

2026年2月4日，鍋圈食品公告門店將售賣宋河酒業產品，深化酒飲到家布局。2025年鍋圈業績亮眼，預計收入77.5億-78.5億元（同比增19.8%-21.3%），凈利潤4.43億-4.63億元（同比增83.7%-92%），門店達11566家。此次合作可互補資源，抬升客單價，助力鍋圈從“解決吃什么”向“吃得更完整”升級。

5、單店日均客流破2.5萬！京東折扣超市年貨節撬動新春理性消費熱潮

京東折扣超市年貨節期間，單店日均客流破 2.5 萬。堅果、白酒、乳品及傳統年味食品銷量暴漲，部分品類環比增超 300%。

京鮮舫等自有品牌憑借高性價比成為爆款，49.9 元堅果禮盒、純糧白酒等熱銷。依托京東供應鏈直采優勢，以 “品質低價” 精準契合理性消費趨勢，領跑新春年貨市場。

6、太太樂零售餐飲雙線布局

近日，太太樂圍繞不同人群對“健康與情感”的飲食需求，推出“科學配比，1包搞定”的調味解決方案。

在零售端，太太樂為山姆定制的本幫菜系列調味料上市，為開市客定制的肥汁番茄火鍋湯底。健康化也是2026年核心戰略，薄鹽雞精和原味鮮松茸鮮順應少鹽趨勢，兼顧提鮮與健康。

在餐飲端，太太樂聚焦逆勢增長的面條、米線品類，為蘭州牛肉拉面定制雞精調味料，融合傳統工藝與鮮味科研，提升風味層次。同時推出“一品鮮”，完善醬油產品矩陣。

7、京東生鮮“送禮驚喜日”上線 生鮮爆品低至5.5折

2月4日起，京東生鮮開啟“心意年禮、鮮到萬家”送禮驚喜日，滿99打8折、滿199低至5.5折，查干湖魚、和牛牛排等爆款禮盒齊聚。活動含1元拍帝王蟹、千元年貨禮包抽獎，采銷直播送福利。依托超級供應鏈源頭直發，春節不打烊送貨，一站式滿足年貨贈禮與家宴需求。

8、永輝超市推出近30種春菜，預計采購量超2000噸

2月4日消息，永輝超市“一口入春、限定鮮”春季主題活動在全國門店及線上平臺同步啟動，各類時令春菜集中上市。

本次春季供應，永輝超市推出近30種春菜，涵蓋香椿、折耳芽、新蒜苔、春筍、雷筍等多地特色品種。據悉，永輝今年針對春菜制定了周密的采購計劃，預計全國采購量將超2000噸，保障春季市場供應穩定。

9、美團小象超市推自有烘焙品牌“小象烘焙”

2月4日消息，美團旗下小象超市自有烘焙品牌“小象烘焙”，最近在北京望京和后沙峪地區，單獨上線了兩家外賣。頁面顯示，小象烘焙不僅有獨特的品牌logo，且明確強調“現烤烘焙·只售當天”。

經探訪小象烘焙博泰店發現，該店緊鄰小象超市倉庫，暫未設置獨立門頭與線下營業門店，但在倉庫里可見廚房制作窗口。店員表示，該門店僅采用線上運營模式，消費者可在美團或小象超市APP等平臺下單，目前沒有單獨開設烘焙門店的打算。

來源 | 餐飲O2O

整編 | 小貝

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