北京
一提到“工業明膠”，很多人不知道這是什么？但如果說到人們常吃的各種美食，如肉皮凍、老酸奶、面條等等，大家肯定就非常熟悉了，可你知道嗎？這些食物很可能與工業明膠息息相關。
先來看下工業明膠是什么？
它本身是從動物表皮、結締等組織中提取的蛋白質，廣泛應用于家具、包裝、紡織、絲綢、涂料、陶瓷等行業的多種產品中，主要用于非食品工業。
工業明膠與食用明膠還有本質上的區別，工業明膠屬于工業原料，不能被添加到食品當中，一旦添加到食品中，容易產生大量的有毒化學物質和重金屬成分。
雖然人在短時間內食用工業明膠，可能無明顯癥狀，但長期且大量攝入就有可能危害身體健康，出現重金屬中毒、肝臟和腎臟損傷，甚至增加致癌的危險。還有工業明膠中的化學物質析出后，還有可能腐蝕人的消化道，造成惡心、嘔吐、腹痛、消化不良等不適感。
所以，大家一定要注意分辨疑似含有工業明膠的食物。由于工業明膠的價格遠遠低于食品明膠，部分不良商家為了利益最大化，以及增加食物的口感，非法添加在廉價的食品中，請大家分清楚了。
肉皮凍：肉皮凍主要由動物皮，再加上各種調味品制作而成。而不良商販為了改善口感，在添加工業明膠后，肉皮凍會變得更有彈性，還會在一定程度上增加肉皮凍的體積。
與肉皮凍類似的還有許多女性都喜愛的阿膠，真正的阿膠是由驢皮經過煎煮濃縮制成的固體膠塊，但有一種劣質的阿膠就有可能是工業明膠制作而成的，需要大家當心。
還有果凍、棉花糖、冰淇淋，甚至是老酸奶和面條，非常貼近于大家日常生活中的美食。在這些食物中，若出現價格過于低廉，沒有明確的標識等，其危險性極高。
最后，在具體判斷方法上，針對可能含有工業明膠的食品，通常表面都會異常光滑，不易融化，就好像是過度的Q彈一樣，如果仔細聞其味道也會有一股濃烈的刺鼻味或者是腥臭味，其口感就像是在吃膠皮一般。
介于工業明膠的性質，如果用熱水測試，含工業明膠的食物不易融化，或者是在融化后有明顯的異味。
因此，建議大家去正規地方購買，遠離會危害身體健康的物質。
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