一提到“工業明膠”,很多人不知道這是什么?但如果說到人們常吃的各種美食,如肉皮凍、老酸奶、面條等等,大家肯定就非常熟悉了,可你知道嗎?這些食物很可能與工業明膠息息相關。
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先來看下工業明膠是什么?
它本身是從動物表皮、結締等組織中提取的蛋白質,廣泛應用于家具、包裝、紡織、絲綢、涂料、陶瓷等行業的多種產品中,主要用于非食品工業。
工業明膠與食用明膠還有本質上的區別,工業明膠屬于工業原料,不能被添加到食品當中,一旦添加到食品中,容易產生大量的有毒化學物質和重金屬成分。
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雖然人在短時間內食用工業明膠,可能無明顯癥狀,但長期且大量攝入就有可能危害身體健康,出現重金屬中毒、肝臟和腎臟損傷,甚至增加致癌的危險。還有工業明膠中的化學物質析出后,還有可能腐蝕人的消化道,造成惡心、嘔吐、腹痛、消化不良等不適感。
所以,大家一定要注意分辨疑似含有工業明膠的食物。由于工業明膠的價格遠遠低于食品明膠,部分不良商家為了利益最大化,以及增加食物的口感,非法添加在廉價的食品中,請大家分清楚了。
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肉皮凍:肉皮凍主要由動物皮,再加上各種調味品制作而成。而不良商販為了改善口感,在添加工業明膠后,肉皮凍會變得更有彈性,還會在一定程度上增加肉皮凍的體積。
與肉皮凍類似的還有許多女性都喜愛的阿膠,真正的阿膠是由驢皮經過煎煮濃縮制成的固體膠塊,但有一種劣質的阿膠就有可能是工業明膠制作而成的,需要大家當心。
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還有果凍、棉花糖、冰淇淋,甚至是老酸奶和面條,非常貼近于大家日常生活中的美食。在這些食物中,若出現價格過于低廉,沒有明確的標識等,其危險性極高。
最后,在具體判斷方法上,針對可能含有工業明膠的食品,通常表面都會異常光滑,不易融化,就好像是過度的Q彈一樣,如果仔細聞其味道也會有一股濃烈的刺鼻味或者是腥臭味,其口感就像是在吃膠皮一般。
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介于工業明膠的性質,如果用熱水測試,含工業明膠的食物不易融化,或者是在融化后有明顯的異味。
因此,建議大家去正規地方購買,遠離會危害身體健康的物質。
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